كيفية تغطية القالب بالدهون والدقيق

المحتوى

• مراحل

لإعداد وصفة ، غالبًا ما يكون من الضروري تغطية القالب أو المقلاة بالدهن والدقيق قبل إضافة العجينة والبدء في الطهي. هذه خطوة مهمة في الطهي لأي شخص يريد التأكد من أن النتيجة لا تلتصق بجدران القالب. تحتاج حتى قوالب غير لاصقة يجب تغطيتها بالدهون والدقيق لبعض الوصفات. من خلال القيام بذلك ، ستقوم بإنشاء طبقتين من الحماية غير اللاصقة. سوف تسمح الدهون للدقيق بالالتصاق به ، وبينما تطبخ الكعكة ، ستتمسك بالدقيق وليس بجدران القالب. بمجرد الطهي والتبريد ، يجب أن تخرج الكعكة من القالب بسهولة. لهذا تحتاج فقط المكونات الصحيحة وتجريب القليل.

مراحل

1. 
   

   
   اختر نوع الدهون لديك.
   • الزبدة والدهون النباتية هما نوعان من الدهون الأكثر استخداما لتسمين بلح البحر. سوف تعطي الزبدة الثراء للعجين وستساعد على تحضير الجزء الخارجي من الكعكة. الدهون النباتية لا طعم لها ولن البني العجين. يجب عدم استخدام بخاخ الزيت والزيوت النباتية في تشحيم القالب. بمجرد تسخينه ، يتبلمر الزيت وينتج عنه طبقة صلبة يصعب إزالتها دون إتلاف سطح القالب.

2. 
   

   
   اختيار الدقيق الخاص بك.
   • يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الطحين للقالب الخاص بك ، ولكن بشكل عام استخدام الدقيق المستخدم بالفعل في الوصفة. بهذه الطريقة ، لن تغير طعم أو تكوين العجين. إذا كانت كعكة الشوكولاتة مصنوعة من مسحوق الكاكاو ، فيمكنك استخدام مسحوق الكاكاو بدلاً من الدقيق ، لذلك تحافظ الكعكة على مظهر خارجي غني داكن بدون بقايا من الدقيق الأبيض.

3. 
   

   
   
   
   شحم القالب.
   • اقطع مربعًا من ورق البرشمان كبيرًا بما يكفي لاحتواء 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزبدة أو الدهون النباتية. خذ الزبدة بحيث تكون ورقة الخبز بين الزبدة وأصابعك. انشر الدهون في المقلاة الداخلية ، واحرص على تغطية السطح بالكامل. لا يستحق تطبيق طبقة سميكة. استمر حتى يتم تشحيم كل قالب.

4. 
   

   
   أضف الدقيق.
   • أضف 1 أو 2 ملعقة كبيرة (15 إلى 30 مل) من الدقيق أو مسحوق الكاكاو إلى القصدير المدهون. ارفع المقلاة وقم بإمالتها في جميع الاتجاهات للسماح للدقيق بالانتشار وتغطية المقلاة بأكملها. سوف يلتصق الدقيق بجميع الأجزاء المشحونة. اقلب القالب فوق القمامة أو الحوض ثم اضغط عليه برفق بيدك لإزالة الطحين الزائد. استمر حتى يتم تغطية جميع بلح البحر بالدقيق.

5. 
   

   
   أضف العجينة. تمت تغطية بلح البحر الآن بالدهون والدقيق وجاهز لاستقبال العجينة.