كيفية تحضير كريمة الجبن

المحتوى

• المكونات
• المكونات اللازمة لإعداد كريم الجبن الخاص بك
• المكونات لصنع الجبن زبدة اللبن
• المكونات لصنع الزبادي الجبن كريم
• مراحل
• طريقة 1 من 3:
  كريم الجبن
• الطريقة 2 من 3:
  تحضير الزبدة المصنوعة من كريمة الجبن
• طريقة 3 من 3:
  زبادي مصنوع من كريمة الجبن
• نصيحة
• تحذيرات
• العناصر الضرورية

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 11 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.

يعد تحضير كريم الجبن نقطة انطلاق ممتازة لصانعي الجبن المبتدئين. يتطلب القليل جدا من المكونات ومن السهل جدا القيام به. هذه الوصفة سهلة لدرجة أنك ستتساءل لماذا لا تغسلها من قبل! لتبدأ تجربتك كمصنع جبن ، اتبع الخطوات التالية.

المكونات

المكونات اللازمة لإعداد كريم الجبن الخاص بك

• 1 لتر من كريم خفيف
• 1/8 ملعقة صغيرة من بكتيريا المنفحة متوسطة الحجم
• الملح

المكونات لصنع الجبن زبدة اللبن

• 1 لتر من الحليب كامل الدسم
• 1 لتر ونصف كريمة خفق (نسبة دهون 35٪ على الأقل)
• 60 غراما من اللبن
• 2-3 قطرات من ساق العجل السائل
• 1 ملعقة كبيرة من الملح

المكونات لصنع الزبادي الجبن كريم

• 1 لتر زبادي عادي (لبن كامل الدسم أو قليل الدسم)

مراحل

طريقة 1 من 3:
كريم الجبن

1. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 35 /Make-Cream-Cheese-Step-1.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن الخطوة-1.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 35 / المكياج كريم الجبن خطوة 1 jpg. اتركي الكريم خفيفًا في درجة حرارة الغرفة. اتركه بضع ساعات خارج الثلاجة. بمجرد أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، صب الكريم في وعاء كبير.

2. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / دا /Make-Cream-Cheese-Step-2.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن الخطوة-2.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / د / دا / المكياج كريم الجبن خطوة 2 jpg. إضافة البكتيريا المنفحة mesophilic. يضاف بكتيريا المنفحة متوسطة الحجم إلى الكريم الفاتح وتخلط جيدًا. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركه واقفًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
   • سوف تتجعد الكريمة وتصبح صلبة ، مما يعطيه الزبادي القوي.
   • تعتبر درجة الحرارة المحيطة في المتوسط ​​عند حوالي 22 درجة مئوية. إذا كان منزلك أكثر برودة ، فستستغرق العملية وقتًا أطول.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 1 / 19 /Make-Cream-Cheese-Step-3.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن الخطوة-3.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 1 / 19 / المكياج كريم الجبن الخطوة 3 jpg. استنزاف الرائب. خط المصفاة مع قطعة قماش نظيفة ومعطف مع اللبن. ثم صب كريم خفيف الرائب داخل القماش. اربط عقدة بأطراف القماش الأربعة لتشكيل حقيبة. استخدم الخيط لتعليق الكيس على مقبض خزانة المطبخ. ضع وعاء تحت الكيس لجمع السائل الذي سوف يتدفق.
   • إذا لم يكن لديك مقابض خزانة مناسبة لتعليق الحقيبة ، فحاول تعليقها على مقبض الباب.

4. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3B /Make-Cream-Cheese-Step-4.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 4.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3B / جعل كريم الجبن خطوة 4 jpg. اترك الحقيبة معلقة لمدة 12 ساعة. وقت التجفيف يحدد اتساق الجبن الخاص بك. إذا تركت ذلك قليلًا من الوقت ، فسيصبح الجبن كريميًا ، وإذا تركته يجف لفترة أطول ، فسيكون أكثر صلابة. تحديد جاذبية كريمك سيعتمد فقط على ذوقك.
   • سينتج عن وقت التجفيف القصير الجبن الذي يُرجح استخدامه مع شرائح الخبز أو الجبن ، بينما يمنحك وقت التجفيف الأطول الجبن الأكثر ملاءمة للطهي.
   • للحفاظ على أفضل ، ضع كريم الجبن في الثلاجة. البرد قد يعطيه المزيد من الحزم.

5. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 /Make-Cream-Cheese-Step-5.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 5.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 / المكياج كريم الجبن الخطوة 5 jpg. يمكنك إضافة الملح أو النكهات. بمجرد انتهاء عملية التجفيف ، ضع كريم الجبن في وعاء. نضيف القليل من الملح حسب الرغبة. يمكنك أيضا إضافة النكهات إلى كريم الجبن الخاص بك. إليك بعض الأفكار:
   • البصل والثوم المعمر.
   • الجوز المحمص والعسل.
   • القرفة والسكر البني.
   • المربيات محلية الصنع مع الفراولة والمشمش إلخ.
   • إكليل الجبل والثوم.
   • لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المفروم.

6. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 07 /Make-Cream-Cheese-Step-6.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 6.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 07 / المكياج كريم الجبن خطوة 6 jpg. ضع تحضيرك في الثلاجة. أدخل الكريما في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق في الثلاجة. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين. إعلان

الطريقة 2 من 3:
تحضير الزبدة المصنوعة من كريمة الجبن

1. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 32 /Make-Cream-Cheese-Step-7.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 7.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 32 / المكياج كريم الجبن الخطوة 7 jpg. تسخين الحليب والقشدة. يُمزج اللبن مع الكريما في قدر ويُعاد تسخينه على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة إلى 21 درجة مئوية.
   • لا تغلي الخليط.
   • استخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية لمعرفة درجة الحرارة بدقة.

2. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 1 / 11 /Make-Cream-Cheese-Step-8.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 8.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 1 / 11 / المكياج كريم الجبن الخطوة 8 jpg. ضجة في اللبن والزعج. أضف اللبن إلى الخليط قبل إضافة المنفحة العجينة.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 2A /Make-Cream-Cheese-Step-9.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 2A / جعل كريم الجبن الخطوة-9 jpg. مغادرة بين عشية وضحاها. غطي المقلاة بغطاء واترك الخليط يجلس بين عشية وضحاها في درجة حرارة الغرفة. في اليوم التالي ، سيكون الخليط جاهزًا.

4. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A5 /Make-Cream-Cheese-Step-10.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 10.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A5 / مستحضرات كريم الجبن الخطوة 10 jpg. أضف الملح. يرش الملح على كامل سطح الخليط.

5. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 /Make-Cream-Cheese-Step-11.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 11.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 / المكياج كريم الجبن الخطوة-11 jpg. مقطعة إلى خليط الرائب. باستخدام خفقت كبير ، وقطع خليط الجبن كريم في كتل صغيرة.

6. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / C8 /Make-Cream-Cheese-Step-12.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 12.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / C8 / المكياج كريم الجبن الخطوة 12 jpg. استنزاف الخليط. خط المصفاة مع قطعة قماش نظيفة ومعطف مع اللبن. ثم صب كريم خفيف الرائب داخل القماش. ضع مصفاة في وعاء كبير بما يكفي لعقد الخليط كله. اسكبي المزيج برفق في المصفاة واتركيه يصفى لمدة 30 دقيقة.

7. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ه / المفوضية الأوروبية /Make-Cream-Cheese-Step-13.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 13.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ه / المفوضية الأوروبية / المكياج كريم الجبن الخطوة-13 jpg. إزالة الحليب الزائد. اجمع زوايا القماش وعقدها معًا لتشكيل كيس. تفريغ مصل اللبن التي تم جمعها في وعاء.

8. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 7B /Make-Cream-Cheese-Step-14.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 14.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 7B / مستحضرات كريم الجبن الخطوة 14 jpg. ضع كل شيء في الثلاجة. تفريغ محتويات منشفة الشاي في مصفاة مرة أخرى ووضعه مرة أخرى في وعاء. اترك كل شيء في الثلاجة طوال الليل لتجعد الخليط طوال الليل.

9. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 96 /Make-Cream-Cheese-Step-15.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 15.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 96 / المكياج كريم الجبن الخطوة 15 jpg. ستكون جبنة الكريمة جاهزة للأكل في صباح اليوم التالي. ضع تحضيرك في الثلاجة. أدخل الكريما في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق في الثلاجة. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين. إعلان

طريقة 3 من 3:
زبادي مصنوع من كريمة الجبن

1. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0F /Make-Cream-Cheese-Step-16.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 16.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0F / مستحضرات كريم الجبن الخطوة 16 jpg. خط المصفاة مع قطعة قماش نظيفة ومعطف مع اللبن. ضع مصفاة في وعاء كبير بما يكفي لعقد الخليط كله.

2. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 39 /Make-Cream-Cheese-Step-17.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 17.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 39 / المكياج كريم الجبن الخطوة 17 jpg. صب في اللبن. يُسكب اللبن في المصفاة. جمع نهايات القماش وعقد لهم بخيط.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 28 /Make-Cream-Cheese-Step-18.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 18.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 28 / المكياج كريم الجبن الخطوة 18 jpg. ترك كل شيء بالتنقيط. أضف الزبادي واتركه ليصفى لمدة 5 ساعات في الثلاجة. إذا كنت تريد اتساق أكثر سمكا ، فدعه يجلس لفترة أطول.

4. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / FC /Make-Cream-Cheese-Step-19.jpg / v4-459px-Make- كريم الجبن خطوة 19.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / FC / مستحضرات كريم الجبن الخطوة-19 jpg. احفظ الخليط في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يمكنك أيضًا استخدام عبوة كريمة الجبن القديمة للحفاظ عليها! إعلان

نصيحة

• لا تتردد في تغيير المنشفة بانتظام أثناء التجفيف لتسريع العملية. يمكنك أيضًا هز الكيس لتجفيف أفضل.
• يمكنك شراء المكونات اللازمة لجعل هذه الوصفة من خلال شركة الجبن.
• استخدم ما تبقى من الخميرة لتحضير الخبز الخاص بك إذا كنت ترغب في ذلك.
• يمكن إعادة استخدام قطعة قماش التجفيف. خذ المنشفة في نهاية عملية التجفيف وشطفها بالماء. تغلي في الماء مع بلورات الصودا. ثم اشطف بالماء واتركه يجف لجعله مناسبًا للاستخدام الجديد.
• إذا قمت بإضافة النكهات إلى المزيج الخاص بك ، تذكر أن هذه النكهات ستشعر أقوى بمجرد دمجها في الجبن ، لذلك جرعي بسهولة.
• هناك شرائح خاصة لتجفيف الجبن ، وهو أكثر ملاءمة للأجبان الطرية. يمكنك العثور على هذه الشرائح في متجر المواد الغذائية المتخصصة.
  • دائما استخدام الحليب الطازج.
• يمكن أيضًا استخدام الأعشاب الأخرى لتذوق قشدة الجبن. سيكون البقدونس ، الثوم المعمر ، الريحان ، الزعتر ، اللانيت ، الثوم ، اللوريجان والمريمية مرشحين ممتازين.

إعلان

تحذيرات

• كن دائما في حالة تأهب لدرجة الحرارة. يمكن أن تغير درجة الحرارة شديدة الحرارة أو شديدة البرودة نتيجة التحضير.
• النظافة هي معلمة مهمة للغاية في صناعة الجبن. يجب تنظيف الأواني الخاصة بك جيدا قبل وبعد صنع الجبن. استخدم أدوات من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك التي يمكن غسلها بسهولة. لتعقيم المقلاة ، قم بملئها بالماء وغليها بغطاء لمدة 10 دقائق. تأكد أيضًا من أن جميع الأواني التي تتلامس مع الحليب تشطف أولاً بالماء البارد ، قبل غسلها بالماء الدافئ. هذا يمنع انتشار البكتيريا.

إعلان

العناصر الضرورية

• كوب (يفضل الزجاج) وملاعق (الفولاذ المقاوم للصدأ).
• مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تجنب النحاس أو الألومنيوم المقالي.
• مصفاة.
• وعاء كبير.
• ميزان حرارة الطبخ.
• قطعة قماش أو شبكة جبنة خاصة. (يمكن أيضًا استخدام وسادة مبيّضة).
• سلسلة

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612"