كيفية جعل الفطائر الشوكولاته رقاقة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير فطائر الشوكولاتة الأساسية
• طريقة 2 من 3: تحضير فطائر الشوكولاتة الكاملة
• طريقة 3 من 3: تحضير شرائح الشوكولاته وفطائر اليقطين

بدلاً من صنع الفطائر البسيطة للإفطار ، لماذا لا تحاول جعلها أكثر لذيذ بإضافة رقائق الشوكولاته؟ سيكون من السهل جدًا القيام بهذه الفطائر بمجرد أن تحصل على يديك ويمكنك الاحتفاظ بالباقي في الفطائر لمدة تصل إلى شهرين. إذا كان لديك روح المغامر ، فيمكنك تجربة الفطائر التي تحتوي على الشوكولاتة أو شرائح الشوكولاتة وفطائر اليقطين.

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير فطائر الشوكولاتة الأساسية

1. 
   

   
   اخلطي الدقيق وصودا الخبز والخميرة والملح. في وعاء سلطة كبير ، صب الدقيق. أضف كل من صودا الخبز ومسحوق الخبز ، ثم الملح. تخلط مع خفقت ويوضع جانبا.

2. 
   

   
   اخلطي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء آخر. تذوب الزبدة مقدما في الميكروويف أو في قدر صغير على النار. تصب في حاوية متوسطة الحجم ، ثم تضاف السكر والبيض والفانيليا. خلط كل شيء مع خفقت.

3. 
   

   
   أضيفي اللبن إلى الخليط. استمر في المزج مع الخفق حتى يصبح اللون متجانسًا ولونه موحد. لا ينبغي أن يكون هناك أي صفار البيض العالقة.

4. 
   

   
   
   
   تخلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة. اصنع كومة مع مزيج الدقيق ، ثم اصنع بئرًا كبيرة في المنتصف. صب في خليط الحليب وتخلط مع ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية. كشط الجزء السفلي وجوانب الحاوية ، للحصول على خليط متجانس. إذا كان هناك بعض الكتل المتبقية ، فلا تقلق.

5. 
   

   
   ضجة في رقائق الشوكولاته في العجين. لا تخلط كثيرا. إنها ببساطة مسألة توزيع رقائق الشوكولاتة بالتساوي في العجين. إذا كنت تخلط كثيرًا ، فستحصل على الفطائر الصعبة.
   • يفضل استخدام رقائق الشوكولاته الصغيرة. سوف تجدهم في قسم المعجنات في سوبر ماركتك. سوف شذرات الكلاسيكية تكون كبيرة جدا.

6. 
   

   
   تسخين مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، قم بتدهنها برفق برذاذ طهي غير لاصق. للتأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، اسكب القليل من الماء. يجب أن الماء أزيز.

7. 
   

   
   
   
   صب 60 مل فطيرة العجين في المقلاة. يمكنك القيام بذلك مع مغرفة أو فنجان. اعتمادًا على حجم الموقد الخاص بك ، قد تتمكن من طهي عدة فطائر في نفس الوقت. فقط تأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض!

8. 
   

   
   طبخ الفطائر 2 إلى 4 دقائق. عندما تتشكل الفقاعات على سطح العجين وتبدأ في الانفجار ، ستكون الفطيرة جاهزة للعودة. عندما ترى الفقاعات ، انتظر حتى تنفجر ، ثم حرك ملعقة تحت الفطيرة وقلبها.

9. 
   

   
   طبخ فطيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. بمجرد أن يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي ، ضع الفطيرة على طبق واطهي باقي العجينة. بعد طهي بعض الفطائر ، ستحتاج إلى إعادة ملء المقلاة.

10. 
    

    
    خدمة الفطائر. يمكنك تقديم فطائر الشوكولاتة مع شراب القيقب ، مثل الفطائر العادية. يمكنك أيضا إضافة التوت الطازج أو حتى الآيس كريم. للحصول على وجبة إفطار فائقة الذواقة ، تقدم الفطائر الخاصة بك مع الفراولة أو الموز شرائح.

طريقة 2 من 3: تحضير فطائر الشوكولاتة الكاملة

1. 
   

   
   تخلط جميع المكونات الجافة باستثناء السكر. صب الدقيق في وعاء كبير. يُضاف الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. خفق كل شيء ، ثم ضع الحاوية جانبًا.

2. 
   

   
   مزيج السكر والمكونات الرطبة بشكل منفصل. يُسكب اللبن في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف الزيت والبيض والسكر. امزج كل شيء حتى يصبح اللون موحدًا ومتجانسًا. لا ينبغي أن يكون هناك أي صفار البيض العالقة.

3. 
   

   
   خلط الخليط الرطب مع الخليط الجاف. ابدأ بعمل كومة صغيرة باستخدام خليط الدقيق ، ثم قم بعمل ثقب في وسطه. يُسكب خليط اللبن في هذا البئر. تخلط مع ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى مجتمعة. يجب الحرص على عدم أيضا خلط العجين ، إذا كان هناك بعض الكتل ، فإنه لن يكون خطيرا جدا. إذا قمت بخلط العجينة كثيرًا ، ستكون فطائرك صلبة ومطاطية.

4. 
   

   
   ضجة في رقائق الشوكولاته في العجين. يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية. مرة أخرى ، يجب الحرص على عدم أيضا اخلطي العجينة. إنها ببساطة مسألة توزيع رقائق الشوكولاتة في العجين.

5. 
   

   
   سخني المقلاة. ضع مقلاة متوسطة الحجم على النار. سخني على نار متوسطة وانتظر حتى يصبح المقلاة ساخنًا. بمجرد أن يصبح الموقد ساخنًا بدرجة كافية لشرب الماء ، قم بتغطيته برذاذ الطبخ.

6. 
   

   
   صب بعض العجين في المقلاة. مع كوب أو مغرفة ، صب 60 مل فطيرة العجين في المقلاة. إذا كان حجم المقلاة كبيرًا بما يكفي ، فيمكنك طهي العديد من الفطائر في وقت واحد. تأكد من ترك مسافة بين الفطائر ، حتى تنضج بشكل متساو.

7. 
   

   
   اقلب الفطائر بعد دقيقتين إلى 4 دقائق. اطبخ الفطيرة أولاً لمدة 2 إلى 4 دقائق. بمجرد أن تتشكل الفقاعات على سطح العجين ، انتظر حتى تنفجر ، ثم تنزلق ملعقة تحت الفطيرة وقلبها.

8. 
   

   
   طبخ فطيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. ستكون الفطيرة جاهزة عندما يكون كلا الجانبين أملسًا ويتم طهي الداخل جيدًا. مع ملعقة ، حرك فطيرة المقلاة على طبق. يمكنك بعد ذلك طهي الفطائر التالية. بعد طهي بعض الفطائر ، سوف تضطر إلى تحميص المقلاة مرة أخرى برش الطبخ.

9. 
   

   
   خدمة الفطائر. يمكنك تقديمها مع شراب القيقب التقليدي أو تجربة المزيد من الزركشة الأصلية ، مثل الفراولة أو المربى الناضج. يمكنك أيضا إضافة الفراولة أو الموز في شرائح. بالنسبة للفطائر الغنية ، أضيفي الكريما المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. للحصول على وجبة فطور لذيذة من الشوكولاتة ، صب شراب الشوكولاتة على الفطائر.

طريقة 3 من 3: تحضير شرائح الشوكولاته وفطائر اليقطين

1. 
   

   
   تخلط جميع المكونات الجافة باستثناء السكر. صب الدقيق في وعاء كبير. يُضاف صودا الخبز ومسحوق الخبز والملح والتوابل ورقائق الشوكولاتة. تخلط جيدا مع خفقت وتوضع جانبا.
   • ليس لديك مزيج من التوابل اليقطين فطيرة التوابل ؟ لا مشكلة ! استخدم نصف ملعقة صغيرة من خليط التوابل فلفل افرنجي¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.

2. 
   

   
   اخلطي المكونات الرطبة والسكر. باستخدام ملعقة ، ضع هريس اليقطين في وعاء سلطة نظيف. أضف السكر والبيض والزيت والحليب. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. لا ينبغي أن يكون هناك أي صفار البيض العالقة.
   • للحصول على عجين أكثر سلاسة ، امزج الخلاط أو معالج الطعام لمدة 45 ثانية تقريبًا.
   • لا تستخدم هريس اليقطين المعلب ، فإن النتيجة لن تكون لذيذة.

3. 
   

   
   خفقت المكونات الرطبة في المكونات الجافة. ابدأ بعمل كومة صغيرة مع خليط الطحين ، ثم اصنع بئر. يُسكب مزيج اليقطين في البئر ويخلط مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ربما ستبقى بعض الكتل ، وهي ليست مشكلة. لا تخلط أيضا العجين أو الفطائر ستكون صعبة.
   • في هذا الوقت ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل ، حسب ذوقك.

4. 
   

   
   سخني مقلاة على النار. ضع مقلاة متوسطة الحجم على النار وتسخينها على نار متوسطة. بمجرد تسخين المقلاة ، قم بطبقة خفيفة برذاذ الطبخ. عند سكب الماء في المقلاة ، تبدأ الأزيز أن تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية.
   • يمكنك أيضا استخدام شواية كهربائية. اضبطه على 180 درجة مئوية

5. 
   

   
   صب 60 مل من العجين في المقلاة. لهذا ، استخدم مغرفة أو كوب. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي ، يمكنك طهي العديد من الفطائر مرة واحدة ، فقط تأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض!

6. 
   

   
   دع الفطائر تطبخ لمدة 2 إلى 4 دقائق. بمجرد أن ترى الفقاعات تتشكل ، انتظر حتى تنفجر ، ثم حرك ملعقة تحت الفطيرة وقلبها.

7. 
   

   
   دع فطيرة تطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق لفترة أطول. ستكون الفطيرة جاهزة عندما يكون كلا الجانبين بلون بني ذهبي. حرك ملعقة تحتها ، ثم انقلها إلى طبق. يمكنك بعد ذلك طهي الفطائر التالية. بعد طهي بعض الفطائر ، سوف تضطر إلى تحميص المقلاة مرة أخرى برش الطبخ.

8. 
   

   
   خدمة الفطائر. يمكنك تقديم فطائر الشوكولاتة مع شراب القيقب ، مثل الفطائر الكلاسيكية. يمكنك أيضا إضافة التوت الطازج أو حتى الآيس كريم. للحصول على وجبة إفطار أكثر ذواقة ، تقدم الفطائر الخاصة بك مع الفراولة والموز شرائح.