كيفية تحضير وطهي الحشوة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير الحشوة
• طريقة 2 من 2: ضعي الديك الرومي واطهي الخبز كله
• طريقة 3 من 3: طبخ الحشوة في طبق الخبز

عندما يسأل الناس عما يفضلون تناوله في عيد الميلاد ، يجيب معظمهم على "النكتة". إذا تم إعداد الحشوة تقليديا لقضاء العطلات ، فمن الممكن تماما لطهي الطعام في أي وقت من السنة. تتكون الحشوة من فتات الخبز ، والتوابل واللحوم التي تم تحضيرها مسبقًا في المقلاة. ثم يتم استخدامه لتعبئة الديك الرومي للتحميص أو يتم طهيه ببساطة في طبق غرتان. لمعرفة كيفية تحضير وطهي الحشوة ، اقرأ هذه المقالة.

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير الحشوة

1. 
   

   
   براون اللحم النقانق. سخني مقلاة بين الحرارة المتوسطة والعالية وأضيف اللحم النقانق. استخدم شوكة لفصل قطع اللحم النقانق أثناء الطهي. استمر في الطهي حتى تحصل على لحم ذهبي تمامًا. ثم انزع اللحم النقانق من المقلاة وضعه على طبق مغطى بمنشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.

2. 
   

   
   ضعي الزبدة في قدر ، ثم قم بتسخينها بين الحرارة المتوسطة والحرارة العالية. يمكنك استخدام طاجن من الحديد الزهر أو مقلاة مقلاة أو أي نوع آخر من المقلاة مع القدرة على احتواء جميع المكونات.

3. 
   

   
   قطع البصل والكرفس إلى مكعبات.

4. 
   

   
   
   
   مقلي البصل والكرفس. حرك الكل بملعقة خشبية حتى يصبح البصل شفافا.

5. 
   

   
   أضف فتات الخبز والمرق. حرك المزيج بدرجة كافية حتى تبدأ فتات الخبز في امتصاص المرق.

6. 
   

   
   أضف التوابل إلى الخليط.

7. 
   

   
   أضف لحم السجق.

8. 
   

   
   ضجة في قطع الخبز الأبيض.

9. 
   

   
   أخرج المقلاة من الحرارة واترك الخليط يستريح.
   • إذا بدت الحشوة جافة جدًا ، أضف مرق نصف كوب.
   • إذا بدت الحشوة رطبة جدًا ، أضف قطعًا من الخبز.

طريقة 2 من 2: ضعي الديك الرومي واطهي الخبز كله

1. 
   

   
   
   
   سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية

2. 
   

   
   تحضير تركيا. انزع العنق والفسال الأيسر داخل تركيا المذابة. اغسل الجزء الداخلي من الديك الرومي بالماء البارد ، ثم جفف من الخارج من خلال النقر على السطح بمنشفة ورقية.

3. 
   

   
   الاشياء تجويف الرقبة. استخدم ملعقة لتعبئة الديك الرومي ، ثم اسحب الجلد فوق الفتحة وأغلقيها بمسواك.

4. 
   

   
   الاشياء أوسع تجويف. ثم أغلق وأغلق الفتحة وفقًا للتقنية المطبقة مسبقًا. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الجلد لإغلاق الفتحة تمامًا ، اربط الساقين معًا أو ضع قطعة من الخبز على الحشوة لإبقائها داخل تركيا.

5. 
   

   
   مشوي تركيا للوقت اللازم. بشكل عام ، يكون وقت طهي الدواجن 40 دقيقة للكيلو. قبل إخراج الديك الرومي من الفرن ، تحقق من درجة حرارته عن طريق إدخال ميزان حرارة للطهي في اللحم. يجب أن يكون الفخذ عند 82 درجة مئوية والأبيض عند 21 درجة مئوية.

6. 
   

   
   اترك الديك الرومي يجلس لمدة 20 دقيقة قبل إزالة الحشوة. قدمي الحشوة في طبق منفصل.

طريقة 3 من 3: طبخ الحشوة في طبق الخبز

1. 
   

   
   زبدة طبق الغرتن.

2. 
   

   
   ضع الحشوة في الطبق واضغط عليه قليلاً.

3. 
   

   
   أضف 1/2 إلى 1 كوب من المرق حتى لا تجف الحشوة أثناء الطهي.

4. 
   

   
   غطي الطبق بورق الألمنيوم.

5. 
   

   
   طبخ الحشوة في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

6. 
   

   
   أزل الرقائق وواصل الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

7. 
   

   
   أخرج الطبق من الفرن عندما يكون الجزء العلوي من الحشوة ذهبيًا ومقرمشًا.