كيفية تحضير البيض الاسكتلندي

المحتوى

• المكونات
• مراحل
• نصيحة
• تحذيرات
• العناصر الضرورية

كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.

هناك 12 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.

يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.

البيض الاسكتلندي مثالي للنزهة أو فاتح للشهية. إنها لذيذة وسهلة التحضير ويمكنك تخصيصها بسهولة مع اللحوم والأعشاب المفضلة لديك.

المكونات

لمدة 6 بيض اسكتلندي

• 6 بيض طازج
• 2 بيضة للخبز
• 300 غرام من لحم السجق
• 300 غرام لحم خنزير مطحون (أو لحم سجق)
• 60 غرام من الطحين
• 120 غرام فتات الخبز
• الملح والفلفل للتوابل
• الزيت النباتي (يكفي لملء 2.5 سم مقلاة

الأعشاب العطرية (اختر من واحد إلى اثنين)

• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من البقدونس المفروم ، المريمية و / أو الزعتر
• 15-30 مل (1 إلى 2 ملعقة طعام) الكاري أو مسحوق الخردل
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل والفلفل المفروم فرماً ناعماً (حسب راحتك)
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكمون ومسحوق الكزبرة والفلفل الحلو

مراحل

1. 7 خبز البيض الاسكتلندي الخاص بك. استخدم مكوناتك لتطويق البيض مع فتات الخبز المقرمشة.
   • لفة كرات اللحم في الدقيق.
   • ثم اغمرهم في البيض المخفوق.
   • لفهم في فتات الخبز.
   • ضعهم في البيضة المخفوقة.
   • ولف بيضك مرة ثانية في فتات الخبز.

2. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 4 / 49 /Make-Scotch-Eggs-Step-8.jpg / v4-460px-Make- سكوتش البيض خطوة-8.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 4 / 49 / المكياج سكوتش البيض خطوة-8 jpg. يقلى في الزيت الساخن. ستكون المهمة أسهل إذا كان لديك مقلاة دهنية عميقة ، ولكن إذا لم تكن كذلك ، فقم بملء ثلث أو نصف وعاء الزيت النباتي. تسخين ما يصل إلى 170 درجة مئوية ، ثم طهي البيض لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم قدر ، اطبخ بيضتين إلى 3 بيضات فقط في كل مرة وقلبها بانتظام حتى تصبح ذهبية وهشّة من جميع الجوانب. ثم قم بنقلها إلى وعاء مغطى بفوط ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
   • إذا لم يكن لديك مقياس حرارة المطبخ ، اغمر قطعة صغيرة من الخبز في الزيت لاختبار درجة الحرارة. إذا ارتعدت وبدأت اللون البني ، تكون درجة الحرارة مثالية. إذا احترقت ، يجب عليك تقليل النار.
   • يعتمد وقت الطهي على كمية اللحوم التي استخدمتها وتوحيد فتات الخبز. إذا كنت تعتقد أن اللحم غير مطبوخ بالكامل ، فاستكمل الطهي في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة دقيقتين أخريين.

3. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 1 / 18 /Make-Scotch-Eggs-Step-9.jpg / v4-460px-Make- سكوتش-البيض-خطوة-9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 1 / 18 / المكياج الشريط البيض خطوة-9 jpg. يخدم فورا أو مكان في الثلاجة. يمكنك تناول البيض الاسكتلندي الساخن أو الاحتفاظ به في الثلاجة. لأسباب تتعلق بالنظافة الغذائية ، لا تتركها في الثلاجة لأكثر من ساعتين (أو ساعة في الماء الساخن). إذا كنت تخطط لأكلها في نزهة ، أحضرها إلى البرودة. إعلان

نصيحة

• يُقدّم البيض الاسكتلندي مع صلصة مملحة في سلطة يونانية أو قيصر.
• يمكنك طهي نسخة أكثر صحة عن طريق تحضير بيضك في الفرن ، لكن يمكن أن تصبح أكثر هشاشة. في هذه الحالة ، قلل من كمية اللحوم التي ستستخدمها (حوالي 450 جم) ، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وقم بطهي البيض لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

إعلان

تحذيرات

• لا تستخدم فتات الخبز الطازجة لأنها تمتص الكثير من الدهون. هناك حاجة إلى فتات الخبز المجفف أو رقائق الذرة المكسرة للحصول على مظهر متموج.
• البيض الطازج يصعب تقشيره. إذا كان لديك دجاج أو اشتر بيضًا من مزارع محلي ، فانتظر أسبوعًا قبل استخدامه.

إعلان

العناصر الضرورية

• وعاء كبير
• ثلاثة أطباق صغيرة
• مقلاة
• وعاء طهي

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=preparing-scootish-fufs&oldid=247964"