كيفية استخدام مدخن كهربائي

المحتوى

• مراحل

يسمح التدخين بطهي اللحوم في درجة حرارة منخفضة للحفاظ عليها مع توفير النكهة. إذا كنت تحب الطعام المدخن ، فلما لا تحاول استخدام مدخن كهربائي؟ ستتمكن من إعداد الأطعمة المدخنة دون الحاجة إلى قضاء الكثير من الوقت في مراقبة الجهاز.

مراحل

1. 
   

   
   اختيار الجهاز. حدد نوع المدخن الكهربائي الذي تريد استخدامه.
   • البواخر الرأسية التي تعمل بالطاقة المائية غير مكلفة وتعمل بشكل جيد عندما يكون الجو حارًا ، لكن لا تحتفظ بدرجات الحرارة الداخلية في الطقس البارد. إذا كنت تريد تدخين اللحوم ، فحدد ما إذا كنت ستفعل ذلك فقط في الصيف ، عندما يكون الجو حارًا ، قبل شراء أحد هذه الطرز.
   • طرازات الخزانة تشبه الثلاجات الصغيرة. معظمهم لديهم منظم للتحكم في درجة الحرارة في الداخل ، وهو أمر مهم عند طهي اللحوم في مدخن كهربائي.

2. 
   

   
   قراءة النشرة. هناك العديد من أنواع المدخنين الكهربائيين ويعمل كل منهم بشكل مختلف. يجب أن تفهم كيف يعمل نموذجك الخاص.

3. 
   

   
   دخن المدخن. اتبع التعليمات في التعليمات. تزيل هذه العملية الروائح والغبار والمذيبات أثناء إعداد الماكينة لتدخين الطعام. قم بزراعته قبل تدخين الطعام لأول مرة.
   • معطف الرفوف والأسطح الداخلية مع زيت الطهي.
   • قم بتشغيل المدخن واتركه يعمل لمدة ساعتين. أطفئه وافتحه واتركه يبرد.

4. 
   

   
   
   
   تحضير اللحم.

5. 
   

   
   الموسم الطعام. استخدم المكونات الجافة مثل السكر أو الملح أو الأعشاب أو قم بصنع مخلل حامضي قبل التدخين.

6. 
   

   
   دع اللحم يستريح. دعه يجلس في التوابل طوال الليل لما تمتصه النكهات.

7. 
   

   
   تضيء المدخن.
   • إذا كان هناك حاوية يجب أن تحتوي على ماء ، املأها.

8. 
   

   
   شراء رقائق الخشب. يمكنك العثور عليها في سوبر ماركت أو متجر لاجهزة الكمبيوتر أو عبر الإنترنت.
   • ضع رقائق دولن أو الكرز أو الأرز أو البرقوق أو القيقب أو البقان في الدرج المقدم لهذا الغرض. يستغرق حوالي أربعة أكواب من رقائق الخشب لمدة ثلاث إلى خمس ساعات من التدخين في مدخن كهربائي.

9. 
   

   
   
   
   تحقق من درجة الحرارة. عند استخدام مدخن كهربائي ، من المهم مراقبة درجة الحرارة الداخلية. معظم النماذج لديها مقياس يشير إلى درجة الحرارة في الداخل.
   • ضبط درجة الحرارة. بعض الأجهزة لديها منظم لخفض أو زيادة الحرارة في حين أن البعض الآخر لديه درجة حرارة قصوى لا يمكن أن تتجاوز (على سبيل المثال ، 100 درجة مئوية).
   • انتظر حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. يجب ألا تبدأ في تدخين اللحوم حتى يصل الجهاز إلى درجة الحرارة الصحيحة.

10. 
    

    
    دخن الطعام. بمجرد أن يصبح المدخن في درجة الحرارة المناسبة ، ضع اللحم على الرف. طبخ حتى تصبح طرية. يمكن أن يستغرق ما بين 3 و 8 ساعات. لمعرفة ما إذا كان جاهزًا ، اضغط على مقياس حرارة اللحوم في المنتصف.