كيفية العثور على النباتات البرية الصالحة للأكل

المحتوى

• مراحل

كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.

يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.

يجب عليك التحقق من المواقع الأخرى من جميع النباتات المذكورة هنا قبل استهلاكها. يمكنك العثور على النباتات البرية الصالحة للأكل أينما كنت. هذا ليس مجرد طعام مجاني ، ولكن استهلاك النباتات البرية يسمح لك أيضًا بالحصول على مزيد من الاستقلالية في الطبيعة. ستكون مستعدًا جيدًا عندما تعرف أين تبحث وكيف تزين هذه النباتات الموجودة في الطبيعة ، سواء كنت تحاول البقاء على قيد الحياة من خلال الاعتماد على الغطاء النباتي تحت تصرفك أو ترغب فقط في تجربة نكهات جديدة في المرة القادمة التي تخوض فيها التخييم. كن حذرا: تناول النباتات السيئة يمكن أن يكون قاتلا.

مراحل

1. 
   

   
   تعرف على أفضل النباتات لتناول الطعام ، حسب المكان الذي تعيش فيه. ضع في اعتبارك أن غالبية النباتات ستكون تحت أشعة الشمس إذا كنت تعيش في منطقة رطبة ، إما على منطقة تطهير أو على سدود. في منطقة أكثر جفافاً ، سوف تنمو معظم النباتات بالقرب من مجرى مائي.
2. العثور على دليل النبات لمنطقتك. استشر دليلًا لمعظم النباتات الصالحة للأكل ، والتي يشار إليها عمومًا باسم "بسيطة" أو الأعشاب الضارة. تعرف تعرف على العشرين إلى ثلاثين نوعًا المعروفة وتعلم أن تتذكرها ، وهذا يمكن أن يكون مفيدًا في وقت لاحق.
3. ابدأ بالمكان الأول حيث يمكنك العثور على نباتات صالحة للأكل ، أي أرضك الخاصة. غالبًا ما يتم تغطية أي مساحة خضراء يتم صيانتها دائمًا بالأعشاب الضارة مثل الهندباء وعشب الطير والبصل البري والبنفسجي وعنب الثعلب والقمامة والقرنفل والموز واللوزان والأعشاب المعمرة. جميع الصالحة للأكل تماما.
   • ابدأ بالعشب. جميع الأعشاب صالحة للأكل. جميع الأعشاب القصيرة سهلة المضغ والهضم. تتراوح النكهات بين الحلو جدا والمر الحلو جدا. كل من جرب عشب قمح قليل يعرف أن العشب يمكن أن يكون حلوًا جدًا. يمكن مضغ عشب طويل القامة لعصيره وتبصق ، أو تمريره من خلال مستخرج يدوي للحصول على عصير صحي.

     
     

     
     
     
     
4. انتقل إلى المناطق الأخرى التي يتم صيانتها بانتظام. جرب جوانب الطرق (اقرأ الوصف أدناه) ، الحقول ، الحدائق وما إلى ذلك. يمكن أن تفيض أيضا مع النباتات الصالحة للأكل. يمكننا التقاط الدجاج بواسطة دلو. هنا هو ما يمكنك البحث عنه.
   • الهندباءtaraxacum officinale): براعم الهندباء الشباب ممتازة عندما تؤكل نيئة. المصنع كله يمكن أن يكون على البخار. الزهرة هي الافضل قرصة الجذع في قاعدة الزهرة حتى لا تحمل الجذر ، وهو مرير للغاية. لديك هنا طعامًا حلوًا ولذيذًا وساخنًا ستجده في كل مكان بوفرة.

     
     

     
     
   • من عشب الطير (وسائل الإعلام النجمية): النبات كله يمكن أن تؤكل نيئة. لها طعم حلو و عشبي. تمزيق الجزء العلوي من النبات وأكله نيئًا ، إذا كنت لا تريد أن تستهلك السيقان وابحث عن البراعم الصغيرة.

     
     

     
     
   • عنب الثعلب (حامض): النبات كله ممتاز خام يؤكل ، نكهته حمضية سارة ومنعشة. الزهور التي تنمو في المدينة صفراء ، ولكن العديد من الأصناف تنمو أيضًا في الطبيعة مع الزهور الوردية. إذا أكلتها ، جرب السيقان ، ولكن ليس الأجزاء الحمراء أو الأوراق لأنها مريرة. إنه نبات شائع للغاية ليس فقط على المروج والمساحات الخضراء التي يتم صيانتها ، ولكن أيضًا في أعماق الطبيعة. لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة لأنها تحتوي على الكثير من حمض الأكساليك ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو مرض عندما تأكل أكثر من اللازم ، على الرغم من أن هذه المادة ضرورية لجسم الإنسان.

     
     

     
     
     
     
   • الوقف (لاميوم أمبليكسيكولي): هذا نبات آخر يمكننا أن نستهلك كل شيء منه. انها جزء من عائلة النعناع الحلو جدا. مثل الخاسر ، طعمه حلو وعشب ويجب عليك اختيار الجزء العلوي وتجنب السيقان. ستشكل هذه النباتات سجادًا كبيرًا في بعض الأماكن في وقت مبكر جدًا من العام مع جرعة من النباتات أدناه.

     
     

     
     
   • وايت لورتي (بيروموريوم لاميوم): هذا هو نوع آخر من الحلق. يتم تناوله بنفس الطريقة وسيغطي أيضًا الأرضية بسجاد كبير ، لا سيما في الإمبراطوريات.

     
     

     
     
   • لسان الحمل (plantago lanceolata): أوراق الشباب في منتصف جيدة للأكل الخام ، وطعمها مالحة قليلا. هناك موز عادي ومجموعة متنوعة من اللغة الإنجليزية مشابهة تمامًا.

     
     

     
     
   • زرع الشوك (تفاف): الأوراق الصغيرة جيدة ، وإعدادها مثل الهندباء ومحاولة تجنب ذيل الجذع حليبي ومرير للغاية. يحتوي Sowthorn على أزهار صفراء جميلة تشبه إلى حد كبير الهندباء ، والتي يمكن إعدادها بنفس الطريقة وتناولها نيئة. على عكس الهندباء ، فإن النبات هو الأطول والأكثر بدائية من عائلة الشوك.

     
     

     
     
   • وايلد لوجنون (الثوم): إنه شائع جدًا في المساحات الخضراء التي يتم قصها. هذا هو البصل الحلو جدا التي تؤكل نيئة ممتازة. جمع بعض المشروبات واستخدامها كما تفعل مع الكراث.

     
     

     
     
   • الجرجير (cuckooflower): هذا هو واحد من العديد من نباتات الخردل العائلية الشائعة في المدينة. تؤكل الأوراق الشابة بشكل جيد للغاية مع طعم قليل من الخردل. يمكن أن تكون النباتات التي وصلت إلى مرحلة النضج على البخار ، كما تفعل لإعداد الخردل الخضر في المنزل.

     
     

     
     

5. 
   

   
   التوت: العثور على التوت وجدت على شجيرات الزينة ، مثل الوركين الورد. وغالبا ما توجد بالقرب من المدن. التوت البرتقالي ممتاز عندما تنضج وتُطهى جيدًا.

6. 
   

   
   البحث عن الفواكه على الأشجار. تنمو الغار الكرز حتى في قلب فصل الشتاء. كما هو الحال مع معظم التوت في فصل الشتاء ، فإن الكرز الغار يستغرق وقتًا طويلاً لينمو ويصبح صالحًا للأكل فقط عندما تنعم الفاكهة وتصبح متقلبة.

7. 
   

   
   رؤية أشجار الزينة. وهي مزروعة بأزهارها المذهلة ، والتي تعطي الفاكهة ، مثل الكرز أو ثمرة أشجار التفاح والبرقوق. إنها صغيرة جدًا ، لكنها لذيذة جدًا.
8. البحث عن الفواكه المجففة تحت الأشجار. يمكننا كسر المكسرات بحجر واستهلاك لحمها. المكسرات الطازجة رطبة ، مشبعة وسهلة الهضم ولها الكثير من الذوق. الجوز وفيرة تحت البلوط. إذا كانت أوراق البلوط بها فصوص دائرية ، فسيتم تقليل إعداد الجوز إلى الحد الأدنى أو حتى غير الضروري. بعض البلوط من البلوط الأبيض لن تحتوي على التانين. اعلم أنك سوف تعتاد على تناولها بعد تناول القليل منها ، وهذا هو السبب في أن الحمام يأكل كثيرًا.

9. 
   

   
   البحث عن أشجار الفاكهة. على جانب الطريق (انظر التحذيرات) ، حواف الغابات وضفاف الأنهار مليئة بأشجار الفاكهة. هذه الثمار يجب أن تنضج في الشمس ، لا يوجد في النمو. تعد المساحات المرتفعة أكثر إنتاجية ، فهي مخصبة وتحتفظ بالرطوبة التي تتلقاها من الغابات التي تحدها ، ولكنها تتمتع أيضًا بوصول أفضل إلى أشعة الشمس عند حافة المقاصة أو بالقرب من مجرى مائي. ستجد هنا الفواكه مثل التين والتفاح البري ، والتوت البري ، وفواكه التوت وغيرها. الصورة أدناه تمثل ثمار التوت.

10. 
    

    
    البحث عن النباتات التي تنمو في الأراضي الرطبة. العثور على مصادر المياه لطرد القصب والاندفاع والجرجير. عادة ما تتطلب القصب المياه الراكدة لتزدهر ، على الرغم من أنها يمكن أن تنمو أيضا على طول الجداول. الاندفاع وفيرة جدا في البحيرات والخلجان. براعم المريرة رائعة وحبوب اللقاح لها طعم دقيق المعجنات في بداية الصيف. يمكنك التقاط أكياس كاملة. حبوب اللقاح مغذية لدرجة أنه يعتبر غذاء استثناء.
11. يقضم الزهور الصالحة للأكل. الحصول على بعض عينات بتلة الزهور التي تعرفها صالحة للأكل. غالبًا ما يكون طعم الزهور حلوًا جدًا ، كما أنه محشو بمضادات الأكسدة. بعض الزهور الممتازة حسب الذوق هي القطيفة ، البنفسج وزهر العسل. لا تأكل أبدًا الأزالية السامة. لكنك لن تجدهم في الدولة البرية في فرنسا.
    • يمكن أن تكون قاعدة الزهرة قوية إلى قوية ، لذلك من الأفضل تناول البتلة فقط وترك العناصر الخضراء.

12. 
    

    
    استكشاف الشجيرات الشائكة للعثور على شيء للأكل. الورود البرية والتوت والتوت والعليق هي أمثلة جيدة. الورود البرية صالحة للأكل (الصنف السميك والبرية هو الأفضل) ، في حين أن ثمار التوت والشجيرات والتوت كلها لذيذة. أدناه ستجد صورة deglassier.
13. معرفة كيفية التمييز بين أصناف العنب. توجد العنب البري في فرنسا ، مما يجعلها واحدة من أفضل الأطعمة في الطبيعة. في جنوب فرنسا ، ستجد تشكيلة Muscadine التي تحتوي حبيباتها الخشنة على جلد كثيف بنكهة العلكة. أوراق العنب البري صالحة للأكل مثل الفواكه. يمكن تحضيرها في خل عصير التفاح واستخدامها في صناعة المعجنات. أوراق عنب المسكدين أكثر سمكا وتحسن بعد التتبيلة لمدة أسبوع في وعاء زجاجي. يمكننا أيضا صنع سلال قوية بأوراق هذه الكروم.
14. البحث عن الأوراق المتساقطة. جرب الأشجار المتساقطة مثل الزيزفون أو السسافراس أو التي يمكن أكلها بشكل جيد. أوراق الزان صالحة للأكل أيضًا عندما تكون صغيرة ، خلال أسبوعين إلى أربعة أسابيع من ظهورها. يمكنك عمل سلطات كاملة بأوراق. أوراق الزيزفون كبيرة للغاية بحيث يمكنك صنع التورتيا.

15. 
    

    
    اختيار براعم الشباب من الصنوبريات في الإمبراطوريات. براعم الشباب التي تظهر في نهاية الفروع ممتازة للأكل الخام مع طعم حامض لطيف. المخاريط الصنوبرية الذكور الذكور هي أيضا صالحة للأكل وبعض الأصناف حلوة جدا. هذا هو حبوب اللقاح مرة أخرى ، وهو مغذية للغاية. العديد من الأنواع الصنوبرية لها بذور في مخاريط الصنوبر التي يمكن أن تؤكل من أواخر الصيف وحتى الخريف.

نصيحة

• لا تأكل أي نبات يحتوي جذعه على مادة حليبية ، لأنه يمكن أن يكون سامًا.
• تجاهل الهوس بالانتشار. معظم المساحات أو المساحات الخضراء يتم قصها وتركها هادئة. لا يتم علاجها بالمبيدات الحشرية. على النقيض من ذلك ، تمت معالجة معظم النباتات الموجودة في المتاجر على نطاق واسع ثم تركت على الرفوف لالتقاط الغبار والعفن. النباتات البرية التي تختارها هي أصح الأطعمة المتاحة. المناطق الوحيدة التي يجب أن تتخذ فيها الاحتياطات هي تلك الموجودة على فراش الزهرة المعالجة بانتظام لمنع ظهور الأعشاب الضارة. ومن الأمثلة على ذلك الملفوف الذي ينمو في الجزء الخلفي من الأفكار. اعلم أن المصنع سيكون له مذاق رهيب إذا قمنا بمعالجة المنطقة. يجب ألا تأكل جذور التربة التي عولجت بالمبيدات الحشرية قبل المطر ، لأنها ستحتفظ بالسم.
• حاول أن تتذوق النباتات البرية عندما تكون معدتك خالية وذات حنك محايد. لن يكون لنباتاتك نكهة كبيرة إذا أكلت للتو لحم همبرغر وبطاطا مقلية.
• كن حذرا مع الفطر. يصعب التعرف على الفطر وقد يستغرق الأمر سنوات لتمييزها عن بعضها البعض. التزم بأصناف أكثر وضوحا ، مثل giroles ، morels ، chanterelles ، الفطر و ceps التي يسهل اكتشافها. انتبه إلى أن بعض الأشخاص لا يهضمون الفطر ، حتى لو طهوا لفترة طويلة.

تحذيرات

• لا تلتقط النباتات التي تنمو على جانب الطرق ، خاصة إذا كنت تعيش في منطقة مزدحمة أو بالقرب من مدينة كبيرة ولا تختر أي نباتات تبدو مغطاة بمادة سوداء. يمكن أن يكون بقايا صلبة من الهواء الملوث!
• لا تقم باختيار النباتات في المناطق التي قد تكون قد استخدمت في مقالب القمامة للتخلص من النفايات السامة.
• لا تحاول أن تأكل البازلاء البرية. على الرغم من أن بعض الأصناف تشبه إلى حد كبير البازلاء في الحديقة ، إلا أن معظمها سام.
• تجنب الأصناف البرية من عائلة الجزر إذا كنت جديدًا عليها ولن يكون لديك أي مخاوف بشأن التخلص من السموم عليك. أنواع مثل ciguere المياه سامة للغاية ويمكن أن يقتلك. لا يوجد أي خطر في جني النباتات التي تشبه الجزر البري والخلط بينها وبين أبناء العمومة القاتلة إلا إذا كنت تعرف ما تفعله.