كيفية تحضير القهوة اليونانية التقليدية

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 ضرب القهوة
• جزء 2 خلط القهوة المخمرة

من المفترض أن يتم ابتكار القهوة اليونانية في عام 1957 في معرض سالونيك الدولي ، عندما أدرك ممثل مبيعات نستله أنه لم يعد هناك ماء ساخن وأنه كان عليه أن يجد طريقة أخرى لتقديم القهوة الفورية. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا المشروب المنعش الرغوي شائعًا جدًا في اليونان ، خاصةً خلال فصل الصيف. هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا المشروب التي تطورت على مر السنين وسوف تجد واحدة من شأنها أن تسمح لك لإعداد المشروب القهوة تتناسب مع ذوقك.

مراحل

جزء 1 ضرب القهوة

1. 
   

   
   قياس القهوة. ضع اثنين أو ثلاثة ج. إلى ج. القهوة الفورية من نوعية جيدة جدا في الخلاط.
   • استخدمت قهوة 1957 الأصلية قهوة نسكافيه ومعظم الوصفات من هذا المشروب توحي باستخدام نسكافيه الكلاسيكية.
   • إذا كان يمكنك الحصول على النسخة اليونانية من Nescafe الكلاسيكية ، فمن المفترض أن تنتج أجمل الرغوة.

2. 
   

   
   أضف السكر. حسب تفضيلاتك الشخصية ، يمكنك وضع ما بين واحد إلى أربعة ج. إلى ج.أم لا على الإطلاق.
   • في اليونان ، تسمى القهوة الخالية من السكر "سكيتو" ، وتسمى القهوة التي تحتوي على كمية متوسطة من السكر (أي واحد أو ملعقتين صغيرتين) "metrio" والقهوة الحلوة للغاية يسمى "glyko".

3. 
   

   
   
   
   أضف الماء. ثم أضف كمية صغيرة من الماء. تختلف الوصفات فيما يتعلق بكمية المياه التي تحتاج إلى إضافتها ، ويطلب البعض منك وضع ما بين اثنين وثلاثة ج. إلى ج. (10 إلى 15 مل) في حين أن البعض الآخر يصل إلى ثلاثة ج. إلى ق.
   • قد تضطر إلى تجربة للعثور على الكمية التي تفضلها. من المهم أن القهوة والسكر مغطاة بالماء ، ولكن ليس الكثير من الماء لتجنب إتلاف رغوة الشراب.

4. 
   

   
   أضف الثلج إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا وضع مكعبين جليديين في الخلاط قبل إغلاقه بشكل صحيح.
   • على الرغم من أن بعض الوصفات تقترح إضافة مكعبين أو ثلاثة مكعبات إلى الخلاط ، إلا أن البعض الآخر يقول إنه لا ينبغي تبريد الماء. مرة أخرى ، يمكنك إجراء العديد من الاختبارات للعثور على التناسق الذي يعجبك أكثر.

5. 
   

   
   اخلطي الشراب. أغلق الخلاط جيدًا وهزه بقوة وبسرعة لإنشاء رغوة كثيفة كريمية.
   • يجب أن تهز القهوة لمدة 15 ثانية على الأقل. بعض الوصفات تتطلب منك التخلص منه لمدة 30 ثانية أو أكثر.
   • بدلاً من التخلص منه ، يمكنك أيضًا استخدام خلاط المشي. بعض الناس يفضلون التخلص منه لأنه أسهل ويسمح بالحصول على نوعية مختلفة من الرغوة.

جزء 2 خلط القهوة المخمرة

1. 
   

   
   
   
   صب القهوة في كوب. افتح الخلاط واسكب المحتويات في كوب طويل.

2. 
   

   
   أضف بعض الآيس كريم. أضف مكعبات الثلج على الزجاج ، املأه بنصف أو الثلثين ممتلئًا.
   • تشير بعض الوصفات إلى كمية أقل من الجليد والبعض الآخر من ثلاثة إلى أربعة مكعبات ثلجية. مرة أخرى ، يمكنك إجراء العديد من الاختبارات للعثور على الكمية التي تفضلها.

3. 
   

   
   أضف الحليب إذا كنت ترغب في ذلك. بعض الناس يفضلون وضع الحليب في القهوة المخمرة في حين يفضل البعض الآخر الاستمتاع بها دون حليب.
   • إذا كنت تريد الحليب في القهوة المخمرة الخاصة بك ، يمكنك إضافة واحد أو اثنين ج. إلى ق. الحليب البارد أو اثنين ج. إلى ق. الحليب المتبخر.
   • في اليونان ، عندما تطلب القهوة المخمرة باللبن ، عليك أن تطلب "ena cafe megalala".

4. 
   

   
   أضف الماء. أضف الماء البارد لملء الزجاج. مرة أخرى ، تتطلب الوصفات المختلفة كميات مختلفة من الماء ، فبعضها سيكون 100 مل والبعض الآخر 250 مل. حاول واعثر على الكمية التي تفضلها.

5. 
   

   
   تخلط مع القش. استخدم دائمًا القش حيث يجب تحريك المشروب بانتظام أثناء الاستهلاك لخلط الرغوة بالسائل.
   • لا تقم بالتحريك كثيرًا أو قاسيًا للغاية أو ستكسر الرغوة.