كيفية تحضير بذور اليقطين المحمصة

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 إزالة البذور من اليقطين
• الجزء 2 غسل وتجفيف البذور
• جزء 3 إضافة التوابل
• جزء 4 ضع البذور في الفرن

بدلاً من رمي بذور اليقطين بعد تحضيرها ، لماذا لا تشويها لتحضير وجبة خفيفة لذيذة؟ شطفها في الماء البارد قبل التجفيف والخبز حتى تتحول إلى لون ذهبي لطيف. يمكنك إضافة التوابل التي تختارها لمنحهم مذاقًا حارًا حلوًا أو ببساطة لرفع الذوق.

مراحل

جزء 1 إزالة البذور من اليقطين

1. قطع الجزء العلوي من اليقطين. إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد ، خذ سكينة حادة لقطع جولة حول جذع اليقطين. تأكد من أن الفتحة واسعة بما يكفي لتناسب يدك دون مشكلة. انزع القضيب بمجرد الانتهاء من قطع الجولة.

2. 
   

   
   استخدام ملعقة كبيرة لاستعادة البذور. أكبر ملعقة ، والمزيد من البذور يمكنك إزالتها في نفس الوقت. كشط الجدران الداخلية لليقطين لالتقاط البذور واللب وقضاء بعض الوقت للحصول على أكبر عدد ممكن من البذور.
   • يمكنك أيضًا استخدام يديك أو أدوات أخرى.

3. 
   

   
   ضع البذور واللب في وعاء كبير. عند إخراج البذور ، ضعها مع اللب في وعاء كبير بما يكفي لإمساكها. قم بإزالة القطع الكبيرة من اللب عندما تراها ، ولكن لا تقلق كثيرًا في الوقت الحالي.
   • إذا كنت تأخذ بذور اليقطين الصغير ، فقد لا تحتاج إلى وعاء كبير.

الجزء 2 غسل وتجفيف البذور

1. 
   

   
   
   
   صب البذور في مصفاة واشطف بالماء البارد. سيؤدي ذلك إلى فصل اللب والألياف عن البذور وجعل التنظيف أسهل. أمسك المصفاة المليئة بالبذور تحت الصنبور واستخدم يديك لقلب البذور بلطف.

2. 
   

   
   اخراج البذور ووضعها على منشفة. بمجرد أن تصبح البذور نظيفة تقريبًا ، أخرجها من المصفاة وضعها على قطعة قماش نظيفة. إذا كنت لا تزال ترى الألياف معلقة على البذور ، فقم بإزالتها قدر الإمكان.
   • يمكنك أيضًا وضع البذور على مناشف ورقية ، لكنها قد تلتصق بها.

3. 
   

   
   مسح البذور مع قطعة قماش. انشر البذور على المنشفة واتركيها برفق حتى تجف قدر الإمكان. ضعها في وعاء بمجرد جفافها.
   • بدلاً من استغلالها بالمنشفة ، يمكنك التخلص منها في المصفاة لتشغيل الماء الزائد.
   • إذا كانت لا تزال مبللة عند وضعها في الفرن ، فلن يتم شويها جيدًا بسبب الماء.

جزء 3 إضافة التوابل

1. 
   

   
   
   
   تمر البذور في الزيت أو الزبدة. بمجرد التنظيف والتجفيف في وعاء ، يمكنك صب زيت الطهي أو الزبدة المذابة لتغطية البذور برفق. استخدم ملعقة كبيرة لتحريك البذور في الزيت أو الزبدة حتى تتم تغطيتها بالكامل.
   • استخدام بذور اللفت والزيتون أو الزيت النباتي.
   • تعتمد كمية الزيت أو الزبدة التي تستخدمها على كمية البذور التي يتعين عليك شويها ، ولكن سيكون من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة ، ويمكنك دائمًا إضافة بعضها لاحقًا.

2. 
   

   
   أضف توابلك المفضلة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة صلصة رسيستيرشاير ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل وأي شيء تريده. أضف الكمية المطلوبة إلى الوعاء المملوء ببذور اليقطين.
   • جرب أنواعًا مختلفة من التوابل وابدأ بكميات صغيرة قبل إضافة المزيد.
   • لنكهة بسيطة ولكنها لذيذة ، أضف الملح والفلفل.
   • فكر في التوابل الأخرى مثل مسحوق الفلفل الحار وصلصة الكاجون أو توابل السلطعون للحصول على نكهة أكثر وضوحًا.
   • أضيفي السكر أو القرفة أو جوزة الطيب لتذوق الحلوة.

3. 
   

   
   تحريك البذور جيدا مع ملعقة. يُحرّك المزيج بلطف مع التأكد من أن جميع البذور مغطاة بالزيت والزبدة والتوابل التي تختارها. إذا لاحظت أن هناك الكثير من البذور دون توابل ، يمكنك إضافة المزيد إلى الوعاء.

جزء 4 ضع البذور في الفرن

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وإعداد طبق. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق لمنع البذور من الالتصاق بالوحة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم. بمجرد أن يصبح الفرن ساخنًا ، تكون جاهزًا لتحميص بذورك.

2. 
   

   
   نشرها في جميع أنحاء اللوحة. يُسكب البذور المحنك على الطبق باستخدام ملعقة لنشرها. تأكد من أنها ليست عالقة مع بعضها البعض وأن تكون مسطحة للشواء معًا.
   • إذا كانت البذور فوق بعضها البعض ، فحاول تحميص توزيعات صغيرة للشواء بشكل صحيح.

3. 
   

   
   شواء 20 إلى 30 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان. أخرج الطبق من الفرن كل عشر دقائق وحرك البذور بملعقة خشبية أو غيرها من أدوات الطهي ، مما يضمن شواء الطعام جيدًا. بمجرد أن يصبح لونها بني فاتح ، يصبحون جاهزين!

4. 
   

   
   أكلها ساخنة أو اتركها تبرد. بمجرد إزالتها من الفرن وإغلاقها ، استخدم ملعقة لتصب في وعاء أو طبق آخر. يمكنك الاستمتاع بها بينما لا يزال الجو حارًا ، أو يمكنك السماح لهم بالجلوس لبضع دقائق حتى يبرد.

5. 
   

   
   احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع. إذا كنت ترغب في الحفاظ على تحميص بذورك ، فضعها في حاوية محكمة الإغلاق مثل جرة زجاجية أو كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية. ستبقى البذور طازجة لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة أو يمكنك وضعها في الثلاجة لتحتفظ بها لمدة شهر.
   • إذا وضعتها في الثلاجة ، فحاول تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أيضًا.
   • اكتب التاريخ على الحاوية لتتذكر التاريخ الذي استجوبتهم فيه.

• سكين
• ملعقة كبيرة
• وعاء كبير
• مصفاة
• منشفة
• زيت أو زبدة
• التوابل
• طبق الفرن
• شهادة جامعية ورقة أو رقائق الألومنيوم
• حاوية محكمة الإغلاق (اختياري)

• ضع الصحيفة على الطاولة لسهولة التنظيف.
• يمكنك أيضًا إضافة بذور اليقطين إلى السلطة أو الحساء.
• محاولة استخدام شواء لكميات صغيرة من البذور.
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة توابل بعد الشواء.