كيفية تحضير الدجاج الانتشلادا

مؤلف: Judy Howell

تاريخ الخلق: 4 تموز 2021

تاريخ التحديث: 1 تموز 2024

فيديو: انشيلادا الدجاج مع صلصة مميزه تابعوها The chicken Enchilada

المحتوى

مراحل
طريقة 1 من 2: انتشلادا الدجاج الحارة
طريقة 2 من 3: الانتشلادا مع الدجاج والكريمة
طريقة 3 من 3: الانتشلادا مع فراخ الدجاج

في هذه المقالة: إنتشلادا دجاج حارأنشيلادا مع دجاج و كريمةأنشيلادا مع دجاج و كريمة طازجةالمراجع

إن الإنتشيلادا الدجاج هي طبق مكسيكي مليء بالنكهات التي تتكون من رقائق التورتيلا المليئة بالدجاج ومجموعة متنوعة من الخضروات. هناك العديد من الطرق لتحضير دجاج الانتشلادا ، ويمكنك القيام بذلك خلال ساعة واحدة إذا اتبعت التعليمات بعناية. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير الدجاج المنتشر ، فاتبع هذه الخطوات القليلة.

مراحل

طريقة 1 من 2: انتشلادا الدجاج الحارة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
إعداد 40 سم من 20 بوصة طبق الخبز.
اطبخي الدجاج على نار متوسطة في مقلاة. صب 2 ملعقة كبيرة. إلى ق. الزيت النباتي في المقلاة وطهي صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى نصفين ، حتى يفلت العصير الصافي ويضيع اللحم لونه الوردي. يجب أن يستغرق ما بين 6 و 8 دقائق. عند الانتهاء ، قم بإزالة الشحوم الزائدة من المقلاة.
ضعي الدجاج على لوح تقطيع. تقطعها إلى مكعبات بقطر 2 سم.
ضعي الدجاج في المقلاة.
أضف إلى المقلاة والقشدة والجبن والبقدونس والأوريغانو والفلفل. يُضاف البصل المفروم في المقلاة ، 250 غ من الكريما ، 250 غ من جبنة الشيدر المبشورة ، 3 رطل من جبنة الشيدر المبشورة ، 1 ملعقة كبيرة. إلى ق. البقدونس المجفف ونصف ج. إلى ج. dorigan المجففة.
سخني خليط المكونات على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة بالكامل. هذا يجب أن يستغرق بين 2 و 3 دقائق.
يخلط مع الملح وصلصة الطماطم والماء ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأخضر والثوم. تخلط مع بقية المكونات نصف ج. إلى ج. من الملح ، 450 غرام من صلصة الطماطم ، 120 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. إلى ج. مسحوق الفلفل الحار ، وثلث كوب من الفلفل الأخضر المفروم والقرنفل والثوم شرائح. يُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقة و دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أخرج المقلاة من الحرارة.
ضع تورتيا على لوح التقطيع الخاص بك.
تنتشر حوالي ربع كوب من الخليط في وسط التورتيا. انشرها لتدحرج التورتيا بسهولة أكبر.
لفة التورتيا.
املأ التورتيلا السبعة المتبقية بالدجاج ولفها. كرر نفس الخطوات لملء ولفة كل التورتيا.
ضع التورتيلا في طبق الفرن. ضع التورتيلا في الطبق مع فتح الباب حتى لا يتذكر أثناء الطهي في الفرن.
صب صلصة تاكو بالتساوي على 8 الانتشلادا. انتشر 350 مل من صلصة تاكو الحارة فوق الانتشلادا.
يُغطّى التورتيلا بثلاثة كوارت من جبنة الشيدر المبشورة.
اخبز دون تغطية لمدة 20 دقيقة.
أخرج الطبق من الفرن واترك الإنتشلادا تجلس لمدة 10 دقائق.
خدمة الانتشلادا في حين أنها لا تزال ساخنة.

طريقة 2 من 3: الانتشلادا مع الدجاج والكريمة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخلطي الجبن والماء ومسحوق البصل والكمون والملح والفلفل في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. فاز 1 مربع (250 غرام) من الجبن كريم ، 2 ملعقة كبيرة. إلى ق. الماء ، 2 ملعقة كبيرة. إلى ج. البصل المجفف ، 2 ملعقة كبيرة. إلى ج. مسحوق الكمون ، 1 نصف ج. إلى ج. الملح وربع ج. إلى ج. الفلفل لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الأقل حتى يتم دمج المكونات جيدًا.
اخلطي 5 أكواب من مكعبات الدجاج والمطبوخة.
يُوزّع ربع كوب من مزيج الدجاج في وسط كل تورتيلا. تتسطح الخليط لتوزيعه بالتساوي.
لفة التورتيا ووضعها في طبق الفرن 40 سم في 20 سم. رتبهم في الطبق مع فتح الغطاء لمنعهم من الفتح أثناء الطهي.
اخلطي الحساء والكريمة والفلفل في وعاء سلطة كبير. مزيج 2 علب (330 مل لكل منهما) من كريمة حساء الدجاج ، 2 كوب (500 غرام) من كريم fraîche ، كوب من الحليب 2 ٪ و 2 علب (120 غرام) من الفلفل الأخضر المفروم في وعاء صغير حتى أن الخليط يأخذ لونًا لطيفًا ويصبح سلسًا.
صب الخليط الكريمي فوق التورتيا. انتشار الخليط بالتساوي على التورتيا.
اخبز التورتيلا دون تغطيتها لمدة 30 إلى 40 دقيقة. اطبخي حتى ينضج الجزء الداخلي جيدًا وتتشكل الفقاعات على الجانبين.
يرش التورتيلا مع 2 كوب (250 غرام) من جبنة الشيدر المبشور ويعود إلى الفرن لمدة 5 دقائق. اطبخيها حتى تذوب الجبنة.
خدمة. قدمي هذه الإنتشلادا الدجاج اللذيذة بينما لا تزال ساخنة.

طريقة 3 من 3: الانتشلادا مع فراخ الدجاج

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يُطهى البصل والدجاج في مقلاة على نار متوسطة. طبخ 500 غ من صدور الدجاج المكعبة والبصل متوسط الحجم حتى ينضج الدجاج بالكاد. هذا يجب أن يستغرق ما بين 6 و 8 دقائق.
تقسم مكعبات الدجاج بالتساوي إلى 8 رقائق. نضع الدجاج في وسط كل التورتيا ونضيف نصف ج. إلى ق. الجبن مونتيري جاك في كل التورتيا.
لفة التورتيا ووضعها في طبق الفرن 40 سم في 20 سم. فرش برفق باستخدام طبق الزيت النباتي وتأكد من وضع الانتشلادا مع الغطاء لأسفل للتأكد من أنها لن تخبز أثناء الطهي.
تذوب ربع كوب من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم. ضع المقلاة على نار متوسطة وانتظر دقيقتين على الأقل حتى تذوب الزبدة.
تخلط في ربع كوب من الطحين. هذا سوف ينتج رو. امزج المكونات وحركها حتى تتشكل الفقاعات.
يُضاف ويُخفق واحدًا (450 مل) من مرق الدجاج ويُغلى المزيج. حرك المكونات كثيرًا.
إزالة المكونات من الحرارة. يُسكب كوب من كريمة الفريش وعلبة واحدة (120 غ) من الفلفل الأخضر المفروم.
يُسكب الصلصة بالتساوي فوق الانتشلادا.
قم بتغطية الانتشلادا مع 3 أرباع كوب من جبنة مونتيري جاك.
أخبز الانتشلادا لمدة 18 إلى 20 دقيقة. اطبخيها حتى تذوب الجبنة وتطفو الصلصة بالقرب من حواف الطبق.
خدمة. استمتع بالانتشلادا الخاصة بك مع كريم فريتش بينما لا تزال ساخنة.