كيفية تحضير سلطة البابايا

المحتوى

• المكونات
• مراحل
• الجزء 1 من 3:
  سحق العطريات
• الجزء 3 من 3:
  تحرير الوصفة
• العناصر الضرورية
• نصيحة
• تحذيرات

كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.

هناك 12 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.

يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.

سلطة البابايا ، المعروفة أيضًا باسم سوم تام في تايلاند وغيرها من دول جنوب شرق آسيا ، هي طبق تقليدي مصنوع من البابايا الخضراء والخضروات المملحة والأعشاب المملحة و كمية معقولة من التوابل. من المؤكد أن مذاقه الطازج والمعقد يرضي الذواقة بصعوبة تامة. قبل كل شيء ، سلطة البابايا صحية وسهلة الصنع ولا تتطلب الكثير من الوقت لإعداد أو الطبخ.

المكونات

السلطة

• 1 حبة من البابايا الخضراء متوسطة الحجم (المبشورة أو المحمصة)
• 1 جزرة كبيرة (مبشورة)
• 1 كوب من براعم فول الصويا الخام
• 10-12 طماطم كرزية (مقطعة إلى النصف)
• ربع كوب من الكراث (مفروم فرماً ناعماً)
• 2-3 أغصان من الكزبرة الطازجة (مكعبات أو شرائح)
• 2-3 فروع الريحان التايلندي الطازج (مكعبات أو شرائح)

الأعشاب (المسحوق)

• نصف كوب من الهليون اللوبيا (أو الفاصوليا الخضراء)
• 4-5 فلفل عين طائر أو فلفل سيرانو
• 2 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الروبيان المجفف
• نصف كوب من الفول السوداني الخام (المسحوق أو المفروم)

توابل

• 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك التايلاندي
• نصف كوب من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من سكر النخيل (أو السكر البني)

مراحل

الجزء 1 من 3:
سحق العطريات

1. 4 خلط وتخدم. أضف المكونات الجافة المطحونة إلى البابايا والجزر والكراث وبراعم الصويا والأعشاب. يُسكب التوابل ويُحرَّك المزيج حتى توزع جميع المكونات جيدًا في السلطة ومغطاة بالصلصة. إذا أردت ، يمكنك إضافة المزيد من الفول السوداني المطحون أو الكزبرة أو الريحان قبل التذوق!
   • تحفظ سلطة البابايا في الثلاجة وتبقى طازجة لأكثر من 3 أيام. ومع ذلك ، يمكن للأحماض في التوابل تليين إلى حد ما.
   • تتيح هذه الوصفة الحصول على 3 إلى 4 أجزاء.

2. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 7A /Make-Papaya-Salad-Step-9.jpg / v4-460px-Make- البابايا-سلطة-خطوة-9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 7A / مستحضرات البابايا-سلطة-خطوة-9 jpg. استمتع بسلطتك! إعلان

الجزء 3 من 3:
تحرير الوصفة

1. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / D3 /Make-Papaya-Salad-Step-10.jpg / v4-459px-Make- البابايا-سلطة-خطوة-10.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / د / D3 / مستحضرات البابايا-سلطة-الخطوة 10 jpg. استبدل البابايا بالخضروات الجذرية. قد يكون من الصعب العثور على البابايا في العديد من الأماكن ، خاصةً عندما يكون لونها أخضر ، وهو ما ستحتاج إليه لبعض الوقت. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على البابايا ، ما عليك سوى استبدالها بالكحلبي أو الملفوف أو الفجل الأبيض أو الخيار. سوف تتمتع أي من هذه الخضروات الجذرية بخير مقدد جيدًا ، وبمجرد الانتهاء من صقلها أو قطعها في جوليان ، ستكون مثالية مع الصلصة المشدودة.
   • إذا كنت تستبدل البابايا بالخضروات الأخرى ، فاحرص على شرائها قبل أن تكون مسورة بالكامل للتأكد من ثباتها.
   • البطيخ الحلو مثل الشمام هي بنفس جودة نكهة بديلة.

2. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / تكون /Make-Papaya-Salad-Step-11.jpg / v4-459px-Make- البابايا-سلطة-خطوة-11.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / تكون / المكياج البابايا-سلطة-خطوة-11 jpg. استخدم الملح بدلاً من صلصة السمك. إذا كنت نباتيًا ، أو إذا وجدت أن صلصة السمك غير قابلة للهضم بشكل خاص ، فما عليك سوى إضافة القليل من الملح إلى التوابل. يمكن للخل الأبيض الصغير أن يقوم بالخدعة ويعطي السائل الذي تحتاجه لخلط الصلصة. الدور الرئيسي لصلصة السمك هو جلب طعم مالح وحار. من السهل الحصول على نفس التأثير دون الحاجة إلى استخدام مكون لا يمكنك تناوله.
   • لا ينصح بالتوابل المالحة الأخرى ، مثل صلصة الصويا ، لأنها ستغطي نكهات السلطة.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / D1 /Make-Papaya-Salad-Step-12.jpg / v4-459px-Make- البابايا-سلطة-خطوة-12.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / د / D1 / مستحضرات البابايا-سلطة-خطوة-12 jpg. أضف السكر البني للطعم الحلو. يعتبر سكر النخيل أكثر أنواع التحلية المستخدمة في معظم المستحضرات في جنوب شرق آسيا وماليزيا. ومع ذلك ، فهو غير متوفر في كل مكان وقد يكون له طعم غريب بالنسبة لأولئك الذين لا يعتادون عليه. لحسن الحظ ، السكر البني مثالي بدلاً من ذلك. إنه حلو ، قليل الترابي ، ولكنه يذوب ويثخن بشكل جيد في عصير الليمون.
   • اضبط كمية السكر المراد سكبها في التوابل إذا كنت ترغب في موازنة التوابل.

4. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 53 /Make-Papaya-Salad-Step-13.jpg / v4-460px-Make- البابايا-سلطة-خطوة-13.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 53 / المكياج البابايا-سلطة-خطوة-13 jpg. إنشاء المتغيرات الخاصة بك. نظرًا لأن مكونات سوم تام يتم تحضيرها بشكل فردي قبل خلطها ، فمن السهل تخصيص هذه الوصفة. اضبط كمية الأعشاب والتوابل أو استبدل المكونات بالخضروات المفضلة لديك. يمكنك أيضًا اختيار التقاط الفلفل الحار أو عدم وضعه ببساطة. الخيارات لا حصر لها تقريبا!
   • يُضاف الروبيان أو اللحم البقري المشوي أو الدجاج بدلاً من الروبيان المجفف للحصول على نسخة أكثر دقّة من سوم توم.
   إعلان

العناصر الضرورية

• ملاط ومدقة (أو صحن سلطة وملعقة كبيرة)
• روبوت الطبخ (اختياري)
• سكين حاد
• طبق الخدمة

نصيحة

• لا تفرط في تناول الملح إذا كنت تستخدم صلصة السمك (وهو في حد ذاته مالح للغاية).
• يُقدّم سوم تام كطبق جانبي أو مع الأرز اللزج واللحوم المشوية المتبلة.
• أضف تلميحًا من عصير التمر الهندي إلى التوابل لمنحه مذاقًا أفضل.
• من الأفضل استخدام الطماطم الصغيرة ذات الجلد السميك ، مثل طماطم الكرز أو طماطم روما. الأصناف الأخرى حلوة ومليئة بالخلط مع سلطة مقرمشة.
• لرفع طعم الفلفل ، سحقهم لمنحهم اتساق أكثر دقة.

إعلان

تحذيرات

• تذوق كل شيء أثناء التحضير للتأكد من أن الطعم مثالي. مع وجود الكثير من المكونات اللذيذة ، يمكن لعنصر إضافي واحد أن يزعزع توازن الطبق.
• أضيفي الفلفل شيئًا فشيئًا. إذا لم يكن حارًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، فيمكنك دائمًا إضافته لاحقًا ، ولكن إذا وضعت الكثير من البداية ، فلن تكون هناك طريقة لتقليل الذوق.

تم استرداد الإعلان من "https://fr.m..com/index.php؟title=prepare-papaye-salade&oldid=210930"