كيفية تقطيع الطماطم

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: استخدم سكينًا
• طريقة 2 من 2: استخدام المندولين
• طريقة 3 من 3: استخدام تقطيع الطماطم
• طريقة 4 من 4: استخدام بيضة أو قطاعة تفاح

سواء أكنت ترغب في عمل سلطة كابريس أو ساندويتش لحم الخنزير المقدد أو طماطم خضراء مقلية ، فإن الطماطم المقطعة تمامًا تجلب دائمًا اللمسات الأخيرة على الطبق الخاص بك وتحصل على طبق طاهٍ لجعل ماء الفم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون من الصعب قطع الطماطم (البندورة) المثيرة والعصرية. لكن لا تخف! هذه النصائح سوف تساعدك على قطع الطماطم مثل المهنية.

مراحل

طريقة 1 من 2: استخدم سكينًا

1. 
   

   
   ضع البندورة المغسولة على لوح التقطيع. تأكد من وجود قضيب في الأعلى. سيتيح لك ذلك سلالة البندورة بسهولة أكبر.

2. 
   

   
   قطع جذع الطماطم الخاص بك. إذا كان لديك قلب كبير من الطماطم الرومانية أو لحم البقر ، فستحتاج إلى إزالة الجذع من الطماطم قبل قطعه. إذا كان لديك طماطم صغيرة أو طماطم صغيرة ، فهذه الخطوة ليست ضرورية ويمكنك الانتقال مباشرة إلى الخطوة التالية.
   • ضع إبهامك أعلى شفرة سكينك ، ويفضل أن يكون سكينًا صغيرًا.
   • استخدم يدك الأخرى لعقد قاعدة الطماطم وتثبيت يدك على لوح التقطيع.
   • ضع طرف السكين على جانب القضيب.
   • ادفع السكين إلى الطماطم على عمق حوالي 1/4 "-1/2".
   • قطع دائرة صغيرة عن طريق تحويل سكين الخاص بك. أخرجها من البندورة لإزالة ساقها.

3. 
   

   
   
   
   ضع الطماطم على قبعته. بمجرد إزالة جذع الطماطم الخاص بك ، سيتم تسويت قبعته.اقلب الطماطم بحيث تكون القبعة ضد لوح التقطيع وقاعدة الطماطم لديك أكثر ثباتًا.

4. 
   

   
   قطع الطماطم الخاصة بك إلى النصف. استخدم سكين الطاهي الحاد أو السكين المسنن وقم بعمل شق كبير من أعلى الطماطم إلى القاعدة لتقسيمه إلى نصفي نصفي متساويين في الحجم. سيسمح لك ذلك بقطع الطماطم بسهولة أكبر. ولكن إذا كنت تريد شرائح الطماطم الكاملة ، فتخط هذه الخطوة وانتقل مباشرة إلى شرائح البندورة.

5. 
   

   
   تأخذ واحدة من نصفين ووضعها مرة أخرى على لوح التقطيع الخاص بك. ضع وجه الوجه لأسفل على لوحتك.

6. 
   

   
   شريحة الطماطم الخاصة بك. ستسمح لك هذه الخطوة بتقسيم الطماطم دون المجازفة والحصول على شرائح متساوية في الحجم. إذا قمت بقطع بندورة كاملة ، يمكنك اتباع نفس الإرشادات.
   • ضع يدك الحرة على الجانب الأيسر من الطماطم (إذا قطعت بيدك اليمنى). ثني أصابعك بحيث تأخذ شكل كماشة وعقد الطماطم بقوة. ستسمح لك هذه القبضة بتثبيط البندورة وتجنب قطع نفسك.
   • ضع رأس السكين على اللوحة خلف الطرف الأيمن للطماطم.
   • ابقِ طرف السكين على السبورة ، ادفع السكين لأعلى ولأسفل في البندورة. إذا كانت سكينتك حادة ، فسيكون ذلك أسهل.
   • بمجرد خروج السكين من الجانب الآخر من الطماطم ، ارفع السكين.
   • أعد وضع السكين على الجزء العلوي من الطماطم ، حوالي 1 / 4-1 / 2 "على يسار الجزء المقسم إلى شرائح واعتمادًا على مقدار شريحة الطماطم التي تريدها.
   • كرر نفس الحركة واستمر عبر عرض البندورة.
   • كرر للنصف الثاني من الطماطم.

7. 
   

   
   
   
   استمتع! لديك الآن شرائح طماطم مثالية لسلطاتك أو شطائرك أو ببساطة لتناولها كما هي.

طريقة 2 من 2: استخدام المندولين

1. 
   

   
   تحضير المندولين الخاص بك. المندولين أداة قطع لا غنى عنها يستخدمها المحترفون وطهاة المبتدئين وهي مفيدة جدًا للشرائح ذات الحجم المتساوي بسرعة. اتبع الإرشادات التي توفرها الشركة المصنعة للماندولين الخاص بك بحيث يتم وضعه على لوح التقطيع الخاص بك.

2. 
   

   
   تثبيت النصل. سيحدد هذا سمك شرائح الطماطم لديك.
   • اعتمادًا على طراز المندولين وطرازه ، يمكنك وضع أو ضبط مسافة الشفرة من بقية المندولين الخاص بك للحصول على شرائح سميكة أو أكثر.
   • تأكد من أن شفراتك حادة: سيسمح لك ذلك بالحصول على شرائح رفيعة جدًا دون حظر جهازك أو تمزيق الطماطم.

3. 
   

   
   ضع البندورة الخاصة بك. عادة ما يكون للماندولين حراسة يدوية للاحتفاظ بالكائن الذي تريد قصه.
   • تحتوي بعض الطرز على تشابكات صغيرة داخل الحامل لعقد أشياء زلقة مثل الطماطم.
   • يمكن أن تكون شفرات المندولين حادة جدًا وبالتالي خطيرة إذا تعرضت أصابعك ، لذلك استخدم دائمًا واقي اليد لمزيد من الحماية!

4. 
   

   
   قطع الطماطم الخاصة بك. سوف المندولين تفعل كل ما يقرب من العمل بالنسبة لك!
   • ابدأ في الجزء العلوي من المندولين وقم بتقطيع البندورة عن طريق الحفاظ على الواقي اليدوي في مواجهة الشفرة.
   • حاول وصف حركة طفيفة من التعرج عند استخدام شفراتك: سيسمح لك ذلك بتقطيع جلد البندورة وعدم سحقها.
   • ارجع إلى بداية المندولين واحصل على بطاقة البندورة لإنشاء شريحة جديدة. كرر هذه العملية حتى تصل إلى نهاية البندورة.

5. 
   

   
   استمتع! ستكون شرائح الطماطم بنفس السماكة المثالية لطهي الطماطم وحتى الحصول على الطهي.

طريقة 3 من 3: استخدام تقطيع الطماطم

1. 
   

   
   إعداد تقطيع الطماطم الخاص بك. النموذج الأكثر استخداما الذي يتطلب يد واحدة فقط يشبه منشه يطير.

2. 
   

   
   ضع طماطمك المغسولة على لوح التقطيع. استخدم يدك غير المهيمنة للحفاظ على ثبات اللوحة وعدم تحريكها.

3. 
   

   
   قطع الطماطم الخاصة بك. سوف تقطيع شرائح الطماطم الخاصة بك بسرعة كبيرة ، وتقطيعها في وقت واحد.
   • امسك مقبض القطاعة في يدك المهيمنة ، الطرف الحاد للشفرات لمواجهة الطماطم. لإنشاء رافعة وتثبيت تقطيع اللحم ، ضع إصبعك الفهرس في أعلى المقبض حيث يعبر إطار التقطيع.
   • استخدم حركة نشر لدفع شفرات تقطيع اللحم من خلال البندورة.
   • عندما تصل إلى وسط الطماطم الخاص بك ، حرك يدك غير المهيمنة إلى الجزء العلوي من الطماطم بحيث لا تكون قريبة جدًا من الشفرات. سوف تتجنب قطع نفسك!
   • استمر في نشر طماطمك مرة أخرى حتى تصل إلى لوح التقطيع.

4. 
   

   
   لقد انتهيت. بمجرد وصولك إلى لوح التقطيع ، يجب أن يكون لديك شرائح طماطم كاملة.

طريقة 4 من 4: استخدام بيضة أو قطاعة تفاح

1. 
   

   
   أخرج بيضة أو قطاعة التفاح. إنه بديل ممتع لقطع الطماطم وهو مفيد بشكل خاص إذا كنت غير مرتاح للشفرات والسكين أو إذا كنت تبحث فقط عن فرصة مثالية لإعادة استخدام التفاح أو قطاعة البيض التي نادراً ما تخرج منها. درج. يمكن أن تعمل شرائح البيض بشكل جيد مع الطماطم الصغيرة ، في حين أن قطاعة التفاح ستعمل بشكل أفضل على طماطم قلب البقر

2. 
   

   
   ضع الطماطم المغسولة. ضعه في وسط سلة تقطيع اللحم تمامًا مثلما تفعل بيضة مسلوقة أو تفاحة.

3. 
   

   
   قطع الطماطم الخاصة بك. بلطف ولكن بسرعة تقطيع ذراع القطاعة من خلال الطماطم.

4. 
   

   
   لقد انتهيت ويمكنك الآن الاستمتاع!