كيفية تليين الخبز التي لا معنى لها

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: سخن الخبز في فرن
• طريقة 2 من 2: استخدم البخار
• طريقة 3 من 3: استخدام الميكروويف

قبل إلقاء الخبز العتيق بشدة ، حاول أن تجعله ناعمًا مع الدفء والرطوبة. تكون هذه الطريقة أكثر فاعلية إذا تم لف الخبز ولا يزال طريًا إلى حد ما ، ولكن يمكن أن يساعد في تحسين الخبز تمامًا.

مراحل

طريقة 1 من 3: سخن الخبز في فرن

1. سخن الفرن. قم بتشغيله عند 150 درجة مئوية تجعل الحرارة من الممكن تخفيف جميع أنواع الخبز التي لا معنى لها تقريبًا ، لكن عليك أن تعلم أن هذا التأثير لا يدوم أكثر من بضع ساعات.

2. 
   

   
   بلل القشرة. استخدم القليل من الماء فقط إذا كانت القشرة صلبة. حتى عندما تكون قديمة ، فإن الخبز يحتوي على الكثير من الماء. إذا كانت جافة الملمس ، فذلك لأن جزيئات داميدون قد شكلت شبكة حيث أنها وضعت جزيئات الماء. إذا كانت قشرة الخبز صلبة ، قم برشها قليلاً بالماء. إذا كان من الصعب للغاية ، لف بسرعة الخبز تحت صنبور الماء البارد.
   • إذا كان الخبز قد جف لأنه محموم أو بقي محمومًا بالهواء ، فقد فقد بعضًا من الماء. في هذه الحالة ، بلل سطحه ليصبح ناعماً.

3. 
   

   
   حزمة الخبز. لفه في رقائق الألومنيوم. سيمنع البخار من الهرب حتى يبقى الماء في الخبز.

4. 
   

   
   
   
   اجعلها دافئة. سخني الخبز في الفرن حتى يصبح رطباً. إذا كنت تغسلها رطبة ، فانتظر حتى تصبح القشرة هشة. بناءً على حجم الخبز وما إذا كنت ستغسله مبللاً أم لا ، قد يستغرق الأمر ما بين 5 و 15 دقيقة.

5. 
   

   
   تجفيف القشرة. إذا كان الخبز رطبًا ، ولكن القشرة ناعمة ورطبة ، أخرج الخبز من الألمنيوم واتركه دافئًا لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تحصل على الجرش المُقدد الذي تريده.

6. 
   

   
   أكل الخبز بسرعة. تنهار الحرارة الروابط بين جزيئات داميدون لتحرير الماء المغلق ، ولكن بمجرد أن يبرد الخبز ، سوف يصلب بشكل أسرع. سوف يستغرق ما لا يقل عن بضع ساعات قبل أن تالفة مرة أخرى.

طريقة 2 من 2: استخدم البخار

1. 
   

   
   غلي بعض الماء. صب طبقة ضحلة من الماء في قاع الباخرة والحرارة على حرارة عالية ليغلي. في هذه المرحلة ، اقطع النار.
   • إذا لم يكن لديك سفينة بخارية ، فاستخدم قدرًا صغيرًا ، مصفاة تقع في الأعلى وغطاءًا يجلس فوق المصفاة.
   • توفر هذه الطريقة حرارة أقل ورطوبة أكبر من الفرن. الماء الزائد مفيد للخبز الصلب جدا أو التي لم يتم تعبئتها.

2. 
   

   
   
   
   ضع الخبز في السلة. ضع الخبز القديم في سلة الباخرة. أدخله في الجزء العلوي من باخرة ووضع الغطاء على.

3. 
   

   
   دع الخبز يلين. اتركه في السلة أسفل الغطاء حتى يجد ليونة. انتظر 5 دقائق على الأقل.

طريقة 3 من 3: استخدام الميكروويف

1. 
   

   
   نقطع الخبز إلى شرائح. سيكون من الضروري أكله على الفور. يمكنك تخفيفه بالميكروويف ، لكن النتيجة لن تكون مثالية. بشكل عام ، يصبح الخبز المُسخّن بهذه الطريقة قاسيًا وأصعب من ذي قبل بعد بضع دقائق. هذه الطريقة هي الأسرع ، لكن عليك فقط استخدامها إذا كنت تخطط لتناول الخبز على الفور.
   • هذه الظاهرة ناتجة عن حقيقة أن الميكروويف يزيل بعض الماء. عندما يهرب البخار ، تصبح شبكة داميدون أكثر كثافة ويخبو الخبز. يمكنك تقليل هذا التأثير عن طريق تسخينه ببطء في القليل من السكتات الدماغية ، ولكن من الصعب العثور على درجة حرارة لا تجف الخبز ، لكنها كافية لتليينه.

2. 
   

   
   لف الخبز. حزمة في مناشف ورقية رطبة. رطب بخفة الورق الأبيض الماص ولفه حول الخبز. سوف يجلب الرطوبة ويحتفظ ببعض البخار في الخبز ليصبح ناعماً.

3. 
   

   
   سخني الخبز. ميكروويف في 10 ثانية. اعتمادًا على قوة الجهاز ، من الممكن أن تكون 10 ثوانٍ كافية. خلاف ذلك ، حاول مرة أخرى عن طريق التحقق من اتساق الخبز في كل فاصل.

• يظل الخبز الخفيف طازجًا لفترة أطول من الخضروات الكثيفة. الخبز والكعك التي تحتوي على الدهون والسكر وغيرها من المكونات الإضافية تميل أيضا إلى أن تبقى لفترة أطول.
• للحفاظ على الخبز لفترة أطول ، قم بتجميده وتذويبه في الفرن عندما تكون جاهزًا للاستخدام. إذا كنت لا ترغب في ذوبانه ، فقم بلفه في غلاف بلاستيكي أو ورق فويل في عبوة مغلقة وإبقائها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين آخرين.
• يمكنك خبز الخبز أثناء تليين الخبز الذي لا معنى له قليلاً.قم بإعداده بالطريقة التالية ثم قم بتسخينه في الفرن باتباع الإرشادات الخاصة باستخدام الجهاز.
  • اقطع الخبز مقدمًا ، لكن اترك الشرائح مربوطة معًا في القاع.
  • انشر الزبدة على كل شريحة.
  • فرك سطح كل شريحة مع الثوم المهروس والملح والأعشاب الطازجة أو المجففة المفرومة.

• إذا سخنت الخبز ، فسوف يفقد الماء ويصبح أكثر جفافاً وأصعب. يحدث هذا بسهولة في الميكروويف لأن هذا الجهاز لا يوفر حرارة متساوية.
• يمكنك منع الخبز من التعفن عن طريق الاحتفاظ به في الثلاجة ، لكن هذا لن يبقيه لفترة أطول. يحدث تراجع النشا (العملية التي يصبح بها الخبز قديمًا) بشكل أسرع بكثير في درجات الحرارة الباردة (ولكن أعلى من درجة حرارة التجمد).