كيفية تحضير القهوة لاتيه freddo

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 تحضير المكونات
• جزء 2 من 2: تحضير lexpresso
• جزء 3 خلط الشراب

قهوة لاتيه فريدو هي لاتيه إيطالية عادة ما تكون أكثر سمكا من تلك التي يتم تقديمها في الحانات والمطاعم. الشراب هو المعروف ايضا باسم اتيه القهوة shakarado، بسبب الطريقة التي يهزها شاكر قبل تقديمها. يعد تحضير قهوة لاتيه فريدو بنفس السهولة وأكثر متعة بكثير من طلب لاتيه كلاسيكي في المقهى المحلي. لاتيه فريدو هو المشروب المثالي للصيف: استمتع به دون تأخير!

مراحل

جزء 1 تحضير المكونات

1. 
   

   
   احصل على بعض حبوب اسبريسو أو قهوة الإسبريسو المطحونة. حبوب اسبريسو أقل حموضة من أنواع الحبوب الأخرى. في التقاليد الإيطالية ، فهي لا تعتبر أقل حمضية فحسب ، بل إنها أيضًا أكثر ليونة ولديها جسم أكثر.
   • يمكنك شراء حبوب dexpresso من متجر متخصص أو في سوبر ماركت. إذا كنت لا تعرف الكثير عن القهوة والتحميص ، فابحث فقط عن اسم "espresso" الموجود على العبوة.
   • إذا اشتريت الحبوب الكاملة ، فستحتاج إلى طحنها بالطريقة الصحيحة من أجل lexpresso ، أي بدقة بالغة.
   • إذا لم يكن لديك خيار آخر ، يمكنك استبدال lexpresso بقهوة قوية. ثم أضف القليل من السكر لإيجاد حلاوة lexpresso.

2. 
   

   
   خذ بعض الحليب. ستحتاج إلى حوالي 3/4 كوب من الحليب لكل كوب من دكسبرسو. لن تضطر إلى زبد الحليب لقهوة لاتيه فريدو. على عكس الأحجار التي تطلبها في المقهى ، يتم إعداد هذا المشروب ببساطة عن طريق خلط الحليب مع lexpresso ، ثم التخلص منه بالكامل.
   • الحليب كامل الدسم هو الأكثر استخدامًا في إيطاليا ، ولكن يمكنك استخدام الحليب الذي تفضله.
   • سوف يمنحك حليب أخف مشروبًا أقل كثافة.

3. 
   

   
   
   
   خذ من 8 إلى 10 مكعبات ثلج. يجب ألا تكون مكعبات الثلج كبيرة جدًا ، لأنك تهز مشروبك ، ولكن لا تخلطها.
   • سوف مكعبات الثلج الكلاسيكية القيام بهذه المهمة.

4. 
   

   
   خذ ملعقة كبيرة من السكر. إذا كنت تريد شرابًا أقل مرارة ، يمكنك تحليه. لأنه إذا كان lexpresso أكثر ليونة من القهوة الأخرى ، فسيظل البعض يفضل تناول مشروب أكثر ليونة.

جزء 2 من 2: تحضير lexpresso

1. 
   

   
   صب الماء في آلة إسبرسو الخاص بك. استخدم أنقى ماء ممكن. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور وغني بالمعادن ، فقد يغير طعم القهوة قليلاً.
   • لن يلاحظ معظم المستهلكين العاديين فرقًا ، ولكن كلما زاد استخدام المياه النقية ، ستظهر المزيد من نكهات القهوة.

2. 
   

   
   سخن آلة إسبرسو وحامل الفلتر الخاص بك. للتأكد من خروج القهوة في درجة الحرارة المناسبة ، سخن جهازك. سيتم تسخين العديد من الطرز الحديثة تلقائيًا قبل اجتياز القهوة.
   • إذا لم يسخن الجهاز تلقائيًا ، فقم بتشغيل الباب تحت الماء الدافئ لتسخينه. يعتبر portfilter هو الجزء الذي تصب فيه القهوة المطحونة: إذا كان باردًا ، فقد يغير درجة حرارة المشروبات التي يتم الحصول عليها. بعد اللوشنيل تحت الماء ، تأكد من تجفيفه قبل صب القهوة.

3. 
   

   
   
   
   العفن قهوتك. إذا كنت تستخدم حبوب dexpresso الكاملة وتحتوي على مطحنة قهوة ، فيمكنك طحن القهوة الخاصة بك. ستحصل على قهوة طازجة. للحصول على القالب الصحيح ، حدد نوع طاحونة القهوة التي تمتلكها.
   • هناك نوعان من مطاحن القهوة: المطاحن التقليدية وطواحين النصل. تعد مطاحن الشفرة هي الأنسب لآلات الترشيح وماكينات صنع القهوة ذات المكبس ، حيث إنها تعطي عمومًا صبًا غير دقيق. تستخدم المطحنة التقليدية عجلتين لطحن القهوة وستحصل على حبة أدق.
   • إذا كنت تستخدم مطحنة الشفرة ، فاختر الإعداد الأقوى للحصول على أفضل تقليم ممكن.
   • لمعرفة ما إذا كان القوالب رقيقة بما يكفي ، قم بإجراء هذا الاختبار البسيط: قرصة القهوة المطحونة بين أصابعك. إذا كانت القهوة تتشكل وتظل مضغوطة بين أصابعك ، فستكون في وضع جيد بدرجة كافية.

4. 
   

   
   صب القهوة المطحونة في آلة صنع الإسبريسو. أنواع مختلفة من الآلات تجعل من الممكن تحضير قهوة اسبريسو ، لكن لسوء الحظ ، لا يتم تحضير صانعات القهوة المرشحة. ستظل قادرًا على الحصول على صانع قهوة لإشعال النار فيه بسعر معقول.
   • يمكنك اختيار آلة لصنع قهوة المخاوي الإيطالية ، والتي ستقوم بتحضير الكبريسو في حاوية معدنية صغيرة تسخن على النار.
   • إذا كنت تمتلك آلة إسبرسو ، فضع القهوة المطحونة اللازمة لإسبريسو فردي أو مزدوج. معظم آلات الإسبريسو ستقوم بإعداد إسبرسو مزدوج تلقائيًا. ستحصل على أفضل نتيجة باستخدام من 18 إلى 21 جرامًا من القهوة المطحونة.
   • إذا لم يكن لديك آلة إسبرسو أو آلة موكا ، يمكنك استخدام آلة صنع القهوة.

5. 
   

   
   اطلاق النار على اسبرسو الخاص. تأكد من أن حامل الفلتر في مكانه بشكل آمن. ثم ضع نظارات إسبرسو تحت صنبور.
   • للحصول على أفضل الأذواق ، اسحب اسبرسو لمدة 22 إلى 28 ثانية.

جزء 3 خلط الشراب

1. 
   

   
   امزج كوب حليب dexpresso الساخن مع 3/4 كوب حليب بارد. تأكد من قياس كمية الحليب بشكل صحيح للحصول على أفضل مشروب ممكن. يجب أن تكون النتيجة لون بني فاتح جميل.
   • إذا كان لديك واحد ، قم بإعداد مشروبك في جرة ميسون أو استخدم شاكر ، والذي سيقوم بتصفية المشروب والاحتفاظ بالجليد.
   • اسكب لكسبرسو أولاً ، ثم أضيفي الحليب.

2. 
   

   
   قم بتحلية المشروب حسب ذوقك. إذا كنت تريد أن يكون مشروبك أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر.
   • لست مضطرًا لخلط السكر مع المشروب: إذ إن lexpresso سيذوبه بشكل طبيعي وستهز المشروب على أي حال ، مما يؤدي إلى توزيع السكر أكثر.

3. 
   

   
   يضاف الآيس كريم ويهز. إذا كنت تستخدم وعاء ماسون ، فتأكد من أن الغطاء محكم ويهتز كما تفعل مع الكوكتيل. اصنع حركة لأعلى ولأسفل لتقسيم المكونات وخلطها.

4. 
   

   
   صب المشروب في كوب من خلال مصفاة. اختيار كوب كبير بما فيه الكفاية ومناسبة لهذا المشروب.
   • إذا كنت تستخدم شاكر ، فسكب قهوة لاتيه في كوب قهوة إسبرسو (أو كوبًا نصف لتر ، إذا كان لديك واحد) أو اسكبه مرة أخرى في جرة ماسون.
   • إذا اهتزت القهوة في جرة Mason ولا تغسلها بالفلتر ، فقم بفك الغطاء ببساطة.

5. 
   

   
   خدمة المشروب مع اثنين من القش والتمتع به!
   • إذا قمت بتصفية latte freddo ، تحقق مما إذا كان هناك أي رغوة متبقية في شاكرك. إذا كان الأمر كذلك ، خذها بملعقة وضعها على مشروبك.