كيفية صنع البيض المقلي

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: اصنع بيض مقلي في مقلاة
• طريقة 2 من 2: اصنع البيض المقلي في الفرن

يتم طهي البيض المقلي في القليل من الزيت على جانب واحد بحيث يظل اللون الأصفر يتدفق وسليماً. إنه لذيذ مع الخبز لينقع في صفار البيض ويمكن الاستمتاع به في أي وجبة. يمكنك الطبخ بسهولة في المنزل في مقلاة أو حتى في الفرن.

مراحل

طريقة 1 من 3: اصنع بيض مقلي في مقلاة

1. 
   

   
   سخني الزبدة. تذوب في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة. اختر وعاءًا كبيرًا بما يكفي بحيث يمكنك كسر بيضتين دون لمس بعضهما البعض في الداخل. ضع مقبضًا كبيرًا من الزبدة على الموقد وسخنه على نار خفيفة.
   • إذا لم يكن المقلاة غير لاصقة (على سبيل المثال ، إذا كان فولاذ مقاوم للصدأ) ، قم بالزيت برفق قبل ذوبان الزبدة.

2. 
   

   
   قم بإمالة المقلاة. توزيع الزبدة المذابة في الجزء السفلي من الحاوية. سيسمح للبيض بالطبخ بسرعة على الجانب السفلي والحفاظ على شكله. تأكد من أنه يغطي أقصى سطح أسفل المقلاة.
   • إذا لم يكن لديك زبدة ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد أو زيت الزيتون أو لحم الخنزير للدهون في طهي البيض. يمكن لهذه المكونات جميع معطف أسفل المقلاة.

3. 
   

   
   
   
   كسر بيضة. اسكبه برفق في المقلاة ، واحرص على عدم اختراق صفار البيض. عندما تنضج الزبدة المذابة ، قم بكسر البويضة الأولى عن طريق تعليقها بحوالي 1 سم فوق قاع المقلاة واتركها تسقط بلطف على المعدن الساخن. سيبدأ الطهي الأبيض على الفور.
   • إذا كنت تواجه مشكلة في تحطيم البيض ، فاقسم كل منها في وعاء ، وتأكد من عدم وجود قطعة من الصدفة ثم صب البيض برفق في المقلاة.

   كيفية التعرف على البيض الطازج

   
   

   إذا كنت لا تعرف كم من الوقت بيضك ، ضع بيضة برفق في كوب من الماء البارد.

   
   

   إذا كان يتدفق ويتم وضعه أفقياإنه جديد جدًا ويمكن طهيه في أي وصفة.

   
   

   إذا بقيت مغمورة رأسياً مع الطرف العريض في الأعلىإنه أكثر برودة قليلاً ، ولكن لا يزال بإمكانك طهيه على مقلاة أو على القشرة دون المخاطرة طالما تم طهيه بالكامل.

   
   

   إذا كان يطفوانها فاسدة وعليك ان ترميها بعيدا.

4. 
   

   
   أضف البيضة الأخرى. قم بتقسيمها في المقلاة بالطريقة نفسها التي تمس بها الأولى ، مع الانتباه إلى أن البيض لا يمس أحدهما الآخر. إذا بدأوا في لمس بعضهم البعض ، فافصلهم بالحافة اليمنى من الملعقة.
   • يمكنك أيضًا السماح لهم بلمس بعضهم البعض وفصلهم في نهاية الطهي بمجرد قطعهم بسكين أو ملعقة.

5. 
   

   
   
   
   تغطية المقلاة. اطبخ البيض لمدة 2 إلى 3 دقائق. سوف يسرع الغطاء الطهي بحيث يكون البيض ثابتًا وتظل الأمواج تتدفق. بعد دقيقتين ، أزل غطاء المقلاة وشاهد ما إذا كان البيض مطهوًا في الأعلى. إذا لم تكن كذلك ، فاستبدل الغطاء واستمر في الطهي لمدة 30 إلى 60 ثانية.
   • لمعرفة ما إذا كان البيض مطبوخًا ، حرك المقلاة بلطف. يجب أن يهتز اللون الأصفر وأن يظل البيض ثابتًا.

6. 
   

   
   خدمة البيض. ضعها على طبق وتتبنيها. قم بإمالة المقلاة ببطء بزاوية 45 درجة بجانب اللوحة لتحريك البيض. إذا كنت خائفًا من إسقاطها ، حرك ملعقة أسفل كل بيضة وضعها على الطبق. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك واستمتع بالطبق.
   • يمكنك تقديم البيض المقلي مع الخبز المحمص أو مرافقتهم مع اللحوم والبطاطس والفواكه لإعداد وجبة إفطار كاملة.

طريقة 2 من 2: اصنع البيض المقلي في الفرن

1. 
   

   
   سخن الفرن. اضبطه على 180 درجة مئوية باستخدام الزر المتوفر. بينما هو التدفئة ، وإعداد البيض. يجب أن تحدد الوحدة حوالي 10 إلى 15 للوصول إلى درجة الحرارة الصحيحة وفقًا للطراز.

   يحافظ الخبز على درجة حرارة ثابتة ، مما يسمح للبيض بالطبخ بالتساوي. إذا لم تكن معتادًا على الطهي ، فهذه طريقة رائعة لصنع البيض المقلي.

2. 
   

   
   تسخين المقلاة. يُسكب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة وتسخينها على نار متوسطة. تأكد من سلامة الحاوية في الفرن عن طريق فحص المؤشرات الموجودة أسفل القاع. إذا كان ذلك مناسبًا ، صب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في الداخل وإمالة حتى تلطف كل قاعها. ثم تسخينه على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت على نار خفيفة.
   • بشكل عام ، فإن معظم مواقد الحديد المصبوب مناسبة ، ولكن هذا ليس هو الحال بالنسبة لمعظم مواقد الصلب غير القابل للصدأ أو غير القابلة للالتصاق.

3. 
   

   
   كسر البيض. ضعها في المقلاة دون لمسها. قم بتقسيمها بعناية بوضعها على جوانب متقابلة أسفل الحاوية. إذا لمس البيض ، فافصلهم بالحافة اليمنى من الملعقة أثناء انتظار خبزهم. بمجرد وجودهم في المقلاة ، أخرجه من الموقد.
   • حاول تحطيم البيض في أسرع وقت ممكن ، والحرص على عدم اختراق صفار البيض.

4. 
   

   
   اخبز المقلاة. اطبخ البيض لمدة 4 دقائق. أخرج المقلاة من النطاق وضعها برفق على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا. اتركه في الكاميرا حتى يتم تجميد البيض. لمعرفة ما إذا كانت هذه هي الحالة ، اهتز الحاوية برفق. إذا تحركت الصفار وظل البيض في مكانه ، تكون البيض جاهزة.
   • حسب الفرن ، قد يستغرق 3 دقائق وليس 4 دقائق. اترك المصباح الموجود في الوحدة قيد التشغيل وشاهد البيض لمعرفة متى يتم طهيها بالكامل. إذا بدأت صفار البيض في الاصفرار ، فاخرج البيض من الفرن على الفور لمنعه من الطهي.

5. 
   

   
   خدمة البيض. أخرجها من الفرن ، وضعها على طبق وتتبّلها. قم بإزالة المقلاة من الفرن عن طريق الحماية باستخدام قفاز الفرن وإمالةها بزاوية 45 درجة بجانب لوحة لإزاحة البيض. نتبلها بالملح والفلفل واستمتع بها.
   • يستحسن تناولها على الفور لمنعها من التبريد.