كيفية تحضير عصير الملفوف

المحتوى

• مراحل

إذا كنت تعاني من قرحة المعدة ، فكر في إضافة عصير الملفوف إلى نظامك الغذائي. يحتوي عصير الملفوف على الجلوتامين والجفارنيت ، الذي يحمي الغشاء المخاطي الذي يغطي معدتك. يتم تخمير عصير الملفوف أيضًا لإنتاج البروبيوتيك الذي سيساعد الجهاز الهضمي.

مراحل

1. 
   

   
   غلي الماء في وعاء صغير لمدة 30 دقيقة. للحصول على أفضل النتائج ، يجب ألا تحتوي المياه التي تستخدمها على الكلور أو عناصر أخرى مماثلة. الغليان يزيل الكثير من المواد الضارة من الماء ، لكن يمكنك دائمًا أن تقرر ترشيحه أو تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
   • اعلم أنك لست بحاجة إلى مراعاة هذا الإجراء إذا كنت تستخدم الماء المقطر. تنقية المياه فقط التي تأتي من صنبور أو بئر.

2. 
   

   
   تحريك الملفوف المفروم والماء في الخلاط. استخدام خلاط كبير بما فيه الكفاية وملء 2/3 الكامل. إذا كنت تملأ الخلاط بالكامل ، فلن يتم سحق المكونات جيدًا.

3. 
   

   
   حرك عن طريق ضبط الخلاط على الحد الأدنى للسرعة. توقف عندما يتحول السائل إلى اللون الأخضر ولا تزال قطع صغيرة من الملفوف تطفو فوقها. يمكن أن يستغرق الخلط من دقيقة إلى دقيقتين.

4. 
   

   
   
   
   ثم قم بتحريك الخليط عن طريق ضبط الخلاط بأقصى سرعة لمدة 10 ثوانٍ. لا تتجاوز هذا الوقت عند استخدام السرعة القصوى. يجب أن نرى دائما بعض جزيئات الملفوف تطفو في السائل. بعد كل شيء ، ليس العجين ولا هريس التي تعدها.

5. 
   

   
   صب الخليط في جرة من 1 لتر. اترك فجوة صغيرة تبلغ 2.5 سم بين سطح السائل وحواف الجرة. يزيد السائل في الحجم أثناء الراحة ، لذلك تحتاج إلى مساحة.

6. 
   

   
   إغلاق الجرة بإحكام مع غلاف بلاستيكي. إذا كان للجرار الذي تستخدمه سدادة ، فيمكنك استخدامه لإغلاقه. لمزيد من الإغلاق المحكم ، انشر الغطاء البلاستيكي على فتحة الجرة ، ثم اربط الغطاء على الجرة أعلى البلاستيك.

7. 
   

   
   دع الخليط يجلس في مكان هادئ في درجة حرارة الغرفة. لا تترك الخليط عند درجة حرارة أقل من 20 درجة مئوية أو أعلى من 25.5 درجة مئوية. درجة الحرارة المثالية هي 22.2 درجة مئوية.

8. 
   

   
   
   
   دع عصير الملفوف يستريح لمدة 3 أيام كاملة ، أو 72 ساعة. عصير التخمير يطور بكتيريا مفيدة للجهاز الهضمي.

9. 
   

   
   ضع الغربال على جرة فارغة ونظيفة. إذا كان ذلك ممكنًا ، استخدم غربالًا بشبكة محكمة الترشيح لفصل الجزء الصلب من الجزء السائل وفصله قدر الإمكان. تأكد أيضًا من أن قطر المنخل الذي تستخدمه يتناسب مع قطر فتحة الجرة لتجنب انسداد الجرة أو أي انسكاب عرضي.

10. 
    

    
    صب من خلال غربلة السائل اللب في الجرة الثانية. اذهبي ببطء لتجنب انسكاب العصير بشكل عرضي أو انسداد المنخل بواسطة اللب.

11. 
    

    
    أغلق الجرة. ضع عصير الكرنب في الثلاجة حتى تقرر شربه. خدمة المبردة.

12. 
    

    
    كرر نفس الإجراء عندما تكون المجموعة الأولى من العصائر على وشك الانتهاء واحفظ دائمًا نصف كوب (125 مليلتر) من هذه المجموعة الأولى. يجب إضافة نصف كوب من الأوراق المالية إلى مجموعة العصائر الجديدة قبل عملية التخمير.

13. 
    

    
    دع مجموعة العصائر الجديدة تستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة قبل التصفية. بإضافة العصير المخمر في المستحضر السابق ، فإنك تسرع من سرعة التخمير لسلسلة العصائر الجديدة.