كيفية تحضير الجوز الاسكواش

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير قرع الجوز المشوي
• طريقة 2 من 2: تحضير المعكرونة مع التقليب مع قرع الجوز
• طريقة 3 من 3: تحضير حساء الشتاء مع القرع الجوز
• طريقة 4 من 4: اصنع فطيرة إسكواش بالزيت

يعتبر قرع الجوز من الخضار الشتوية المثالية التي توفر الكثير من الراحة. إنه مليء بالعناصر المغذية ، فإنه يحتفظ به لفترة طويلة ، له نكهة حلوة ويمكنك إعداده بمئات الطرق. سواء كنت تفضل ذلك المشوية أو المسلوقة بالباستا أو المحضرة على شكل شوربة أو المطبوخة في فطيرة ، ستعلمك هذه المقالة بعض الوصفات التي ستجعل فمك مائيًا. شهية جيدة!

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير قرع الجوز المشوي

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. 
   

   
   قطع الاسكواش بالطول. انزع البذور واللب كما تفعل أي قرع آخر وتجاهلها ، ثم ضع اسكواش الجوز على طبق للخبز مع قطع الجانب لأعلى.

3. 
   

   
   معطف الاسكواش مع الزبدة. استخدم فرشاة التلوين لنشر الزبدة المذابة في كل نصف قرع ، مع الإصرار عمداً.
   • يمكنك استبدال الزبد بزيت الزيتون أو حتى يمكنك استخدام مزيج من الاثنين.

4. 
   

   
   الموسم وفقا لتفضيلاتك. جمال قرع الجوز يأتي من حقيقة أنه يمكنك إعداده مع أي توابل وتوابل. وهنا بعض الاقتراحات.
   • السكر الأحمر والقرفة: يرش مع واحد ج. إلى ج. (أو أكثر) من السكر البني ، مع رش مسحوق القرفة فوقه.
   • الملح والفلفل: قم ببساطة برش نصفين القرع بالملح والفلفل الطازج المطحون. إنه بسيط للغاية ولذيذ ويبرز النكهة الطبيعية للاسكواش.
   • رأس الهانوت. انتقل إلى متجر يبيع التوابل واختر هذا المزيج من المغرب والذي يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 30 توابل مختلفة. يرش الاسكواش إلى النصف بغزارة ، ثم يضاف الملح والفلفل كما تريد (ولكن ليس ضروريًا).

5. 
   

   
   
   
   شواء الاسكواش الجوز. ضع القرع الذي أعددته للتو في الفرن وشواء لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تتمكن الشوكة من اختراق الأجزاء السميكة دون أي مقاومة.

6. 
   

   
   تقطع إلى أرباع وتقدم. تقطع قطعتي القرع إلى النصف مرةً أخرى وتقدم مع شرائح لحم الخنزير المشوية أو الدجاج المشوي أو حتى بدون أي مرافقة أخرى.

طريقة 2 من 2: تحضير المعكرونة مع التقليب مع قرع الجوز

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

2. 
   

   
   تحضير الاسكواش. قطع القرع في نصف بالطول وإزالة البذور واللب. قشرها وقطعيها إلى قطعتين.

3. 
   

   
   امزج قطع اسكواش الجوز مع الخضار والتوابل. ضعي قطع القرع مع lognon والثوم c. إلى ق. زيت الزيتون والحكيم المفروم ، ناهيك عن قليل من الملح والفلفل.

4. 
   

   
   
   
   شواء الخضروات. يُوزّع المزيج على طبق للخبز ويُشوى لمدة 40 دقيقة ، حتى تصبح قطع الاسكواش طرية.

5. 
   

   
   طبخ المعكرونة. أثناء الطهي للاسكواش ، املأ مقلاة كبيرة لثلاثة أرباع الماء وتغلي. أضف ج. إلى ق. زيت الزيتون ، قليل من الملح و 500 غرام من الفرفلة. اطبخي حتى تنضج (بين 8 و 10 دقائق). يُصفّى المكرونة ويُوضَع جانبًا.

6. 
   

   
   يقلى الحكيم. عندما يكون خليط الاسكواش جاهزًا ، أضف ملعقتين كبيرتين. إلى ق. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة والحرارة حتى يصرخ النفط. امزج الحكيم بحذر ، وتجنب تسرب الزيت من المقلاة. تقلى لمدة دقيقة ، ثم أخرجها من المقلاة باستخدام ملعقة أو ملعقة لوضعها على مناشف ورقية ورشها قليلاً بالملح (من الأفضل استخدام ملح البحر المطحون).

7. 
   

   
   مقلي الخليط. يُسكب مزيج الخضار والمعكرونة في المقلاة وسحق الحكيم المقلي إلى قطع صغيرة ويرش فوق المعكرونة. يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح المعكرونة متموج على الجانبين. يُضاف الصنوبر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يرش جبنة البارميزان ، ويخلط جيدًا ويُقدم مع كريسبريد و Chenin الأبيض أو Pinot Gris.
   • ملاحظة: إذا كان المقلاة صغيرًا جدًا ، قلي المكونات في عدة مرات. سيولد الكثير في المقلاة الكثير من البخار ولن تصبح المكرونة متموجة.
   • يمكنك تحضير هذه الوصفة قبل 24 ساعة للسماح للجمع بين النكهات.

طريقة 3 من 3: تحضير حساء الشتاء مع القرع الجوز

1. 
   

   
   عودة البصل والثوم. في وعاء كبير على نار متوسطة ، يُذوب ربع كوب من الزبدة. يُضاف الثوم والبصل وتُطهى المكونات حتى تصبح المكونات طرية ورائحة ، ويجب أن تستغرق من 8 إلى 10 دقائق.

2. 
   

   
   أضف بقية المكونات. لتحضير الصلصة ، أضيفي المرق والقرع والجوز والأعشاب العطرية وتغلي على نار متوسطة. قلل الحرارة لتطهى الحساء وطبخ حتى يصبح القرع الناعم طريًا وناعماً ، ويستغرق ذلك من 20 إلى 25 دقيقة.

3. 
   

   
   سحق الخليط. باستخدام خلاط يدوي أو معالج طعام ، اصنعي كريما مع الخليط في الوعاء. إذا كنت تستخدم معالج طعام ، فمزج الحساء عدة مرات ، حوالي كوبين في المرة الواحدة. ضعي الكريما في الوعاء.

4. 
   

   
   الانتهاء من الحساء. أضيفي الكريما والسكر في الكريما وحرّفيها حتى يبدأ الحساء في الرعشة. نضيف الملح والفلفل حسب تفضيلاتك.

5. 
   

   
   خدمة. يُسكب الحساء في أوعية عميقة مع مغرفة ، ويُغطّى بالخبز المبشور والجبن المبشور ويُقدّم مع قطع من الخبز المحمص بالثوم ، والسلطة الشتوية (السبانخ ، والجبن ، والجبن الماعز المغطى بالفطائر الحلوة أو اللوز) و Viognier هش وغني.

6. 
   

   
   ننسى الشتاء. حان الوقت للحساء!

طريقة 4 من 4: اصنع فطيرة إسكواش بالزيت

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. اضبط الحامل الأوسط للفرن قبل التسخين.

2. 
   

   
   قطع الاسكواش. يقسم القرع إلى نصفين طولياً ويُخرج البذور واللب. ضعها على طبق خبز ، وفرشاة بالزبدة المذابة والفرشاة لمدة 35 دقيقة أو حتى يمكنك دفع شوكة في الجزء الأكثر ثخانة دون أي مقاومة. عند الانتهاء ، أخرج من الفرن واتركه يبرد.

3. 
   

   
   تحضير ملء فطيرة. عندما يكون القرع باردًا ، خذ كوبين من اللحم. يضاف اللحم والبهارات إلى معالج الطعام (أو الخلاط) ، ثم يضاف الحليب والبيض والسكر والتوابل ويخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

4. 
   

   
   ملء الكعكة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اجمع كريم الاسكواش في الخلاط وانتشره على المعجنات ، ثم قم بتنعيم الجزء العلوي.

5. 
   

   
   اخبز في الفرن. ضع الفطيرة على الرف الأوسط واطهيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى يخرج السكين الموجود في منتصف الكعكة. اخرج من الفرن واتركه يبرد على الرف. يُقدّم الطبق مع الكريما المخفوقة أو فنجان من التفاح أو فنجان من القهوة أو كوب من الحليب البارد.