كيفية تحضير الأرز الأصفر

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: الأرز الأصفر الإسباني
• طريقة 2 من 2: الأرز الأصفر الإندونيسي
• طريقة 3 من 3: الأرز الأصفر الهندي

يحظى الأرز الأصفر ، المصنوع من الكركم أو الزعفران ، بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. الأرز الأصفر هو إعداد أساسي للعديد من الطهاة الأسبان والإسبان. في إندونيسيا ، يصنع الناس الأرز الأصفر في أعياد الميلاد أو في المناسبات الخاصة المختلفة. عادة ما يتم تشكيل الأرز قبل تقديمه. أما بالنسبة للأرز الأصفر الهندي ، فهو محنك بالتوابل المعطرة. تابع القراءة لمعرفة وصفات هذه البلدان الثلاثة.

مراحل

طريقة 1 من 2: الأرز الأصفر الإسباني

1. 
   

   
   براون الكراث. نذوب الزبدة أو السمن النباتي في مقلاة كبيرة عميقة ، ثم نضيف الكراث المفروم ونقليه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة. استمر في الطهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

2. 
   

   
   يضاف الأرز ومسحوق الكركم والملح وتخلط جيدا.

3. 
   

   
   يُضاف المرق ويُغلى المزيج.

4. 
   

   
   دعها تغلي. قلل من الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وناعمة بما يكفي لتغلي المحتويات دون أن تفيض ، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء. دعه ينضج لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل وطهي الأرز.
   • تذوق الأرز لمعرفة ما إذا كان المطبوخ. يجب ألا يكون هناك المزيد من السوائل.
   • احرص على عدم ترك الأرز يحترق. النار ببطء حتى لا تحترق.

5. 
   

   
   
   
   الانتهاء من طبخ الأرز. ضجة في البازلاء المجمدة قليلا قبل نهاية الطهي. نرش الأرز ونزينه بالكزبرة. يقدم مع أطباق اللحوم والخضروات.

طريقة 2 من 2: الأرز الأصفر الإندونيسي

1. 
   

   
   تخلط جيدا الكركم مع الماء. هذا سيسمح بتوزيع أفضل في الأرز أثناء الطهي. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت.

2. 
   

   
   ضعي كل المكونات في قدر كبير. نضع الأرز وحليب جوز الهند والتوابل والليمون والأوراق في المقلاة. استخدم ملعقة كبيرة لتحريك جيد. تغطية المقلاة.

3. 
   

   
   طبخ الأرز. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة. اجعل المحتويات تغلي وقلل من الحرارة المنخفضة. دعه ينضج حتى يمتص الأرز الماء.
   • راقب الأرز أثناء الطهي للتأكد من أنه لا يلتصق. أضف الماء إذا لزم الأمر.
   • يمكنك أيضًا طهي الأرز بإضافة حليب جوز الهند.

4. 
   

   
   
   
   الانتهاء من طبخ الأرز. ترفع من على النار وإزالة الليمون والأوراق من المقلاة. ارم الأرز وضعه على طبق أو أعطيه شكل مخروطي كلاسيكي. خدمة على الفور.

طريقة 3 من 3: الأرز الأصفر الهندي

1. 
   

   
   ضعي كل المكونات في قدر كبير. نضع الأرز والماء والبهارات في قدر. استخدم ملعقة كبيرة لتحريك جيد. تغطية المقلاة.

2. 
   

   
   طبخ الأرز. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة. تُغلى المحتويات في الغليان وتقل إلى حرارة منخفضة. استمر في الطهي حتى يمتص الأرز كل الماء.
   • راقب الأرز أثناء الطهي للتأكد من أنه لا يلتصق. أضف الماء إذا لزم الأمر.
   • لشيء أكثر لذيذ ، يمكنك أن تأخذ مرق من الخضار أو الدجاج بدلا من وضع الماء.

3. 
   

   
   الانتهاء من طبخ الأرز. تُرفع عن النار وتُقشر المكونات وترتب على طبق وتقدم مع لحم الغنم أو اللحم أو الدجاج أو طبق نباتي.

4. 
   

   
   هذا كل شيء! انتهى !