كيفية تحضير مرزبان

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: الوصفة بدون طهي
• طريقة 2 من 2: وصفة الطبخ

مرزبان عبارة عن حلويات تعتمد أساسًا على مسحوق اللوز والمواد الحلوة ، عادةً السكر أو العسل. إذا لم تكن قد صنعت مرزبان أبدًا ، فإن هذه المقالة تتضمن وصفتين لجعل هذه الحلاوة اللذيذة موجودة في الكعك والحلويات. يستخدم مرزبان بشكل متكرر لتزيين الكعك كما قمنا بنشر نصائح ومقاطع فيديو لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد.

مراحل

طريقة 1 من 3: الوصفة بدون طهي

هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص إذا كنت تريد إعطاء شكل معين للعجين.

1. 
   

   
   في وعاء ، يرش مسحوق اللوز بالسكر.

2. 
   

   
   أضف المكونات المتبقية. تخلط حتى تحصل على عجين ثابت.
   • يمكنك أيضًا استخدام القليل من الماء المخلوط مع الكونياك بدلاً من بياض البيض.

3. 
   

   
   يعجن حتى سلس.

طريقة 2 من 2: وصفة الطبخ

يمكن أيضًا اختيار هذه الوصفة إذا كنت ترغب في إعطاء شكل معين للعجين الخاص بك ، ولكن سيكون أكثر لزجة من الإصدار غير المطبوخ.

1. 
   

   
   اطبخ السكر والماء على نار خفيفة. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما.

2. 
   

   
   
   
   يُضاف كريمة التتار ويُغلى المزيج حتى يغلي. يجب أن يصل السكر إلى حوالي 116 درجة مئوية. نحن نتحدث عن خبز السكر في بولي.

3. 
   

   
   إزالة الخليط من الحرارة. تخلط حتى تصبح غائمة. يضاف اللوز المطحون وخلاصة الفانيليا.

4. 
   

   
   فاز البيض برفق. اسكبه في المقلاة واطبخي على نار خفيفة. يقلب لبضع دقائق.

5. 
   

   
   يرش السكر المثلج على سطح أملس (الرخام ، على سبيل المثال). صب الخليط على القمة. اعمل كلاً من المكونات بسكين الآيس كريم.
   • نصيحة: إذا كان الخليط لزجًا جدًا ، فأضف مزيدًا من السكر المثلج.

6. 
   

   
   قم بتغطية جهازك بلف بلاستيكي واتركه يبرد. بمجرد أن تبرد ، اعجن إلى تناسق سلس.