كيفية تحضير عصير الفراولة

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 تحضير عصير الفراولة الطازج النقي
• جزء 2 تحضير العصير المصنوع من الفراولة والليمون
• جزء 3 من 3: تحضير عصير الفراولة بالشراب

بفضل مذاقه الحلو والحامض الذي لا يمكن إنكاره ، ربما تكون الفراولة الطازجة أفضل عندما تكون في شكل عصير ، خاصةً عندما تكون باردًا خلال أيام الصيف الحارة. يمكنك إعداده بالماء الفوار أو إقناع ضيوفك بتناول الكوكتيلات محلية الصنع. بنفس الطريقة التي توجد بها العديد من الطرق لتذوقها ، هناك أيضًا طرق مختلفة لإعدادها. في هذه المقالة ، ستجد بعض الاقتراحات للعثور على الاقتراح الذي ستعجبك.

مراحل

جزء 1 تحضير عصير الفراولة الطازج النقي

1. 
   

   
   رئيس الفراولة لاستخراج العصير. للحصول على الكثير من العصير ، عليك جمع حوالي 1 كجم من الفراولة. اغسلهم وأزل السيقان عليهم. لاحظ أن الفراولة يجب أن تكون طازجة أو مزيلة للتجمد إذا تم تجميدها.

2. 
   

   
   قم بتركيب الجهاز لاستخراج العصير. هناك العديد من أدوات المطبخ التي يمكن أن تساعدك في الوصول إلى هناك. على سبيل المثال ، يمكن ذكر العصير أو الخلاط أو الطرد المركزي. هذا الأخير هو جهاز نادر في المطبخ ، ولكنه يستخدم في كثير من الأحيان في المختبرات. يسمح من خلال قوى الدوران (قوة الطرد المركزي) بفصل الجزيئات ذات الكثافة المختلفة.
   • جميع عصارات العصائر ليست مصنوعة بنفس الطريقة ، ولكنها في معظم الحالات تتكون من مرشح وشفرة وشلال وحاوية لاستعادة العصير ومرشح اللب في القاعدة. قم بتوصيل الجهاز بمأخذ التيار وقم بتشغيله.
   • يتكون الخلاط العادي من شفرة يتم إدخالها في حاوية ، متصلة بقاعدة. يجب أيضًا توصيله بمأخذ للتيار الكهربائي.
   • جهاز الطرد المركزي للمطبخ هو جهاز صغير على شكل مستطيل يدور عدة حاويات (أنبوب الطرد المركزي) من خلال قوة الطرد المركزي في الدوار عالي السرعة. قد يتم تجميع جهازك بالفعل. ولكن ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم برفع الجزء العلوي القابل للإزالة للوحدة وإرفاق الدوار بالقاعدة. يجب أن يحتوي هذا الدوار على العديد من الثقوب حيث يجب إدخال أنابيب الطرد المركزي. املأهم ووضعهم في المكان المناسب.

3. 
   

   
   
   
   استخدم العصير لاستخراج العصير. قد يكون من الضروري دفع الثمرة على الشفرات بواسطة دافع. بينما تمسكها بيد واحدة ، استخدم الثانية لوضع الفراولة في المزلق. استخدم انتهازي للضغط على الفاكهة على ريش. بعد ذلك ، يمكنك الحصول على عصير في وعاء واحد واللب في آخر. استمر في دفع الفراولة حتى تضغط عليها جميعًا. في النهاية ، يجب أن تكون قادرًا على الحصول على كمية جيدة من العصير.

4. 
   

   
   استخراج العصير مع الخلاط. ضع الفراولة في الآلة لملئها. ثم غطيها واخلطها حتى تحصل على مزيج متجانس. صب الخليط في مصفاة أو غربال لفصل العصير عن اللب. خيار آخر هو استخدام أجهزة الطرد المركزي لفصل المكونين.

5. 
   

   
   استخدام الطرد المركزي. إذا كنت طباخًا مهتمًا أيضًا بفن الطهو الجزيئي ، فإن استخدام هذا الجهاز لاستخراج عصير الفراولة سيكون الخيار المناسب لك. خذ هريس الفراولة التي قمت بخلطها للتو وصب أجزاء متساوية في أنابيب الطرد المركزي. وزن كل واحد للتأكد من أنها هي نفسها. ضعها في الدوار وأغلق الطرد المركزي وقم بتشغيلها بسرعة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا. ستجذب قوة الآلة الجزيئات الأكثر كثافة مثل اللب والبذور لأسفل ، والجزيئات الأخف وزنا على السطح.

6. 
   

   
   
   
   صب العصير في وعاء. بعد استخدام اللمعان الذي تختاره ، انقل العصير إلى منخل أو مصفاة لفصله عن لبه.
   • إذا كنت قد استخدمت عصارة ، فلا يلزمك ذلك ، لأن الجهاز قد قام بذلك بالفعل.
   • إذا كان الخلاط الذي استخدمته ، فعليك الانتظار حتى تستقر محتويات الحاوية ، والتي قد تستغرق حوالي عشر دقائق. يجب أن يكون العصير في الأسفل أغمق بكثير من العصير الموجود على السطح. اسكب الخليط برفق خلال غربال ، ثم قم بسحق اللب باستخدام ملعقة أو الجزء الخلفي من الملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير.
   • إذا كنت قد استخدمت عصارة ، فسكب العصير برفق في غربال حتى لا تزعج المحتوى السميك المتبقي في القاع.

7. 
   

   
   خدمة كما يحلو لك. يمكنك تحديثه عن طريق الاحتفاظ به في الثلاجة قبل شربه أو إضافة الجليد لخدمته على الفور.

جزء 2 تحضير العصير المصنوع من الفراولة والليمون

1. 
   

   
   الانتهاء من الفراولة الخاصة بك. اغسل كوبين من الفراولة الطازجة بالماء البارد وأزل السيقان. إذا كنت قد جمدتهم من قبل ، فاخذ نفس الكمية (حوالي 20) ودعهم يذوب. يجب أن تأخذ هذا الاحتياط حتى يكون العصير متجانسًا ، لكنه سائل بدرجة كافية بدلاً من أن يبدو مثل عصير كثيف.
   • سيسمح لك هذا المبلغ بالحصول على حصتين من العصير. إذا كنت ترغب في خدمة أكثر من شخصين ، يجب عليك مضاعفة أو مضاعفة عدد الفراولة التي تستخدمها. ستحتاج أيضًا إلى زيادة كمية المكونات الأخرى اللازمة.

2. 
   

   
   ضعي الفواكه والمكونات الأخرى في الخلاط. سيتم تحضير عصير الفراولة البسيط في هذه الوحدة مع إضافة جميع المكونات في وقت واحد ، وذلك للحصول على هريس. بمعنى آخر ، ضعي الفراولة في الخلاط ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، و 30 غرام (ملعقتان كبيرتان) من السكر ، وقرصة من الملح ، و 500 مل (كوبان) من الماء.
   • تذكر أنه إذا قمت بمضاعفة أو مضاعفة كمية الفراولة ، فسيتعين عليك أن تفعل الشيء نفسه مع كمية المكونات الأخرى.
   • ليس لديك لاستخدام الملح. الإضافة تساعد على إبراز المذاق الحلو للعصير ، ولكن إذا حاولت استهلاك كميات أقل لأسباب صحية أو تفضيل شخصي ، فلن تحتاج إلى استخدامه.
   • تعتمد كمية السكر المراد إضافتها على تفضيلاتك وما لديك. من الممكن أن تكون الفراولة التي لديك حلوة بدرجة كافية بحيث لا تحتاج إلا إلى إضافة القليل من السكر أو عدم تناوله على الإطلاق. من ناحية أخرى ، قد لا تكون حلوة على الإطلاق وقد تحتاج إلى المزيد من السكر أكثر من الموصى بها.

3. 
   

   
   تخلط المكونات لمدة 1 دقيقة أو 2. يجب أن يكون المهروس. لذلك يجب مزجها جيدا.

4. 
   

   
   تذوق عصير الخاص بك. هل هو حلو جدا أم لا على الإطلاق؟ إذا لزم الأمر ، اضبط طعم العصير. إذا كان حلوًا جدًا ، أضف القليل من الماء وأضف المزيد من السكر إذا لم يكن حلوًا جدًا. ضعي ملعقتين صغيرتين من السكر في كل مرة لتجنب إضافة الكثير.

5. 
   

   
   تصفية ذلك لإزالة اللب والبذور. إذا كنت تريد ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تناول عصير بدون لب ، فستحتاج إلى سكبه في منخل شبكي ناعم لتصفيته قبل التقديم. ضع الغربال على حاوية. ثم صب عصير المصفاة مباشرة في الحاوية التي سيتم تقديمه.

6. 
   

   
   التمتع بها. يمكنك تحديثه عن طريق الاحتفاظ به في الثلاجة قبل شربه أو إضافة الجليد لخدمته على الفور.

جزء 3 من 3: تحضير عصير الفراولة بالشراب

1. 
   

   
   الانتهاء من الفراولة الخاصة بك. غسل 1 كجم من الفاكهة الطازجة. إزالة جميع السيقان وقطع الفاكهة إلى النصف. دعهم يذوب (إذا لزم الأمر) قبل التقطيع. في الواقع ، إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة لهذه الوصفة ، يمكنك تغيير طعم عصيرك قليلاً. لذلك ، استخدمها عندما تكون طازجة.

2. 
   

   
   ضعي الفراولة المقطوعة في وعاء كبير. ثم قم بتغطيتها بكوب من السكر. بعد ذلك ، غطي الوعاء بورق الألمنيوم أو السيلوفان واتركه في الثلاجة لمدة يوم كامل.

3. 
   

   
   أخرج الوعاء من الثلاجة. بعد 24 ساعة ، يمكنك إزالة الوعاء. ثم صب جميع المحتويات في مقلاة عميقة. في حال لم يكن لديك واحد ، استخدم قدر كبير منتظم. ضعه على نار عالية وشاهد الخليط حتى يصل إلى نقطة الغليان دون أن يحترق. بمجرد أن تبدأ الفقاعة ، قلل الحرارة واترك المكونات تغلي لمدة 30 دقيقة.

4. 
   

   
   اغسل الوعاء الكبير المستخدم لتتبيلة الفراولة والسكر. افعل ذلك حتى تمر 30 دقيقة. ثم ضعي منخل شبكي ناعم أو مصفاة على الوعاء. يجب عليك استخدام هذا النوع من الأواني لمنع الجزيئات الصغيرة ، مثل البذور ، من المرور.

5. 
   

   
   صب الخليط في غربال. بمجرد مرور 30 ​​دقيقة ، انقل المزيج الساخن (الفراولة الحلوة) بعناية إلى المصفاة حتى لا ترش وتحرق. ثم اترك الفراولة المطبوخة في الغربال. استخدام ملعقة أو الجزء الخلفي من ملعقة لسحق الفراولة في مصفاة لاستخراج عصير المتبقية. في هذه المرحلة ، سيكون لديك شراب الفراولة الساخن في الوعاء.

6. 
   

   
   صب الشراب في زجاجة زجاجية معقمة. بهذه الطريقة ، سيتم حفظ الخليط لمدة أطول من بضعة أيام في الثلاجة. إذا كان لديك قمع ، ضعه على الرقبة لمنع انتشار الشراب على الجانبين. في حالة عدم وجود قمع ، استخدم حاوية مع صنبور لتسهيل نقل الشراب دون انسكاب. أغلق الوعاء بغطاءه المعقم واتركه يبرد تمامًا (عند درجة حرارة الغرفة) قبل التبريد.
   • لتعقيم القارورة الزجاجية ، يجب عليك أولاً غسلها ، ثم وضعها على صفيحة خبز في فرن محمّى على حرارة 80 درجة مئوية واتركها لمدة 30 دقيقة.
   • ضع غطاء الوعاء الزجاجي في وعاء صغير وصب الماء المغلي لتعقيمه.
   • إزالة الزجاجة مع قفاز المطبخ أو بمنشفة سميكة. اتركه يبرد قبل إضافة الشراب.

7. 
   

   
   خلط ربع كوب من شراب مع كوب من الماء. من خلال القيام بذلك ، سوف تحصل على عصير الفراولة المصنوع من شراب. أضف المزيد من المشروبات إذا كنت تريد أن يكون عصيرك أكثر حلاوة أو أضف المزيد من الماء إذا كان حلوًا جدًا. يمكنك أيضًا تعزيز نكهته باستخدام المياه الغازية. على سبيل المثال ، إذا كنت تقيم حفلة ، فاستخدم الشراب لصنع كوكتيل فراولة.