كيفية خبز الفول

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: استخدم الفول المعلب
• طريقة 2 من 2: استخدم الحبوب الجافة
• طريقة 3 من 4: متغيرات الوصفة

يتم تقديم هذا الطبق تقليديًا مع صلصة غنية بلحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير المقدد ، وهو طبق وفير جدًا ويقدم عمومًا مرافقة لوجبة مع الضيوف. يمكنك طهي هذا الطبق مع حزمة من الحبوب التي يمكنك تحضيرها كلياً أو أكثر ببساطة عن طريق شراء علبة بها حبوب جاهزة للاستهلاك بالفعل! توضح لك هذه الوصفة كيفية تحضير هذا الطبق الذي يمكنه إطعام جميع أفراد الأسرة مع إبقائك على بقايا الطعام طوال الأسبوع.

مراحل

طريقة 1 من 2: استخدم الفول المعلب

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 165 درجة مئوية. أفضل مستحضرات الفاصوليا المخبوزة هي تلك المطبوخة ببطء على نار متوسطة أو منخفضة مما يعطي اتساقًا سميكًا للتحضير. تأكد من أن لديك ما يكفي من الوقت لطهي الطعام بشكل صحيح وببطء في الفرن.

2. 
   

   
   أضف صلصة الشواء ، دبس السكر ، الخردل والخل إلى وعاء الخلط. مزيج حتى سلس.
   • إذا لم يكن لديك دبس ، يمكنك استبداله بنصف كوب من السكر البني. إذا لم يكن لديك كمية كافية من دبس السكر ، فاستبدل نصف كوب من السكر الأبيض وملعقة صغيرة من دبس السكر.

3. 
   

   
   قطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى النصف. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة بالزبدة. لا تفرط في لحم الخنزير المقدد ، حيث ستستمر في الطهي في الفرن. ضع لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية على طبق لامتصاص الدهون.
   • احتفظ بالدهون الموجودة في المقلاة لاستخدامها لاحقًا في تحضيرك. سيضيف هذا نكهة اللحم المدخنة قليلاً إلى الطبق.
   • إذا قمت بإزالة لحم الخنزير المقدد من هذه الوصفة ، ما عليك سوى تسخين ملعقة كبيرة من الزيت (الزيت النباتي أو زيت الزيتون) في المقلاة الخاصة بك ثم استخدامها لجعل المكونات تعود في الخطوات التالية.

4. 
   

   
   
   
   دمج lognon والفلفل في المقلاة. تقلى هذه المكونات في الزيت الذي تم استخدامه لقلي لحم الخنزير المقدد لحوالي 2 إلى 4 دقائق.

5. 
   

   
   أضف الفاصوليا في المقلاة. الحفاظ على حرارة الطهي وتخلط المكونات. إذا لم يكن الموقد الخاص بك كبيرًا بما يكفي لاحتواء جميع الحبوب ، فاستخدم مقلاة أكبر.

6. 
   

   
   يضاف خليط صلصة الشواء / دبس السكر لإعدادك. تخلط جميع المكونات لإنشاء الحساء السميك. يُحرَك المزيج على النار حتى يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

7. 
   

   
   نقل الخليط إلى طبق خزفي كبير أو طبق الخبز. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد في الوصفة الخاصة بك ، ضعها في أعلى الحساء. سيستمر لحم الخنزير المقدد في التحميص ، حتى يصبح لونه ثابتًا.

8. 
   

   
   
   
   طبخ لمدة 2 ساعة على 165 درجة. تحقق بانتظام من أن الحبوب لا تجف ، وتريد أن تصبح سميكة ، ولكن لا تجف. إذا لاحظت أن حبوبك تجف ، أضف المزيد من السوائل. يمكنك إضافة المزيد من صلصة الشواء أو الدهون المستخدمة لطهي لحم الخنزير المقدد. ومع ذلك ، يمكنك أيضا إضافة الماء ببساطة. بمجرد الانتهاء ، أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد. ثم خدمة والتمتع به!
   • الفاصوليا المخبوزة هي خيار ممتاز لمرافقة اللحوم المشوية ، حاول تقديمها مع لحم الضلوع المشوية والدجاج. يمكنك أيضًا مرافقة الفول المحمص مع خبز الذرة.

طريقة 2 من 2: استخدم الحبوب الجافة

1. 
   

   
   ضع 3 ونصف كوب من الفاصوليا البيضاء الجافة في قدر كبيرة. غمس الفاصوليا في الماء البارد ، أي حوالي ثلاثة أضعاف حجم الفاصوليا. دع البقوليات تستريح في الثلاجة طوال الليل.
   • الفاصوليا تمتص الماء وسوف تزيد في الحجم.

2. 
   

   
   في اليوم التالي ، ضع الفاصوليا والماء في قدر. اتركيه ينضج لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنضج الفاصوليا. يمكنك إضافة ملعقتين من الملح إذا كنت ترغب في ذلك. سيكونون جاهزين عندما يتمكنون من سحق أصابعك بسهولة.

3. 
   

   
   استنزاف الفول. يمكن إضافة الماء المتبقي إلى الفاصوليا عند الخبز لمنعها من الجفاف. الماء الذي تم استخدامه بالفعل لطهي الفاصوليا سيعطي مذاقًا أفضل.

4. 
   

   
   استبدل الفول المعلب بالفاصوليا الجافة المطبوخة الآن لإعادة إنتاج الوصفة الأولى. غالبًا ما يتم الاحتفاظ بالفاصوليا المعلبة في الصلصة مما يجعلها أكثر رطوبة أثناء الطهي. مع الفاصوليا الجافة ، تعويض هذا النقص في الصلصة مع صلصة الشواء والدبس. استخدم الفطرة السليمة ، افحص الطهي بانتظام ولا تجف حبوبك بإضافة صلصة الشواء كلما شعرت أن ذلك ضروري.

طريقة 3 من 4: متغيرات الوصفة

1. 
   

   
   استخدم ملحًا صغيرًا بدلاً من لحم الخنزير المقدد. استخدام لحم الخنزير المملح هو تباين بين الأمريكيين الأصليين في نيو إنجلاند قبل وصول المستوطنين الأوروبيين. في ذلك الوقت ، كانت الفاصوليا المخبوزة مصنوعة من مالح صغير بدلاً من لحم الخنزير المقدد. الملح الصغير ، مثل لحم الخنزير المقدد ، يأتي من الأجزاء الدهنية من لحم الخنزير.
   • لإعطاء لمسة قديمة لإعدادك ، قم بتحضير الملح الصغير عن طريق غليته لفترة وجيزة لإزالة بعض الملح ، قبل قليه في مقلاة حتى يصبح هشًا. ثم عليك فقط استبدال لحم الخنزير المقدد بالملح الصغير في الوصفة!
   • لإعادة إنتاج الطبق الأمريكي الأصلي ، استخدم الغزلان (أو حتى البط اعتمادًا على بلد إقامتك) بدلاً من لحم الخنزير واستخدم شراب القيقب بدلاً من دبس السكر.

2. 
   

   
   أضف توابل! طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى طبقك وإضافة الفلفل أو البصل والفلفل الحلو. إذا كنت شجاعًا بشكل خاص ، يمكنك إضافة الفلفل المجفف أو الصلصة الحارة لإعدادك عند الطهي. كن على علم ، ومع ذلك ، ليس كل شخص يأكل حار.

3. 
   

   
   اخترع الصلصة الخاصة بك. تعديل "صلصة" الخاص بك وفقا لذوقك. إذا كنت لا تحب صلصة الشواء ، فحاول استبدالها بالكاتشب! يمكنك استخدام صلصة رسيستيرشاير أو حتى الخردل. حاول أيضًا إضافة بعض التوابل مثل القرفة ، على سبيل المثال ، لإضفاء حلاوة على الطبق. سيكون الحد الوحيد من صلصة خيالك!
   • شهية طيبة !