كيفية صب البيرة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: صب من زجاجة ، جرة أو علبة
• طريقة 2 من 2: صب الجعة في الفرن
• طريقة 3 من 3: صب بيرة محددة

بسبب احتوائه على نسبة عالية من الغاز ، تعد البيرة تحديًا عندما يتعلق الأمر بصبها في كوب ، سواء من زجاجة أو صنبور. يصب بسرعة كبيرة أو بطريقة خاطئة ، سوف يشكل طبقة سميكة من الطحالب غير الشهية في الأعلى وقد يتدفق. لكن البيرة الخالية من الرغوة على الإطلاق تفقد طعمها وخصائصها. لذلك من المفيد معرفة كيفية سكب البيرة بشكل صحيح والاستمتاع بها في أحسن الأحوال!

مراحل

طريقة 1 من 2: صب من زجاجة ، جرة أو علبة

1. 
   

   
   لديك كوب البيرة خاص. عادة ما يكون زجاج نصف لتر شفاف ، دون آثار من الزيت والدهون والأصابع ومناسبة للبيرة المختارة. إذا كان الزجاج متسخًا في الداخل ، فقد يغير من نكهة البيرة.
   • توجد أكواب لكل نوع من أنواع البيرة ، بدلاً من كوب مُكيَّف خصيصًا للبيرة ، يمكنك اختيار كوب كلاسيكي 50 لتر. تأكد من وجود مساحة كافية في الزجاج لدخول البيرة بأمان.

2. 
   

   
   إذا سكبت زجاجة أو علبة ، لاحظ أن هناك رواسب في القاع. عادةً ما تحتوي البيرة المعبأة في زجاجات على رواسب صغيرة من الخميرة ، والتي ربما لا ترغب في رؤيتها تصل إلى زجاجك ، للحفاظ على طعم وضوح البيرة. إذا كان لديك زجاجة بيرة ، فقم برفعها إلى النور لمعرفة ما إذا كانت الوديعة قد تشكلت. إذا كان لديك علبة ، فتحقق من الملصق الخاص بـ "العبوة المعلبة" ، والتي تظهر وديعة محتملة.
   • بعض الناس ليسوا منزعجين من الذوق ويعتقدون أنه يعطي البيرة قوتها ونكهتها الحقيقية. إذا لم تكن متأكدًا من مفضلاتك ، فجرب كليهما ، مع وبدون إيداع ، لمعرفة أفضل ما تفضله.

3. 
   

   
   
   
   قم بإمالة زجاج البيرة بزاوية 45 درجة. يجب أن تستقر حافة الزجاج على سطح مستو ، مثل الطاولة أو العارضة ، بينما الباقي في فراغ. يساعدك ذلك على تحقيق التوازن بين الزجاج وإبقائه مستقيماً (مما يساعدك على صب الجعة).

4. 
   

   
   ضع حاوية البيرة أعلى بضع بوصات من منتصف الزجاج. عليك أن تصب البيرة حتى نصف كوب. هذه هي أفضل طريقة للتهوية وجعل القليل من البيرة.
   • يجب ألا تلمس الزجاجة الزجاج ، إنها عادة سيئة. إذا كانت هذه هي حالتك ، فهي ليست خطيرة للغاية ، ولكن إذا قمت بصب الزجاج لشخص آخر ، فلا ينبغي لمس الزجاج الخاص بالزجاجة التي تحتوي على بكتيريا.

5. 
   

   
   ابدأ في التدفق بسرعة وحزم ، في حركة سائلة. يجب أن تتدفق البيرة بلطف ، ولكن بثبات في الزجاج ، دون رش أي شيء. تهدف إلى منتصف حافة الزجاج والحفاظ على حجم البيرة مشروع ثابت قدر الإمكان.

6. 
   

   
   
   
   ابدأ في تقويم الجزء السفلي من الزجاج برفق عندما تصل البيرة إلى الثلث إلى نصف الزجاج. يجب أن تقوم بتصويب الزجاج بحيث تهبط القاع على السطح المسطح أدناه فقط عندما يتم ملء الزجاج ، قبل 4 سم من الحافة. عندما يملأ الزجاج ، يمكنك وضعه في وضع مستقيم.
   • إذا بدأ الكثير من الرغوة في التكون ، اسكب البيرة حتى لا تمس حواف الزجاج أثناء الغرق. هذا يجعل من الممكن عدم تهوية السائل بشكل مفرط وتجنب تشكيل رغوة.
   • إذا لم يكن هناك رغوة كافية لتشكيلها ، فاستمر في سكب البيرة على جدران الزجاج حتى يصبح لديك رغوة من 2-3 سنتيمترات.

7. 
   

   
   انتظر بضع ثوان حتى تستقر الرغوة على قمة الجعة قبل الشرب. اشعري الجعة وخذي أول رشفة بسرعة كافية: الروائح أقوى عندما تكون الموسية طازجة وصبها بالكاد. ستكون قادرًا على تذوق النكهات الخشبية والنكهات المدخنة في هذه اللحظة.

طريقة 2 من 2: صب الجعة في الفرن

1. 
   

   
   لديك كوب البيرة خاص. عادة ما يكون زجاج نصف لتر شفاف ، دون آثار من الزيت والدهون والأصابع ومناسبة للبيرة المختارة. إذا كان الزجاج متسخًا في الداخل ، فقد يغير من نكهة البيرة. إذا تم تنظيف الزجاج بمواد كيميائية ، فمسكه في الضوء لمعرفة ما إذا كانت الرواسب قد تشكلت على الجدران. شطفه إذا لزم الأمر.
   • توجد أكواب لكل نوع من أنواع البيرة ، بدلاً من كوب مُكيَّف خصيصًا للبيرة ، يمكنك اختيار كوب كلاسيكي 50 لتر. تأكد من وجود مساحة كافية في الزجاج لدخول البيرة بأمان.

2. 
   

   
   تنظيف الصنبور من الضغط الزائد أو بقايا البيرة القديمة. القيام بذلك عن طريق تشغيل القليل من البيرة في فراغ لبضع ثوان. إذا كنت تستخدم آلة ضغط في حانة ، صب القليل من البيرة في الشواية لتبدأ مع البيرة الباردة الجيدة دون بقايا: سوف نقدر الخبراء.
   • سوف يمنحك هذا أيضًا فرصة لمعرفة ما إذا كانت البيرة لا تزال تتدفق ، لذلك ليس عليك البدء بالتدفق من أجل تغيير الحرارة وتضييع الوقت.

3. 
   

   
   ضع الزجاج بضعة سنتيمترات تحت الصنبور بزاوية 45 درجة. يجب أن تكون Langle هي نفسها عند سكب الزجاجة أو العلبة. في هذه الزاوية ، سوف تتدفق البيرة من نصف الزجاج ، وهو مثالي.
   • يجب أن لا تلمس الزجاج صنبور. يمكن أن تنمو البكتيريا والجراثيم على جميع الحنفيات وتلوث الزجاج. إذا كانت البيرة ليست لك ، احرص على عدم لمس الزجاج.

4. 
   

   
   افتح الصنبور تمامًا بحيث تتدفق البيرة بسرعة وثبات ضد حواف الزجاج. يجب تخفيض بعض الضغوط بالكامل بينما يحتاج الآخرون فقط للمس. يجب أن يكون تدفق البيرة ثابتًا ومنتظمًا في الزجاج.
   • استمر في صب نصف الزجاج حتى تصبح شرائح البيرة من الرغوة. إذا لم تتشكل الرغوة ، احتفظ بالزجاج مائلًا والبيرة تسير أسفل الجدار الداخلي لتشكيل رغوة.

5. 
   

   
   قم بتصويب الزجاج برفق أثناء ملؤه ، على بعد حوالي 4 سم من الحافة ، بحيث تتشكل طبقة من الرغوة على السطح. إذا تم سكب البيرة مباشرة في الزجاج ، فستكون رغوة الصابون أكثر من اللازم. إذا تم سكب البيرة على طول الزجاج طوال الوقت ، فلن يتطاير. لكي تكون الرغوة بالحجم الصحيح ، ابدأ في استقامة الزجاج إلى النصف.
   • إذا كانت الرغوة تتشكل قبل الأوان (وهذا هو الحال بالنسبة لبعض البيرة) ، صب مباشرة في وسط الزجاج.
   • ملء الزجاج! عندما يبدو أن الرغوة تريد أن تفيض ، لكن لا ، فهي مثالية!

6. 
   

   
   انتظر بضع ثوان حتى تستقر الرغوة على قمة الجعة قبل الشرب. اشعري الجعة وخذي أول رشفة بسرعة كافية: الروائح أقوى عندما تكون الموسية طازجة وصبها بالكاد. ستكون قادرًا على تذوق النكهات الخشبية والنكهات المدخنة في هذه اللحظة.

طريقة 3 من 3: صب بيرة محددة

1. 
   

   
   تكون أقل عدوانية مع بيرة القمح من البيرة المعبأة في زجاجات. يجب أن تذهب إلى هناك برفق أكثر عند سكب بيرة القمح ، لأن رغاويها تنمو أكثر وأسرع من المعتاد. الرغوة الجيدة من بيرة القمح ستكون 2 سم ، ولكن ليس أكثر. افعله بلطف عند سكبه.
   • لهذا النوع من البيرة ، قد يكون من المفيد استخدام كوب أكبر لإفساح المجال لمزيد من الرغوة. إنه فن لصب بيرة القمح وخبراء حتى يلفوا الزجاجة قبل الانتهاء من سكبها. حاول تحويل الثلث الأخير من البيرة في الزجاجة قبل سكبها في كوبك.

2. 
   

   
   انتبه إلى الثمالة في الزجاجات المكيفة صناعيا. السنتيمتر الأخير في أسفل الزجاجة ليس جيدًا جدًا ، اتركه في الأسفل. ليس من المرعب أن تشرب ، لكن النكهة تذكر الخميرة ويمكن أن تسبب الثمالة الغازات وانتفاخ البطن.
   • ومع ذلك ، فإن بعض الناس يقدرون هذا الذوق القوي الخمري الغني. إذا كانت هذه هي قضيتك ، فلا مشكلة!

3. 
   

   
   صب الجعة الأمريكية شاحب بلطف. يجب سكب البيرة مثل Budweiser و Miller بلطف. خلاف ذلك ، سوف يعطيكم كوبًا مليئًا بالطحلب ، لذلك بدون البيرة.
   • نظرًا لأن هذه البيرة تحتوي على القليل من البروتين ، فإن الرغوة السميكة سوف تتبدد بسرعة ، مما يترك لك نصف كوب فارغ. تبطئ الرغوة السميكة عملية ملء الزجاج وستكون النتيجة عديمة الذوق والبهية.

4. 
   

   
   استخدم نقرة مزدوجة عند تقديم موسوعة غينيس. أقسم عشاق غينيس عن طريق ملء مزدوج للبيرة الحبيب. تملأ الزجاج في منتصف الطريق ، ثم انتظر ثلاثين ثانية حتى "تستقر" البيرة (فقاعات النيتروجين ، من الناحية الفنية). ثم ، بعد ثلاثين ثانية ، لا تزال تملأ.
   • لماذا هذا مهم؟ لا شك في خلق طبقة مثالية من الرغوة وإعطاء أفضل مذاق للبيرة. يفعلون ذلك في دبلن ، لذلك ربما ليست فكرة سيئة.