كيفية غربلة الدقيق

المحتوى

• مراحل

غربلة يسمح الدقيق للازدهار بحيث المعجنات خفيفة ورقيق. هذه عملية مهمة ، حيث يتم تغليف الدقيق التجاري في العبوة بشكل عام ومن الممكن أن يتم ضغطه بشكل أكبر أثناء النقل والتخزين. النخل يكسر التكتلات من الجزيئات التي يمكن أن تؤثر على جودة المعجنات والقضاء على الجزيئات غير المرغوب فيها. كما أنه يمزج الدقيق مع المكونات الجافة الأخرى مثل الخميرة ومسحوق الكاكاو أو الملح قبل صنع العجين. هناك العديد من الطرق المختلفة ، أيا كان ما تستخدمه ، ستكون معجناتك لذيذة!

مراحل

1. 
   

   
   قراءة الوصفة الخاصة بك جيدا. في الوصفات الفرنسية ، يتم تحديد الجرعات بشكل عام بالجرام ، لكننا نرى المزيد من الوصفات في العالم الناطق باللغة الإنجليزية مع جرعات موضحة في الكؤوس. من المهم قراءة الوصفة بعناية للتمييز بين طريقتين مختلفتين للجرعات.
   • يمكن أن تطلب الوصفة أحيانًا "كوبًا من الدقيق المنخل". في هذه الحالة ، خذ كوب من الطحين في العبوة ونخلها بعد ذلك.
   • وصفات أخرى تشير إلى "كوب من الدقيق المنخل مسبقًا". في هذه الحالة ، يجب أن ينخل المسحوق قبل تناوله. غربله واستخدم ملعقة كبيرة لوضعها في كوب. مستوى السطح بسكين.

2. 
   

   
   استخدام غربال.
   • صب الدقيق في غربال وضعه على طريق مسدود. كلما زاد الغربال ، كلما تم تهوية المسحوق.
   • لا تمسكها عالية جدًا ، لأنك قد تضع الطحين في أي مكان بجوار المقبض. من المستحسن وضعه على ورقة من ورق البرشمان لاستعادة الجزيئات التي تسقط. يمكنك بسهولة سكبها في الحاوية في النهاية.
   • قم بتحريك المنخل أو الضغط بلطف على الجانبين لإسقاط محتوى المطر في طريق مسدود. إذا كان الدقيق قد شكل تكتلات كبيرة بشكل خاص أو كنت بحاجة إلى جعله خفيفًا وجيد التهوية للغاية للحصول على وصفة مثل كعكة إسفنجية ، فيمكنك فرزها مرة أخرى.
   • إذا كنت ترغب في مزجه مع مكونات مسحوق أخرى مثل الكاكاو ، ما عليك سوى صب جميع المنتجات في المنخل في نفس الوقت وتنخلها بشكل طبيعي.

3. 
   

   
   
   
   استخدام مصفاة. إذا لم يكن لديك غرابيل ، فيمكنك استخدام مصفاة دقيقة بشكل فعال.
   • صب الدقيق في البند واترك جانبه أو مر شوكة في المسحوق لجعله يمر عبر الثقوب.
   • إذا لم يكن لديك مصفاة دقيقة ، يمكنك استخدام واحدة ذات ثقوب أكبر أو حتى نوع المصفاة المستخدمة لتصريف المعكرونة.

4. 
   

   
   استخدم السوط. يُسكب الدقيق في الحفرة ويخلطها بخفق معدني. لن تغسل هذه الطريقة بقدر غربال ، لكنها ستفكك التكتلات وتضم بعض الهواء.
   • تتيح هذه التقنية أيضًا قتل عصفورين بحجر واحد: ستخلط جميع المكونات الجافة أثناء تهوية الدقيق.

5. 
   

   
   استخدام خلاط. سوف يعطيك نفس النتيجة مثل السوط ، ولكن بشكل أسرع. صب الدقيق في وعاء الجهاز وخلطه في ضربات قصيرة 4 أو 5 مرات. تأكد من إغلاق الغطاء لمنع المسحوق من الدوران.

6. 
   

   
   
   
   الحفاظ على الدقيق جيدا. ضعها في صندوق بلاستيكي. إذا تركتها في العبوة الورقية التي اشتريتها بها ، فيمكنها بسهولة التورط وفقدان الهواء.
   • لذلك ، يُنصح بسكبه في صندوق كبير الحجم بمجرد إعادته بعد شرائه.
   • بمجرد إدخاله في الصندوق ، حركه بشوكة أو ملعقة خشبية لتنظيفه. يمكنك أيضًا إغلاق الحاوية وهزها بقوة.
   • في المرة القادمة التي تحتاج فيها للدقيق لصنع المعجنات ، عليك فقط تحريكها في العلبة قبل استخدامها.

• طحين
• مصفاة أو غرامة مصفاة
• ملعقة
• طريق مسدود
• كوب جرعة
• ورقة الخبز