كيفية حصاد البقدونس

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 جمع أوراق البقدونس
• جزء 2 من 2: حصاد بذور البقدونس

يعد البقدونس نباتًا سهلاً جدًا للنمو وأكثر سهولة في الحصاد ، ولكن إذا كنت تريد الحفاظ على النكهة الكاملة ، فيجب عليك اتباع بعض أساليب الحصاد. في السنة الأولى ، يجب عليك حصاد نبات البقدونس لأوراقهم ، في حين يمكنك في العام الثاني حصاد البذور.

مراحل

جزء 1 جمع أوراق البقدونس

1. 
   

   
   اختيار النباتات الصغيرة. سوف نباتات البقدونس الشباب طعم أكثر وضوحا. يمكنك حتى حصاد الأوراق في نهاية السنة الأولى ، ولكن إذا كانت لديك فرصة حصاد الأوراق في السنة الأولى ، فستحصل على غلة أفضل وأوراق أفضل.

2. 
   

   
   انتظر حتى الجذعية ورقة لديه ثلاثة قطاعات. ألقِ نظرة على السيقان. إذا كانت السيقان تحتوي على ثلاث مجموعات أو أكثر من الأوراق ، فهي ناضجة بما يكفي لحصدها. يجب ألا تلمس السيقان التي تحتوي على مقطع واحد أو قسمين فقط.
   • يمكن حصاد معظم نباتات البقدونس ما بين 70 و 90 يومًا بعد الزراعة.

3. 
   

   
   قطع قاعدة النبات. عند حصاد السيقان أو باقات البقدونس بأكملها ، قم بقص النبات عند القاعدة بدلاً من مستوى الأوراق.
   • عن طريق القطع في القاعدة ، تشجع النبات على إنتاج المزيد من السيقان ، مما ينتج عنه خطة أكثر انشغالًا للبقدونس ويسمح لك بالحصاد أكثر.

4. 
   

   
   
   
   قطع ينبع من الخارج. إذا كنت ترغب في حصاد بضع سيقان من البقدونس لاستخدامها على الفور ، فيجب عليك قطع السيقان الموجودة خارج النبات وليس داخلها.
   • حتى إذا كنت تريد قطع بضع سيقان فقط ، فمن الأفضل أن تأخذها خارج نبات البقدونس. وهذا يعطي المصنع الفرصة لتنضج لفترة أطول.
   • وبهذه الطريقة ، ستحصد أيضًا أقدم الأوراق الموجودة في الخارج ، والتي ستتفادى في العثور على نبات البقدونس الذي يتلاشى أو يترك أوراقًا طويلة جدًا في النبات.
   • من خلال حصاد الأوراق القديمة ، يمكنك أيضًا إعطاء النبات الفرصة للتركيز على الأوراق الأصغر ، والتي ستمنحك نبات البقدونس الأكثر قوة.

5. 
   

   
   حصاد الأوراق بشكل دائم. سيستمر البقدونس في النمو طوال الموسم ، حتى بعد حصاد أوراقه. لهذا السبب يمكنك الحصول على أوراق البقدونس المستمرة ؛ لا تحتاج إلى حصادهم جميعًا في وقت واحد.
   • يحافظ نمو البقدونس في الهواء الطلق بشكل عام على اللون الأخضر الفاتح حتى أواخر الخريف أو أوائل الشتاء. بمجرد أن تبدأ الأوراق في التلاشي ، سوف يتلاشى ذوقها بشكل مفرط. حتى يحدث هذا ، يمكنك الاستمرار في حصاد الأوراق من وقت لآخر للحفاظ على كل النكهة.

6. 
   

   
   
   
   حصاد بقية البقدونس في نهاية الموسم. إذا زرعت البقدونس دون حماية ، فسوف يموت خلال فصل الشتاء. قبل أن يحدث هذا ، حصاد بقية الأوراق لمنح النبات فرصة للنمو مرة أخرى في العام التالي.
   • سيستمر البقدونس في النمو خلال فصل الشتاء إذا احتفظت به في مكان داخلي دافئ. تأكد من حصوله على الكثير من أشعة الشمس أثناء النهار بوضعه بالقرب من النافذة.
   • إذا كان لديك نبات بقدونس تحتفظ به في المنزل ، فلن تحتاج إلى إنتاج محصول أخير قبل فصل الشتاء. بدلاً من ذلك ، استمر في حصاد أوراق البقدونس حسب الحاجة.

7. 
   

   
   الحفاظ على الأوراق واستخدامها كما يحلو لك. من الأفضل أن تستخدم البقدونس الطازج. ومع ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أشهر إذا لزم الأمر ، ولكنك ستفقد ذوقك بمجرد تجفيف الأوراق.
   • إذا قمت بقص الأوراق شيئًا فشيئًا ، فمن المستحسن استخدامها على الفور. إذا قمت بقص أكثر مما تحتاج ، يمكنك لف الأوراق المتبقية في منشفة مبللة والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
   • بنفس الطريقة ، يمكنك وضع ساق البقدونس في الماء ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.
   • إذا كنت ترغب في الحفاظ على البقدونس على المدى الطويل ، فمن الأفضل أن تجمده. يمكنك القيام بذلك بعدة طرق ، ولكن أسهل طريقة لتجميد البقدونس هي تقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة ووضعها في صواني مكعبات الثلج. ثم ملء الصناديق مع القليل من الماء ووضعها في الثلاجة. عندما تريد استخدامه ، قم بإذابة مكعبات ثلج أو أكثر ، وصرف البقدونس وضعه في الطبق الذي تحضره. لاحظ أن البقدونس المجمد بهذه الطريقة سوف يحتفظ بكل نكهته ، لكنه سيفقد قشورته.
   • يمكنك أيضًا تجفيف البقدونس عن طريق تعليق سيقان البقدونس في غرفة دافئة جيدة التهوية ومظلمة. يجب أن يجف لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، وعندما يجف ، يمكنك تفتيت الأوراق إلى قطع صغيرة والاحتفاظ بها في كيس أو صندوق محكم الإغلاق.

جزء 2 من 2: حصاد بذور البقدونس

1. 
   

   
   انتظر حتى السنة الثانية. نباتات البقدونس لا تنتج بذور في السنة الأولى. إذا كنت ترغب في حصاد البذور ، يجب عليك الحفاظ على نبات البقدونس حتى السنة الثانية.
   • البقدونس نبات كل سنتين. كقاعدة عامة ، سوف يعيش النبات لمدة عامين فقط ، وفي نهاية عمره سوف يزرع وينتج البذور.
   • لزيادة إنتاج البذور ، يُنصح بإزالة الشتلات الناقصة أو الضعيفة التي ترغب في الاحتفاظ بها لمدة عامين في نهاية الموسم الأول. وبهذه الطريقة ، تتأكد من أن النباتات الأكثر قوة فقط تخصب مع بعضها وتنتج بذورًا جيدة.
   • عندما تحصد بذورك وتحافظ عليها ، حاول أن تفصل البذور الجاهزة في بداية الموسم عن تلك الجاهزة في نهاية الموسم. يجب إعطاء الأولوية للبذور التي تأتي أولاً ، لأنها ستعطي شتلة أكثر قوة من البذور التي تأتي لاحقًا.
2. جمع البذور عندما تصبح أكثر قتامة. لحصد رأس البذور بالكامل ، انتظر حتى تصبح معظم البذور بنية داكنة. إذا قمت بحصاد البذور في وقت مبكر ، فإنها قد لا تنبت في وقت لاحق.
   • تمر بذور البقدونس بثلاث مراحل أساسية. مباشرة بعد نهاية الإزهار ، تظهر بذرة خضراء فاتحة. قد تغير لونها خلال المرحلة الثانية وفي المرحلة الأخيرة ستكون بنية أو داكنة اللون.

3. 
   

   
   قطع الرؤوس التي تحتوي على البذور. اجمع البذور بقطع الرأس الذي يحتوي عليها مباشرة. قرصة قضيب أسفل الرأس مباشرة بإبهامك والسبابة. قطع الجذع تحت أصابعك.
   • انزع الرؤوس بعناية ، وحاول ألا تهزها أثناء قصها. إذا هزتهم ، فقد تخرج البذور وتضع البذور في كل مكان. نظرًا لأن البذور صغيرة إلى حد ما ، فإن أي بذرة تسقطها ستكون بذرة ضائعة.

4. 
   

   
   هز رأسك بلطف. اهتز بلطف الرأس الذي يحتوي على البذور في كيس من الورق لإخراج البذور الناضجة بسرعة وسهولة.
   • يمكنك أيضًا هز رأسك لإسقاط البذور على قطعة قماش أو قطعة بلاستيكية.
   • يهز الرؤوس أو إخراج البذور بلطف. إذا فعلت ذلك بشدة ، فقد تخرج البذور من الرأس وتذهب في كل الاتجاهات.

5. 
   

   
   البذور الأخرى الناضجة. إذا علقت بعض البذور الأقل نضجًا في الرأس ، فيمكنك تركها تنضج عن طريق وضع رؤوسها تحت أشعة الشمس لبضعة أيام.
   • حتى تنضج المزيد من البذور ، قم بتفريق الرؤوس التي تقطعها على ورقة بلاستيكية أو قطعة قماش ضيقة وتضعها تحت أشعة الشمس بداخلها. اصنع طبقة واحدة مع الرؤوس حتى يجف جيدًا.
   • يجب أن تكون البذور المتبقية ناضجة في غضون يومين.
   • الحفاظ على البذور في الداخل أثناء تجفيفها. إذا جفتهم بالخارج ، فقد تأتي الطيور والحيوانات الصغيرة الأخرى للاستمتاع بها.

6. 
   

   
   النظر في إزالة بعض البذور. إذا رأيت أن بعض البذور في الرأس تنضج بشكل أسرع من غيرها ، فيمكنك حصادها أولاً بمجرد تثبيتها بإبهامك والسبابة.
   • تميل نباتات البقدونس إلى عدم النضوج في نفس الوقت. قد تكون بعض البذور جاهزة للحصاد قبل ثلاثة أسابيع من البذور الأخرى ، حتى لو كانت هذه البذور على نفس الرأس.
   • كن حذرا عند إزالة البذور من الرأس. إذا فرضت الكثير على إزالة البذور ، فيمكنك الضغط على الجذع وإحداث تأثير نابض سيجعل البذور الناضجة الأخرى تطير بعيدًا. هذا هو السبب في أنه من المستحسن إزالة البذور واحدة تلو الأخرى فقط عندما تصل الغالبية العظمى من النضج.

7. 
   

   
   تجفيف البذور. تحتاج إلى تجفيف البذور لمدة 10 إلى 14 يومًا قبل تخزينها واستخدامها لاحقًا.
   • لتجفيف البذور ، انشرها في طبقة واحدة على ورقة خبز ضحلة وضعها في مكان دافئ وجاف.
   • اقلب البذور من حين لآخر للتأكد من جفافها بالتساوي.
   • يجب أن تكون البذور جافة قبل أن تتمكن من تخزينها.
   • احتفظ ببذور البقدونس في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق. احتفظ بها في مكان جاف وبارد ومظلم حتى تريد زرعها.