كيفية تحضير بودنج الأرز

المحتوى

• مراحل
• الطريقة الأولى: تحضير الوصفة الكلاسيكية لبودنج الأرز
• الطريقة الثانية: تحضير النسخة التقليدية من بودنغ الأرز
• طريقة 3 من 3: تحضير الأرز مع حليب جوز الهند

بودنغ الأرز هو وصفة رائعة لاستخدام الأرز المتبقي. تقدم ساخنة ، إنها حلوى مريحة لليالي الشتاء الباردة. يُقدم البرد ، ويُصبح حلوًا منعشًا لأيام الصيف الحارة. هناك العديد من الطرق لإعداد بودنج الأرز ، من وصفة بسيطة خالية من البيض إلى إعداد الكسترد التقليدي. يمكنك حتى تحضيره مع حليب جوز الهند للحصول على نسخة أكثر غرابة. بغض النظر عن اختيارك ، فمن المؤكد أنك ستستمتع به.

مراحل

الطريقة الأولى: تحضير الوصفة الكلاسيكية لبودنج الأرز

1. 
   

   
   تحضير 1 375 كوب (375 جرام) من الأرز المطبوخ في قدر. يمكنك استخدام الأرز المتبقي من اليوم السابق ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه لتحضير الحلوى. إذا اخترت هذا الخيار الثاني ، فاتبع هذه الخطوات.
   • ملء وعاء مع نصف كوب من الأرز الجاف (يفضل الحبوب المتوسطة) و 1 كوب (250 مليلتر) المياه.
   • غلي الماء على نار متوسطة الحرارة.
   • غطي المقلاة وقلل الحرارة على نار خفيفة.
   • يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
   • اختبار طبخ الأرز مع شوكة. اتركه في المقلاة.

2. 
   

   
   ضجة في الحليب والسكر. كشط قاع المقلاة جيدًا ، خاصةً إذا كنت قد طبخت الأرز. سيؤدي ذلك إلى طرد أي أرز عالق في قاع المقلاة.

3. 
   

   
   
   
   يُطهى الأرز بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة. حرك الأرز في كثير من الأحيان حتى لا يحترق أو يلتصق بأسفل المقلاة. سيكون بودنج الأرز جاهزًا عندما يكون التحضير سميكًا ، مثل العصيدة.

4. 
   

   
   خذ المقلاة من النار. ثم ضجة في استخراج الفانيليا. استمر في التحريك حتى يتم دمجه بالتساوي مع تحضيرك. تأكد من كشط الجزء السفلي من عموم مرة واحدة في حين. في بعض الأحيان سوف يلتصق الأرز في قاع المقلاة ، وقد ينفجر الحبوب.

5. 
   

   
   يُقدّم بودنج الأرز في أكواب. يمكنك تزيينه بمسحوق القرفة. باستخدام مغرفة ، تقدم بودنغ الأرز في الأطباق الفردية. تزيين كل منهم مع مسحوق القرفة قليلا ، إذا كنت ترغب في ذلك.

6. 
   

   
   دع الأرز لاتيه يبرد لمدة بضع دقائق قبل التقديم. خدمة الحلوى لا تزال ساخنة. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى أكثر منعشًا ، فاتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة أولاً ، ثم قم بتبريدها في الثلاجة حتى تصبح باردة بدرجة كافية لك.
   • إذا سمحت لبودنج الأرز لتبرد في الثلاجة ، فضع فيلمًا بلاستيكيًا على سطح المستحضر. هذا سيمنع تشكيل الجلد على القمة. أخرج الفيلم البلاستيكي قبل تقديم الحلوى.

الطريقة الثانية: تحضير النسخة التقليدية من بودنغ الأرز

1. 
   

   
   
   
   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية يمكنك أيضًا اغتنام الفرصة لزبدة الطبق.

2. 
   

   
   اترك كوبًا واحدًا (375 جرامًا) من الأرز المطبوخ. يمكنك استخدام الأرز المتبقي من اليوم السابق ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه لإعداد بودنج الأرز. إذا اخترت هذا الخيار الثاني ، فستحتاج إلى حوالي نصف كوب (125 جرامًا) من الأرز الجاف (يفضل الحبوب متوسطة) وكوب واحد (250 مليلتر) من الماء. إذا كنت تريد طهي الأرز ، فقم بما يلي.
   • صب نصف كوب (125 جرام) من الأرز الجاف (يفضل الحبوب متوسطة) وكوب واحد (250 مليلتر) من الماء في قدر.
   • تغلي على نار متوسطة.
   • غطي المقلاة ، ثم اخفض الحرارة.
   • يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
   • تذوق الأرز مع شوكة. اتركه في المقلاة.

3. 
   

   
   يخفق البيض في الطبق بالزبدة بسعة 2 لتر. كسر البيض مباشرة في الطبق ، ثم قم بضربهم بالخفق حتى تتكسر الصفار مع البيض.

4. 
   

   
   ضجة في الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا والملح. استمر في التحريك بالخفق حتى يتم دمج كل شيء بالتساوي. يجب ألا يكون هناك خط من صفار البيض غير المخلوط.

5. 
   

   
   أضيفي الأرز والزبيب في مزيج الحليب والبيض. استخدام لهذا ملعقة المطاط. لا تقلق إذا كان المزيج يبدو سائلاً للغاية: سوف يستمر الأرز في امتصاص السائل أثناء طهيه. تعد إضافة الزبيب كلاسيكية لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت لا تحبها ، فلا توضع في بودنغ الأرز.
   • للتغيير من الوصفة الكلاسيكية ، غمس الزبيب في كوب واحد (250 مليلتر) من البوربون أو الويسكي لمدة ساعة واحدة قبل إضافتها إلى بودنج الأرز.

6. 
   

   
   ضع الطبق في قدر مملوء بسنتيمتر من الماء. ضع الطبق داخل قدر أكبر (مثل مقلاة أو صينية تحميص). ملء أكبر عموم مع 2 بوصة من الماء.

7. 
   

   
   طبخ الأرز بودنغ لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة. يقلب كل نصف ساعة. ضع الأطباق برفق في الفرن. اطبخي الأرز لمدة ساعة و 15 دقيقة. كل 30 دقيقة ، افتح باب الفرن وامزج الخليط.

8. 
   

   
   دع الحلوى تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. يقدمها ساخنة مرة أخرى. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى أكثر منعشًا ، فاتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة أولاً ، ثم قم بتبريدها في الثلاجة حتى تصبح باردة بدرجة كافية لك. إذا سمحت لبودنج الأرز لتبرد في الثلاجة ، فضع فيلمًا بلاستيكيًا على سطح المستحضر. هذا سيمنع تشكيل الجلد على القمة. أخرج الفيلم البلاستيكي قبل تقديم الحلوى.

طريقة 3 من 3: تحضير الأرز مع حليب جوز الهند

1. 
   

   
   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية يمكنك اغتنام الفرصة لزبدة الطبق قليلاً بحيث يكون جاهزًا بالفعل.

2. 
   

   
   تحضير 1 ½ كوب (375 جرام) من الأرز المطبوخ. يمكنك استخدام بقية الأرز أو طبخه صراحة لهذه الوصفة. إذا كنت تريد استخدام الأرز الطازج ، فقم بما يلي.
   • ملء قدر مع كوب (125 غرام) من الأرز الجاف (يفضل الحبوب المتوسطة) و 1 كوب (250 مليلتر) من الماء.
   • غلي الماء على نار متوسطة الحرارة.
   • تغطية المقلاة وخفض الحرارة.
   • يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
   • تذوق الأرز مع شوكة. اتركه في المقلاة.

3. 
   

   
   فاز البيض وحليب جوز الهند. افعل ذلك في طبق بالزبدة بسعة 2 لتر. كسر البيض مباشرة في الطبق ، ثم أضف حليب جوز الهند. امزجهما مع الخفقان حتى يكسر الصفار. استمر في الخلط حتى يتم خلط كل شيء بالتساوي وعدم وجود خطوط.

4. 
   

   
   أضف مستخلص الفانيليا والهيل والسكر. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ورائحة أكثر إلى بودنغ الأرز ، فأضف (كوب (30 جرام) من جوز الهند المبشور.

5. 
   

   
   خلط الأرز باستخدام ملعقة مطاطية. لا تقلق إذا كان المزيج سائلاً. سوف يمتص الأرز السائل أثناء طهيه وسوف يعطيك البيض بولًا يشبه الكريمة.

6. 
   

   
   ضع الطبق في صحن خبز أكبر مملوء بالماء. ضع الطبق في طبق كبير للخبز ، مثل مقلاة أو صينية تحميص. ملء أكبر طبق مع 2 سم من الماء.

7. 
   

   
   طبخ الأرز بودنغ لمدة 50 دقيقة. ضجة بعد نصف ساعة الأولى. ضع بعناية كل من أطباق الخبز في الفرن واترك الأرز يخبز لمدة 30 دقيقة. افتح باب الفرن وحرك الخليط ، ثم اطهي لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح المستحضر ثابتًا.

8. 
   

   
   دع الأرز لاتيه يبرد لمدة بضع دقائق قبل التقديم. سيكون الجو حارًا ، لكن يمكنك أيضًا تقديمه باردًا. للقيام بذلك ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة أولاً ، ثم ضعه في الثلاجة. ضع فيلمًا بلاستيكيًا على سطح بودنج الأرز لمنع تكوين جلد على القمة.

9. 
   

   
   استمتع بودنغ الأرز السوبر الخاص بك.