كيفية إعداد رضع رضع

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 تحضير لحم الضأن
• جزء 2 تحضير الخضار
• جزء 3 طهي الحساء

يخنة اللحم التقليدية تتمتع بثراء نفس طهي اللحم البقري ، على الرغم من ذوقها الواضح. إنها الوجبة المثالية لتناول العشاء في الشتاء أو الأحد. يمكنك إعداده مع المرق أو النبيذ أو البيرة ويمكنك وضع الخضروات التي ترغب في تكييفها لتفضيلاتك.

مراحل

جزء 1 تحضير لحم الضأن

1. اشترِ قطع اللحم من لحم الضأن بدلاً من اللحم المفروم. ستجد قبل قطع في شرائط أو مكعبات.
2. نقطع لحم الضأن إلى مكعبات بحجم 2 سم إذا اشتريتها على شكل شرائح. تأكد من استخدام لوح التقطيع غير الخشبي حتى تتمكن من تطهيره بشكل صحيح بعد استخدامه.
3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4. ضع خزفي الحديد المصبوب على موقد الغاز. ضعه على نار متوسطة الحرارة. أضف ج. إلى ق. (15 مل) زيت الزيتون.
5. ضعي مكعبات الحمل في طبق خزفي. اجعلها بنية حتى لم يعد سطحها ورديًا. اخراج المكعبات بملعقة ووضعها جانباً في وعاء.

جزء 2 تحضير الخضار

1. قطع نهاية الكرفس والبصل والجزر. قشر الجزر.
2. شرائح سيقان الكرفس والجزر والبصل إلى قطع كبيرة. إذا كنت تريد خرقة أكثر ثراءً ، احتفظ بقطعة من الخضروات لا يقل طولها عن 3 سم. سوف تحافظ قطع الخضار السميكة على تناسق أفضل أثناء الطهي.
   • ضع في اعتبارك أيضًا تقشير وتقطير أربع بطاطس صغيرة إذا كنت تريد أن يكون الثعلب أكثر ثراءً.
   • يمكنك أيضًا استخدام اللفت والجزر الأبيض والبطاطا بدلاً من البطاطس.
3. إضافة اثنين آخرين ج. إلى ق. (30 مل) زيت الزيتون في خزفي الحديد الزهر. يُسكب الخضار ويُحرّك المزيج الخشبي.
4. ثم صب إكليل الجبل الطازج والزعتر المفروم الطازج.
5. يقلى الخضروات والأعشاب العطرية لمدة 10 دقائق. قشر قطع الخضار ذات اللون البني من أسفل الخزفي أثناء الطهي.

جزء 3 طهي الحساء

1. صب الدقيق واللحوم المنزلية. يُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين ، حتى تُغطى جميع المكونات بالدقيق.
2. صب المرق والقصدير الطماطم في مكعبات. يمكنك أيضًا استبدال نصف المرق بالنبيذ الأحمر الجاف لإضفاء لون أفتح ونكهة أكثر ثراء على الحساء. لجعل غينيس خرقة خرقة ، استبدل نصف المرق مع بيرة غينيس البنية.
3. الموسم مع ج. إلى ج. الملح وربع ج. إلى ج. الفلفل الأسود المطحون الطازج.
4. ضع غطاء مقلاة الحديد على ذلك. ضعه في الفرن.
5. تحقق من الحساء بعد ساعة واحدة من الطهي. إذا كانت اللحوم والخضروات طرية ، فيمكنك إخراج الخزفي من الفرن. إذا كانوا لا يزالون هشين ، اترك الوعاء في الفرن لمدة نصف ساعة أو ساعة أخرى.