كيفية إعداد الشوكولاته فندان

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: الشوكولاتة السهلة
• طريقة 2 من 2: فندان الشوكولاته الكريمي
• طريقة 3 من 3: الشوكولاتة الخالية من الألبان

الشوكولاته فندان هو علاج لذيذ ، حلوة وغنية وذوبان. كقاعدة عامة ، يتم تحضيره عن طريق تسخين السكر والزبدة والحليب ، حتى لو كانت هناك اختلافات محتملة ، اعتمادًا على ما إذا كنت تريده أكثر كريمة أو سمكا. يُمكنك الاستمتاع بتناول أقراص سكرية من الشوكولاتة على مناحي نيو جيرسي خلال حفلات أعياد الميلاد أو في أي وقت تشعر فيه بنقص الشوكولاته. يمكنك توفير المال عن طريق جعله بنفسك وتكييف الوصفة مع الرغبة الشديدة في الشوكولاته. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير أقراص سكرية من الشوكولاتة ، فاقرأ المقالة التالية.

مراحل

طريقة 1 من 3: الشوكولاتة السهلة

1. 
   

   
   يُسخّن الحليب المكثف والشوكولاتة في قدر على نار خفيفة. فقط ضع مربعات الشوكولاتة في المقلاة وسكب الحليب المكثف في الأعلى. سوف تكون قادرًا على الجمع بين المكونات دون أن تصبح سميكة للغاية عن طريق تسخينها على نار خفيفة. عند تسخين المقلاة ، حرك المكونات بملعقة خشبية. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال مربعات الشوكولاتة برقائق الشوكولاته. استمر في تحريك المكونات حتى تذوب جيدًا وخلق خليطًا متجانسًا لطيفًا.
   • يجب اختبار درجة حرارة الخليط باستخدام مقياس حرارة الطعام. يصبح الخليط جاهزًا عندما تصل درجة حرارته إلى 115 درجة مئوية.

2. 
   

   
   أضف السكر المثلج والملح والفانيليا. أضف الآن المكونات المتبقية إلى الخليط الذائب وحرك جيدًا حتى يتم دمج جميع المكونات جيدًا. يجب أن تكون النتيجة غنية وكريمة ، بدون قطع. بمجرد أن يصل الخليط إلى درجة الحرارة المرغوبة وتخلط جميع المكونات جيدًا ، يمكنك إخراج المقلاة من النار.

3. 
   

   
   
   
   الآن صب المكونات في طبق 20 سم مغطاة بورق مشمع. بمجرد دمج المكونات جيدًا ، يمكنك سكبها في طبق بعناية فائقة.

4. 
   

   
   واسمحوا الوقوف في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. هذا سوف يعطي الشوكولاته فندان ما يكفي من الوقت لتجميد.

5. 
   

   
   خدمة. ببساطة قطع فندان الشوكولاته إلى مربعات 3 سم ويقدم. لها ما يكفي من الذوق لتقديمها بمفردك ، ولكن يمكنك دائمًا مرافقتها مع كوب من الحليب أو حتى مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

طريقة 2 من 2: فندان الشوكولاته الكريمي

1. 
   

   
   اخلطي الحليب والسكر والفطريات في قدر. من الأفضل استخدام قدر سميك لهذه الوصفة. باستخدام خفقت ، امزج المكونات حتى يتم دمجها جيدًا وشكل خليطًا غنيًا ودسمًا. تراقب عن كثب درجة حرارة الخليط باستخدام مقياس حرارة الطعام.

2. 
   

   
   
   
   طبخ الخليط على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 115 درجة مئوية. أثناء طهيه ، تأكد من تحريكه جيدًا. عندما يقترب المزيج من درجة الحرارة التي تريدها ، يجب عليك تحريكها دون توقف.

3. 
   

   
   تحضير طبق الفرن. يمكنك تحضير طبق الخبز أثناء طهي الخليط ، لكن تذكر تحريكه أثناء القيام بذلك. من الأفضل أن تعد الطبق مبكرًا حتى لا تضطر إلى التفكير فيه أثناء طهي الشوكولاته. إليك ما عليك القيام به:
   • قم بتغطية طبق خبز بحجم 23 × 33 سم بورق رقائق.
   • فرشاة مع النفط.

4. 
   

   
   امزج رقائق الزبدة والفانيليا والشوكولاته في وعاء أو كوب. يجب أن تكون الوعاء الذي تستخدمه معدنًا. إذا كنت تستخدم زجاجًا ، فتأكد من أنه كبير بما يكفي لوضع جميع المكونات فيه وترك مساحة لتحريكه.

5. 
   

   
   يُسكب خليط الفصيلة الخبازية المطبوخة فوق مزيج رقائق الشوكولاتة. بمجرد أن يصبح المزيج الخطمي في درجة حرارة مثالية ، اسكبه على رقائق الشوكولاتة.

6. 
   

   
   تخلط المكونات. الآن يجب عليك استخدام خلاط مستقيم أو خلاط قياسي أو خفقت للتغلب على المكونات معًا. تأكد من التغلب عليها بسرعة منخفضة واستمر في الخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يجب دمج المكونات جيدًا ، دون ترك أي قطع أو مناطق أقل اختلاطًا جيدًا.
   • إذا كنت ترغب في إضافة مكونات ، مثل المكسرات أو البقان أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو رقائق الشوكولاتة البيضاء أو أي مكون آخر يجعلك سعيدًا ، فقد حان الوقت للقيام بذلك.

7. 
   

   
   صب الخليط في طبق الخبز. صب بعناية محتويات وعاء في الطبق لتشكيل طبقة متساوية. قد تحتاج إلى تحريك الوعاء برفق أثناء صب المكونات وتقليب الطبق لتوزيع الشوكولاتة جيدًا.

8. 
   

   
   اترك الخليط يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. السماح لمدة ساعة على الأقل للعلاج الكامل. يمكنك أيضًا أن تدعها تجلس بين عشية وضحاها ، لكن قد تميل إلى تذوق علاجك جيدًا قبل ذلك.

9. 
   

   
   خدمة. ما عليك سوى قص فندان الشوكولاتة الكريمية إلى مربعات طولها 3 سم وتقديمها كما هي. يمكنك وضعه على طبق لتقديمه أو يمكنك تناوله مباشرة من الطبق ، إذا كان عليك إرضاء شغفك بالشيكولاتة على الفور. هذه الوصفة تجعل من الممكن تحضير 117 مربعة من أقراص سكرية من الشوكولاتة! إنها أكثر من كافية لك ولأصدقائك وزملائك في المكاتب والجيران والمدرسين.

طريقة 3 من 3: الشوكولاتة الخالية من الألبان

1. 
   

   
   تسخين قدر متوسطة على نار خفيفة. هذا سوف يمنع فندان من الجفاف بسرعة كبيرة.

2. 
   

   
   يُضاف زبدة جوز الهند ومسحوق الكاكاو والفانيليا وملح البحر. امزج هذه المكونات باستخدام مضرب أو خلاط مباشر أو خلاط قياسي. استمر في مزج المكونات حتى تذوب زبدة جوز الهند.
   • إذا لم تتمكن من العثور على زبدة جوز الهند في المتاجر ، يمكنك إعدادها بنفسك. مجرد انتزاع كوبين من جوز الهند المبشور ومعالج الطعام. ضع جوز الهند في معالج الطعام واتركه يعمل لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

3. 
   

   
   ضجة في العسل في خليط جوز الهند. استمر في تحريك المكونات حتى يتم دمجها جيدًا. حاول مع العسل الخام.

4. 
   

   
   تحضير طبق للخليط. يمكنك تحضير طبق أثناء تسخين المكونات أو حتى قبل بدء الطهي. ببساطة تغطية الطبق مع 20 سم من رقائق الألومنيوم وفرشاة القليل من الزيت.

5. 
   

   
   صب فندان في الطبق. تأكد من سكبه بطريقة تحصل على سمك ثابت من أقراص سكرية.

6. 
   

   
   غطي الطبق واتركه يستريح في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. دع بقية فندان الخالي من الألبان يستريح.

7. 
   

   
   خدمة. أخرج فندان من الثلاجة ، وقم بتقطيعه إلى مربعات من 3 إلى 5 سم ويمكنك تذوقه.