كيفية تحضير الذباب

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 صنع pupusas
• جزء 2 تحضير curtido
• الجزء 3 تختلف وصفات pupusa

ال pupusas تورتيلا الذرة محشوة بجبنة هذا الطبق البسيط والمغذي هو تخصص سلفادوري يصاحبه عادة curtido. من السهل جدا تحضير الخل بالكرنب. اتبع وصفات لصنع طبق أمريكا الوسطى النموذجي.

مراحل

جزء 1 صنع pupusas

1. 
   

   
   تحضير العجين pupusas. نمزج دقيق الذرة والملح والماء في وعاء السلطة. يعجن حتى سلس وسلس.
   • إذا بقيت الكتل في العجينة ، أضف ملعقة صغيرة من الماء واعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، كرر العملية. من ناحية أخرى ، إذا كان العجين سائلاً جدًا ، يُحرَّك المزيج في ملعقة صغيرة من الدقيق ويُعجن مرة أخرى.

2. 
   

   
   دع العجين يستريح. غطي الوعاء بقطعة قماش واترك العجين يستريح لمدة عشر دقائق.

3. 
   

   
   تشكل كرات صغيرة من العجين. قسّم العجينة إلى ثماني كرات قطرها حوالي 5 سم.
   • بخفة يديك النفط قبل العمل العجين. لذلك ، لن تتمسك بكفيك.

4. 
   

   
   
   
   مقبلات لهم pupusas. تأخذ كرة من العجين وتتسطح قليلا. اجعلي بخير في المنتصف بالضغط بإبهامك. ضعي ملعقة كبيرة من الجبن وغطّيهما بإحضار العجينة إلى وسط الكعكة. كرر نفس العمليات مع كرات العجين الأخرى.
   • تأكد من أن الجبن مغطى بالكامل بالعجين. خلاف ذلك ، قد تسرب أثناء الطهي. إذا لزم الأمر ، قم بإصلاح الكرة عن طريق لف العجين بين راحة يدك.

5. 
   

   
   شكل فطائر العجين. لهذا ، يمكنك فقط تسطيح الكرات المملوءة بيديك. ثم تحصل الفطائر حوالي خمسة ملليمترات.
   • تجنب الإفراط في معالجة الفطائر الخاصة بك ، في خطر اكتشاف الحشوة.

6. 
   

   
   طبخ الخاص بك pupusas. في مقلاة ساخنة ، صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. إسقاط pupusas في المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارة. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، اقلبهم واطهيهم لمدة دقيقتين أو دقيقتين.
   • ال pupusas تكون على استعداد عند اتخاذ اللون الذهبي.

7. 
   

   
   
   
   خدمتهم pupusas. استمتع الفطائر الساخنة ويرافقه curtido (انظر وصفة أدناه) أو صلصة أخرى من اختيارك.

جزء 2 تحضير curtido

1. 
   

   
   تحضير الخضروات الخاصة بك. صر الملفوف والجزرة. شريحة lognon بدقة. امزج جميع الخضروات في وعاء سلطة واحتياطي.

2. 
   

   
   اخلطي باقي المكونات. في وعاء ، اخلطي عصير التفاح والخل والملح والسكر البني والوريجان المكسيكي ورقائق الفلفل الأحمر مع قليل اليد.

3. 
   

   
   يُسكب الخل المتبل فوق الخضار. اخلطي حتى تمتلئ الخضروات بالكامل بالخل.

4. 
   

   
   ضع curtido في الثلاجة. اسمح للمستحضر بأن يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. Lidéal هو السماح لها بالبساطة للنكهات طوال الليل.

الجزء 3 تختلف وصفات pupusa

1. 
   

   
   مقبلات الخاص بك pupusas مع أصناف أخرى من الجبن. جربهم pupusas محشوة مع مونتيري جاك (الجبن الأمريكي) ، quesillo (الجبن البوليفي) أو في queso فريسكو (الجبن المكسيكي الطازج).
   • يمكنك أيضًا إدخال كمية صغيرة من الجبن مباشرة في الدقيق قبل عجن العجين. إذا اخترت هذا البديل ، فاختر نوعًا من الجبن الجاف كوتيجا .

2. 
   

   
   تختلف ملء pupusas. يمكنك أن تجرؤ على مقبلات أكثر غرابةً من الجبن وحده. اتخاذ الاحتياطات اللازمة لتجنب الإفراط في تناول الطعام أثناء الطهي pupusas. لهذا ، اختر الاستعدادات البسيطة ووضع المبلغ المناسب في الفطائر الخاصة بك.
   • يمكنك إعداد ملء لحم الخنزير سحبت.
   • حاول وصفة نباتية مع ملء البطاطا المهروسة في الكلى الحمراء (أو frijoles refritos) .
   • للحصول على وصفة أكثر صلابة ، قشر الفلفل مقبلات هالبينو. يستخدم هذا الفلفل الحلو في الطبخ المكسيكي.
   • الفلفل ويمكن أيضا أن تدمج في مقبلات ل pupusa.
   • يمكنك أيضًا تجربة وصفة بناءً على لحم الخنزير أو الدجاج.
   • إضافة الفطر الطازج لديك pupusas. تأكد من التخلص من مياههم أولاً.
   • تكمل مقبلاتك بالتوابل والأعشاب مثل طبق الكزبرة أو الزعتر أو البقدونس.

3. 
   

   
   خدمتهم pupusas مع الصلصة نوع من السلطة أو صلصة الطماطم. ال curtido هو المرافقة التقليدية لل pupusas. ومع ذلك ، لا شيء يمنعك من إضافة صلصة من اختيارك. يمكنك جعل صلصة الخاصة بك نوع من السلطة، التي وصفات عديدة. صب ملعقة جيدة في الخاص pupusas والتمتع بها.
   • للكشف عن نكهات الصلصات ، قم بتسخينها قبل تقديمها pupusas.

4. 
   

   
   تزيين الخاص بك pupusas فقط قبل خدمتهم. يرش بالجبن المبشور أو يرتب أسافين الليمون.
   • كسل الجير يكشف نكهات الحشوة.