كيفية تحضير مخالب السلطعون

المحتوى

• المكونات
• مراحل
• طريقة 1 من 5:
  ملقط السلطعون مع وعاء
• الطريقة 2 من 5:
  مخالب السلطعون على البخار
• طريقة 3 من 5:
  ملقط السلطعون المخبوز
• طريقة 4 من 5:
  ملقط السلطعون مع طباخ بطيء
• طريقة 5 من 5:
  ملقط السلطعون في الميكروويف
• نصيحة
• العناصر الضرورية

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.

هناك 5 مراجع تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.

مخالب السلطعون لذيذة وسهلة التحضير وهناك طرق طهي مختلفة. نظرًا لأن مخالب السلطعون المجمد يتم طهيها مسبقًا ، فلن تحتاج إلا إلى تسخينها وإضافة بعض المكونات لتخصيص النكهة. سنشرح هنا طرقًا مختلفة للتحضير في منزلك أو في أصدقاء مخالب السلطعون الممتازة. شهية جيدة!

المكونات

لمدة 4 أشخاص

• 1.5 كيلوغرام من مخالب السلطعون ، مجمّدة ومجهّزة مسبقاً
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ملح
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من مسحوق البودرة
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) دانث
• ربع كوب (60 مل) من الزبدة الحلوة

مراحل

طريقة 1 من 5:
ملقط السلطعون مع وعاء

1. 1 ذوبان مخالب السلطعون. ضع مخالب السلطعون في الثلاجة طوال الليل لذوبان الجليد.
   • على الرغم من أنه من المستحسن السماح لهم ذوبان الجليد ببطء بين عشية وضحاها ، يمكنك أيضا تذويبهم تحت الماء البارد لبضع دقائق.
   • الغالبية العظمى من مخالب سرطان البحر المجمدة مطبوخة مسبقا. إذا كنت تفضل مخالب السلطعون الطازجة ، فستحتاج إلى شراء سلطعونات حية كاملة من تاجر الأسماك.
   • طبخ مخالب سرطان البحر بسرعة بعد ذوبان الجليد. يمكن تخزينها لمدة يومين فقط في الثلاجة ويجب عدم إعادة تجميدها.
2. 2 ملء وعاء كبير بالماء. يجب أن يصل مستوى الماء إلى نصف القدر. يُضاف الملح والثوم المجفف واللانيت ، ثم يُغلى الماء على نار عالية.
   • يمكنك أيضًا استخدام طبق خزفي من الحديد الزهر بدلاً من وعاء الطهي.
   • يمكنك استبدال الفانوس المسحوق بملعقتين كبيرتين (30 مل) من تحضير مسحوق التوابل حسب ذوقك.
3. 3 أضف مخالب السلطعون. دعهم يطبخون لمدة 3 إلى 6 دقائق على نار متوسطة.
   • لا تغطي أثناء الطهي.
   • تحتاج مخالب السلطعون ببساطة إلى إعادة تسخينها ، إذا سمحت لهم بالطهي لفترة طويلة جدًا ، فستفقد طعمها الدقيق.
   • أثناء طهي مخالب السلطعون ، يجب أن يظل الماء يغلي.
4. 4 خدمة ملقط الساخنة. إزالة مخالب سلطعون المياه مع ملقط المطبخ ، ووضع على طبق ويقدم على الفور.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديم مخالب السلطعون بالزبدة المذابة. شخصيا ، أنا دائما إعداد المايونيز محلية الصنع لمرافقة سرطان البحر. (صفار البيض والزيت والثوم المسحوق والمعصم الجيد).
   إعلان

الطريقة 2 من 5:
مخالب السلطعون على البخار

1. 1 ذوبان مخالب السلطعون. ضع مخالب السلطعون في الثلاجة بين عشية وضحاها للسماح لهم ذوبان الجليد ببطء.
   • يمكنك تذويب مخالب سرطان البحر بشكل أسرع عن طريق تمريرها تحت الماء البارد لبضع دقائق.
2. 2 ضع الماء والملح في باخرة. صب كوبين (500 مل) من الماء في قاع باخرة كبيرة ، أضف ملعقة كبيرة (15 مل) من الملح وغلي الماء على نار عالية.
   • ضعي كمية كافية من الماء لملء طنجرة الضغط ، لكن لا تلمس الجزء العلوي.
   • يمكنك أيضًا استخدام طبق خزفي إذا كان لديك سلة أو حامل لوضع ملقط البخار على الماء.
   • ضع مخالب السلطعون في حجرة الطهي الخاصة بالبخار. ضعهم جنبًا إلى جنب في حجرة الطهي وضعه على الحجرة التي تحتوي على الماء المغلي.
   • سيكون Lideal هو الحصول على سلة يمكن إنزالها في الباخرة دون لمس الماء لتتمكن من إغلاق الطباخ.
3. 3 ضع الغطاء واتركه يطبخ. ضع غطاء على الباخرة وقم بطهي مخالب السلطعون على الماء المغلي لمدة 6 دقائق.
   • قبل وضع الغطاء وبدء المؤقت ، تأكد من غليان الماء.
   • عندما تصبح جاهزة ، سيكون لمخالب السلطعون رائحة مختلفة.
4. 4 خدمة مخالب السلطعون الساخن. قم بإزالة مخالب السلطعون من السلة مع ملقط المطبخ وتقديمها ساخنة مع وعاء صغير من الزبدة المذابة أو المايونيز مع التحضير. إعلان

طريقة 3 من 5:
ملقط السلطعون المخبوز

1. 1 ذوبان مخالب السلطعون. وضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها ، والتي تذوب ببطء.
   • يمكنك تذويب مخالب سرطان البحر بسرعة أكبر عن طريق تمريرها تحت الماء البارد لبضع دقائق.
2. 2 سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. إعداد وعاء الفرن مع الماء الساخن 3 ملم.
   • نظرًا لأن هذا المقلاة سوف يدخل الفرن ، فمن الأفضل استخدام الماء الساخن بدلاً من الماء البارد أو في درجة حرارة الغرفة. درجة حرارة الماء الساخن أقرب إلى درجة حرارة الفرن. إذا قمت بخبز ملقطك بالماء البارد ، فسيتعين عليك الانتظار لبضع دقائق حتى يسخن الماء في المقلاة.
3. 3 ضع مخالب السلطعون في المقلاة. ضع الكماشة في المقلاة دون تراكبها.
   • ثم غطي المقلاة بورقة من رقائق الألمنيوم.
   • يمكنك صب الماء الساخن في المقلاة قبل أو بعد وضع مخالب السلطعون.
4. 4 ضع المقلاة في الفرن وطهي مخالب السلطعون عن طريق الدوران مرة واحدة. اترك مخالب السلطعون في الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق في المجموع.
   • على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا ، إلا أنه إذا قمت بإدارة الكماشة بعد 4 دقائق ، فإن طهيها سيكون أكثر تجانسًا. تذكر أن تضع الرقاقة مرة أخرى في المقلاة قبل وضعها مرة أخرى في الفرن.
5. 5 خدمة مخالب السلطعون الساخن. ضع على الفور مخالب السلطعون في طبق والتمتع بها. يمكنك تقديمها عن طريق مرافقتهم مع القليل من الزبدة المذابة في طبق صغير أو مايونيز جيد من إعدادك. إعلان

طريقة 4 من 5:
ملقط السلطعون مع طباخ بطيء

1. 1 ذوبان مخالب السلطعون. وضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها ، والتي تذوب ببطء.
   • يمكنك تذويب مخالب سرطان البحر بسرعة أكبر عن طريق تمريرها تحت الماء البارد لبضع دقائق. حتى إذا لم تستخدم هذه الطريقة ، فإن وضعها تحت الماء البارد قبل الطهي سوف يسمح لك بإزالة أي شوائب أو طين قد يبقى. يجف بمنشفة ورقية قبل الطهي.
2. 2 ضع مخالب السلطعون في الطباخ البطيء. ضع الكماشة بالتساوي في الموقد البطيء وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها.
   • سوف تحتاج إلى إنشاء عدة طبقات من مخالب السلطعون ، وجعل طبقات متساوية.
   • بالنظر إلى شكل مخالب السلطعون ، سيكون الطباخ البطيء بيضاويًا أكثر عملية من الموقد المستدير.
   • تحتاج إلى ما يكفي من الماء لتغطية مخالب السلطعون. عن طريق وضع الكثير من الماء أو عدم كفايته ، ستجف كماشة أو لن تكون ساخنة بدرجة كافية.
3. 3 امزج الزبدة مع الثوم والثوم. ضعي الزبدة المذابة في وعاء صغير للسلطة وأضيفي الثوم المجفف والشراب أثناء التحريك.
   • إذا كنت ترغب في ذلك وتريد نكهة أكثر قليلاً ، يمكنك استخدام 4 فصوص من شرائح الثوم بدلاً من الثوم المجفف.
   • عندما تطبخ مخالب السلطعون ببطء ، فإن مكونات التوابل لديها الوقت لاختراق لحم المخالب ومنحها الذوق.
4. 4 أضيفي الزبدة الممزوجة بالثوم والفانوس في الفخار. صب الزبدة المذابة على مخالب سرطان البحر في طنجرة بطيئة.
   • محاولة لنشر الزبدة على جميع مخالب السلطعون. يمكنك التخلص منها قليلاً لخلطها مع زبدة الثوم.
5. 5 طبخ على ارتفاع لمدة 4 ساعات. ضعي غطاء على الطباخ البطيء واطبخي مخالب السلطعون حتى تصبح ساخنة وتبخر ولحمها يكاد يذوب.
   • إذا لم يكن لديك وقت لذوبان الجليد في مخالب السلطعون وطهيها لا تزال مجمدة ، أضف 30 دقيقة أخرى إلى وقت الطهي.
6. 6 خدمة مخالب السلطعون الساخن. إزالة مخالب سلطعون بطيئة طباخ باستخدام ملقط المطبخ. وضعها في طبق والتمتع به!
   • يمكنك تقديمها مع القليل من الزبدة المذابة في وعاء صغير أو قطع صغيرة من الليمون أو المايونيز من إعدادك.
   إعلان

طريقة 5 من 5:
ملقط السلطعون في الميكروويف

1. 1 ذوبان مخالب السلطعون. وضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها ، والتي تذوب ببطء.
   • يمكنك تذويب مخالب سرطان البحر بسرعة أكبر عن طريق تمريرها تحت الماء البارد لبضع دقائق.
   • من الممكن تسخين مخالب السلطعون في الميكروويف ، لكن لا ينصح بإزالة القشريات في الميكروويف.
2. 2 ضع مخالب السلطعون في وعاء الميكروويف. ضع مخالب السلطعون في حاوية ميكروويف دون تداخلها إن أمكن.
   • إذا لم يكن هناك مساحة كافية لجميع الكماشة ، قم بطهيها في عدة "مجموعات". يمكنك تراكبهم ، لكن من خلال القيام بذلك ، ستحتاج إلى تغييرها مرة واحدة أو مرتين أثناء الطهي للحصول على الطهي.
   • سيكون الخيار المثالي هو وعاء زجاجي مع غطاء ، ولكن حاوية الميكروويف ستخدم أيضًا.
3. 3 أضف الماء. صب 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء الدافئ في الحاوية لمدة 225 غرام من مخالب السلطعون.
   • لهذه الوصفة التي تستخدم فيها 1.5 كجم من مخالب السلطعون ، سوف تصب 7 ملاعق كبيرة (95 مل) من الماء.
   • استخدم الماء الدافئ بدلاً من الماء البارد.
4. 4 اضبط فرن الميكروويف على الطاقة الكاملة. سخن مخالب السلطعون لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل 225 جرام من مخالب السلطعون.
   • مقابل 1.5 كجم من مخالب السلطعون ، سوف تسمح لهم بالتدفئة لمدة 20 إلى 26 دقيقة.
   • الوجه أو تحريك مخالب سرطان البحر أثناء الطهي للطبخ متوازنة.
5. 5 خدمة مخالب السلطعون الساخن. انزع مخالب السلطعون من الحاوية وخدمها على الفور مع الزبدة المذابة في وعاء صغير أو قطع صغيرة من الليمون أو المايونيز. إعلان

نصيحة

• يمكن أيضًا تقديم مخالب سرطان البحر المطبوخة مسبقًا باردة. قم بإذابة مخالب السلطعون في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بصنع سلطة السلطعون أو تقديمها باردة مع صلصة الزبدة أو صلصة هولندي أو مايونيز من مستحضرك.

إعلان

العناصر الضرورية

• طبق ضحل
• وعاء كبير
• طباخ البخار
• سلة لباخرة أو شواية
• مقلاة فرن ضحلة
• رقائق الألومنيوم
• طباخ بطيء
• فرن ميكروويف
• ملقط المطبخ
• أطباق لخدمة مخالب السلطعون

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=preparing-crab-blades&oldid=110982"