مؤلف: Judy Howell
تاريخ الخلق: 3 تموز 2021
تاريخ التحديث: 13 قد 2024
Anonim
تجربة صوص المحار الأسيوي Trying Oyster sauce
فيديو: تجربة صوص المحار الأسيوي Trying Oyster sauce

المحتوى

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.

صلصة المحار هي بهار يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الصيني. لن تتذوق صلصة المحار في المنزل نفس المذاق الذي يمكنك شراؤه في المتجر ، ولكن سيكون من السهل التحضير واللذيذ.


المكونات

وصفة سريعة

لتحضير ما بين ربع وثلث كوب (من 60 إلى 80 مل)

  • 8 ج. إلى ج. (40 مل) صلصة الصويا
  • 4 إلى 5 ج. إلى ج. (20 إلى 25 مل) سائل المحار المعلب
  • 1-2 ملعقة كبيرة. إلى ج. (5 إلى 10 مل) من السكر الأبيض المجفف

الوصفة التقليدية

لتحضير ما بين نصف كوب وكوب واحد (من 125 إلى 250 مل)

  • 220 غرام من المحار المقشر مع عصيرهم
  • 1 ج. إلى ق. (15 مل) ماء
  • 1/4 ج. إلى ج. (1.25 مل) ملح
  • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة. إلى ق. (30 إلى 60 مل) صلصة الصويا الخفيفة
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. إلى ق. (7.5 إلى 15 مل) صلصة الصويا القوية

النسخة النباتية

لتحضير ما بين 2 كوب و 2 كوب ونصف (500 إلى 625 مل)

  • 50 غرام الفطر المجفف شيتاكي
  • 1 ج. إلى ق. (15 مل) بذور الكتان
  • 1 إلى 1/2 ملعقة صغيرة. إلى ق. (22 مل) زيت نباتي
  • 1/2 ج. إلى ق. (7 مل) زيت السمسم
  • بين 9 و 12 سم تقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب (500 مل) من الماء
  • 1 ج. إلى ق. (15 مل) صلصة الصويا القوية
  • 1 ج. إلى ق. (15 مل) صلصة الصويا الخفيفة
  • 1 ج. إلى ج. (5 مل) سكر
  • 1/2 ج. إلى ق. (7 مل) الملح

مراحل

طريقة 1 من 3:
وصفة سريعة

  1. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 36 /Make-Oyster-Sauce-Step-1.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-1.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 36 / المكياج صلصة المحار خطوة-1 . jpg الحصول على عصير من علبة من المحار. جمع 4 ملاعق كبيرة. إلى ج. (20 مل) عصير في علبة من المحار المقشر. صب هذا السائل في وعاء صغير.
    • لن تحتاج المحار لهذه الوصفة. يمكنك تجاهلها أو استخدامها في وصفة أخرى. صب المحار في وعاء من البلاستيك أو الزجاج مع غطاء محكم الإغلاق واتركها في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.




  2. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A1 /Make-Oyster-Sauce-Step-2.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-2.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / 1 / مستحضرات صلصة المحار خطوة-2 jpg. اخلطي عصير المحار مع صلصة الصويا. صب 8 ملاعق كبيرة. إلى ج. (40 مل) صلصة الصويا في الوعاء حيث يوجد عصير المحار. للفوز على السوائل مع خفقت لمزجها جيدا.
    • يمكنك استخدام صلصة الصويا الخفيفة أو القوية ، أو مزيج من الاثنين.
    • خلاف ذلك ، إذا لم يكن لديك صلصة الصويا ، يمكنك أيضًا إضافة صلصة ترياكي.



  3. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 9C /Make-Oyster-Sauce-Step-3.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-3.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 9C / مستحضرات صلصة المحار خطوة 3 . jpg حل السكر. يرش 1 ملعقة كبيرة. إلى ج. (5 مل) من السكر على السائل وتخفق بقوة حتى يذوب السكر بالكامل.




  4. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 69 /Make-Oyster-Sauce-Step-4.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-4.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 69 / المكياج صلصة المحار خطوة-4 . jpg جرعة المكونات وفقا لتفضيلاتك. تذوق الصلصة التي حصلت عليها. إذا لزم الأمر ، إضافة 1 ملعقة شاي. إلى ج. (5 مل) عصير المحار و / أو 1 ملعقة شاي. إلى ج. (5 مل) سكر. تخلط جيدا.
    • يمكنك إضافة صلصة الصويا ، ولكن احرص على عدم جعل الصلصة مالحة جدًا. لا تطرف الجانب المالح من صلصة الصويا أو الجانب الحلو.



  5. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / B2 /Make-Oyster-Sauce-Step-5.jpg / v4-459px-Make- المحار صلصة خطوة 5.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / B2 / المكياج المحار صلصة الخطوة 5 jpg. استخدمه الآن أو احتفظ به لاحقًا. يمكنك استخدام صلصة المحار على الفور ، ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لوقت لاحق ، فسكبها في وعاء محكم الغلق بالبلاستيك أو الزجاج واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إعلان

الطريقة 2 من 3:
الوصفة التقليدية



  1. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 00 /Make-Oyster-Sauce-Step-6.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-6.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 00 / المكياج صلصة المحار خطوة 6 jpg. يقطع المحار. استنزاف المحار المعلب والحفاظ على السائل. بسكين حاد ، اقطع المحار إلى قطع صغيرة.
    • بدلاً من ذلك ، استخدم المحار المعلب لهذه الوصفة بدلاً من المحار الطازج.
    • ستقوم بترشيح قطع المحار لإزالتها من الصلصة في وقت لاحق ، لذلك لا داعي للقلق بشأن حجم القطع. ومع ذلك ، قد تطلق قطع أصغر نكهة أكثر ، لذا فمن الأفضل تقطيع المحار قبل استخدامها.



  2. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / أف ب /Make-Oyster-Sauce-Step-7.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-7.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / أف ب / مستحضرات صلصة المحار خطوة-7 . jpg امزج المحار مع السائل الذي وضعته جانباً والماء. ضعي المحار المفروم في قدر صغير عن طريق خلطها مع عصيرها وملعقة صغيرة واحدة. إلى ق. (15 مل) ماء.



  3. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ه / ه ه /Make-Oyster-Sauce-Step-8.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-8.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ه / ه ه / مستحضرات صلصة المحار خطوة-8 jpg. يغلي. ضع المقلاة على حرارة عالية وحرارة حتى يغلي السائل جيدًا.
    • امزج محتويات المقلاة من وقت لآخر لمنع المحار من اللحاق بأسفل المقلاة.



  4. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 98 /Make-Oyster-Sauce-Step-9.jpg / v4-459px-Make- صلصة خطوة 9.jpg والمحار "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 98 / المكياج المحار صلصة الخطوة-9 . jpg دعه ينضج لمدة 10 دقائق. قلل الحرارة على نار متوسطة بحيث يبدأ السائل في الغليان بلطف. ضع الغطاء على المقلاة واتركه يسخن لمدة 10 دقائق.
    • شاهد المقلاة خلال هذا الوقت. لا تحتاج إلى تحريك الصلصة أثناء طهيها ، ولكن يجب عليك التأكد من أن السائل مستمر في الغليان. ضبط درجة الحرارة إذا لزم الأمر.



  5. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 /Make-Oyster-Sauce-Step-10.jpg / v4-459px-Make- صلصة خطوة 10.jpg والمحار "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 / المكياج المحار صلصة الخطوة 10 jpg. أضف الملح. خذ المقلاة من موقد الغاز. يرش ربع ربع الملح (1.25 مل) ، ثم يخلط جيدا.



  6. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3D /Make-Oyster-Sauce-Step-11.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-11.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3D / مستحضرات صلصة المحار خطوة-11 jpg. استعادة السائل. صب محتويات المقلاة في غربال أو مصفاة. الحفاظ على السائل وتجاهل المكونات الصلبة.
    • إذا كنت لا ترغب في التخلص من المحار المطبوخ ، فيمكنك وضعها في حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق بغطاء. ضعها في الثلاجة واحتفظ بها لمدة 4 أيام كحد أقصى.
    • اسكب السائل في المقلاة بمجرد ترشيح المواد الصلبة.



  7. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / FC /Make-Oyster-Sauce-Step-12.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-12.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / FC / مستحضرات صلصة المحار خطوة-12 . jpg أضف صلصة الصويا. أضف 2 إلى 4 ملاعق كبيرة. إلى ق. (بين 30 و 60 مل) صلصة الصويا الخفيفة في المقلاة وحرك. ثم صب نصف ج. إلى ق. (بين 7 و 15 مل) صلصة الصويا القوية في المقلاة وحرك.
    • يمنح المزيج من الصلصة الخفيفة وصلصة الصويا القوية نكهة أعمق لصلتك ، ولكن إذا فاتتك إحدى هذه الصلصات ، ما عليك سوى استخدام ما بين 2 ونصف إلى 5 ملاعق كبيرة. إلى ق. (بين 38 و 75 مل) من صلصة الصويا لديك.
    • إذا لم تكن متأكدًا من مقدار صلصة الصويا ، فابدأ بكمية قليلة. تذوق النتيجة وإضافة المزيد من صلصة الصويا إذا كنت تريد طعم أكثر كثافة.



  8. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0F /Make-Oyster-Sauce-Step-13.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-13.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0F / مستحضرات صلصة المحار خطوة-13 jpg. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضع المقلاة على الموقد وسخنه على حرارة عالية حتى يغلي السائل جيدًا. خفض الحرارة والاستمرار في نار هادئة لمدة 10 دقائق.
    • لا تغطي المقلاة هذه المرة. يجب أن تبدأ صلصة المحار في الثخانة بسبب تبخر الماء ، لذلك ستستغرق الصلصة وقتًا أطول لتثخن إذا غطيت المقلاة.



  9. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 61 /Make-Oyster-Sauce-Step-14.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-14.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 61 / المكياج صلصة المحار خطوة 14 jpg. استخدم الصلصة الآن أو احتفظ بها لاحقًا. دع صلصة المحار تبرد لبضع دقائق قبل استخدامه. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالصلصة في وقت لاحق ، فسكبها في حاوية بلاستيكية أو زجاجية بغطاء محكم الإغلاق واحفظه في الثلاجة لمدة أسبوع أو أقل. إعلان

طريقة 3 من 3:
وصفة نباتية



  1. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / F2 /Make-Oyster-Sauce-Step-15.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-15.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / F2 / مستحضرات صلصة المحار خطوة 15 jpg. نقع الفطر وبذور الكتان. ضعي الفطر وبذور الكتان في وعاءين منفصلين. اسكب الماء على كل من الوعاء ونقع المحتويات لمدة أربع ساعات لامتصاص الماء.
    • ضعي الفطر في وعاء واسكبه كمية كافية من الماء لتغطيتها بقطر 3 سم من الماء. دعهم ينقعوا لمدة أربع ساعات ، واستنزفيهم وشطفهم بماء الصنبور. تقطع الفطر إلى شرائح وتوضع جانباً.
    • ضعي بذور الكتان في وعاء صغير وصب ربع كوب (60 مل) من الماء عليها. دعهم ينقعوا لمدة 4 ساعات ، يجب أن تمتص البذور الماء خلال هذا الوقت.



  2. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 83 /Make-Oyster-Sauce-Step-16.jpg / v4-459px-Make- صلصة خطوة 16.jpg والمحار "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 83 / المكياج المحار صلصة الخطوة 16 . jpg تسخين الزيت. يُسكب الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة ذات حواف عالية. سخني الزيت على نار متوسطة.



  3. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 70 /Make-Oyster-Sauce-Step-17.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-17.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 70 / المكياج صلصة المحار خطوة 17 . jpg براون الزنجبيل. صب شرائح رقيقة من الزنجبيل في الزيت الساخن. البني ، مع التحريك في بعض الأحيان ، حتى يصبح الزنجبيل لونه بنيا ذهبيا.
    • انزع الزنجبيل من الزيت مرة واحدة ذهبية. توضع جانبا الآن.



  4. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ه / E4 /Make-Oyster-Sauce-Step-18.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-18.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ه / E4 / مستحضرات صلصة المحار خطوة 18 . jpg يضاف الفطر وزيت السمسم. اسكبي الفطر الذي أعدته وأضفي القليل من زيت السمسم. قلل الحرارة واتركها لمدة بضع دقائق حتى يبدأ زيت السمسم في الشم.
    • يجب عليك طهي هذه المكونات فقط لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تبرز الحرارة رائحة زيت السمسم.



  5. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 58 /Make-Oyster-Sauce-Step-19.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-19.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 58 / المكياج صلصة المحار خطوة-19 . jpg أضف الملح وصلصة الصويا. يقلى محتويات المقلاة لمدة 30 إلى 60 ثانية أثناء خلط التوابل.
    • إذا لم يكن لديك صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا القوية ، استخدم ملعقتان كبيرتان. إلى ق. (30 مل) من صلصة الصويا لديك في متناول اليد.



  6. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 30 /Make-Oyster-Sauce-Step-20.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-20.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 30 / المكياج صلصة المحار خطوة 20 jpg. صب في الماء والسكر. صب الماء والسكر في المقلاة واخلطها مع باقي المكونات. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
    • مشاهدة محتويات المقلاة. لن تحتاج إلى مزج المحتوى ، لكن يجب عليك التأكد من استمراره في الغليان بلطف لمدة 10 دقائق. ضبط درجة الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على المكونات يرتجف.



  7. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / F4 /Make-Oyster-Sauce-Step-21.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-21.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / F4 / مستحضرات صلصة المحار خطوة-21 . jpg اسمحوا بارد. أخرج المقلاة من موقد الغاز واسكب المحتويات في وعاء كبير. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.



  8. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 06 /Make-Oyster-Sauce-Step-22.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-22.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 06 / المكياج صلصة المحار خطوة-22 jpg. خلط بذور الكتان. صب الخليط في الخلاط. أضف بذور الكتان والزنجبيل التي صنعتها مرة أخرى ، وامزج المكونات حتى تحصل على لمسة ناعمة.
    • لن تحتاج إلى تصفية المكونات الصلبة لهذه الوصفة ، لذلك يجب أن تكون أي قطع صغيرة قد تبقى صغيرة قدر الإمكان حتى لا تكاد ترىها.



  9. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 78 /Make-Oyster-Sauce-Step-23.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-23.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 78 / المكياج صلصة المحار خطوة-23 jpg. الاحماء لمدة 5 دقائق. تُسكب الصلصة في قدر وتُسخّن. اطبخ لمدة 5 دقائق على نار خفيفة دون توقف.
    • في الواقع ، أنت فقط الاحماء الصلصة خلال هذه المرحلة. لا تغلي.



  10. { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 57 /Make-Oyster-Sauce-Step-24.jpg / v4-459px-Make- صلصة المحار خطوة-24.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 57 / المكياج صلصة المحار خطوة 24 jpg. خدمة لها الآن أو الاحتفاظ بها في وقت لاحق. يمكنك تقديم صلصة المحار النباتية الآن أو صبها في وعاء محكم الغلق من البلاستيك أو الزجاج مع غطاء. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إعلان

العناصر الضرورية



للحصول على وصفة سريعة

  • وعاء
  • سوط

للحصول على وصفة التقليدية

  • وعاء طهي
  • سوط
  • غربال أو مصفاة

للحصول على وصفة نباتية

  • 2 الأطباق
  • وعاء طهي
  • مقلاة صغيرة ذات حواف مرتفعة
  • صحن سلطة كبير
  • ملعقة تقاوم الحرارة أو ملعقة خشبية
  • خلاط
تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=preparing-of-the-water-sauce&oldid=162649"

شعبية على الموقع

كيفية استخدام ماكينة الخياطة
خطوط إرشاد

كيفية استخدام ماكينة الخياطة

في هذه المقالة: اكتشاف أجزاء ماكينة الخياطةإعداد ماكينة خياطةالجلوس كآلة خياطةالمراجع قد تبدو آلات الخياطة معقدة للغاية بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية استخدامها. ومع ذلك ، يجب أن لا تترك آلة غير...
كيفية استخدام حجر البيتزا
خطوط إرشاد

كيفية استخدام حجر البيتزا

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 11 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.هناك 5 مراجع تم الاستشهاد بها في هذه المقال...