كيفية تحضير صلصة لوجون خفيفة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير صلصة شطيرة lognon الخاصة
• طريقة 2 من 2: تحضير صلصة البصل الحلوة المحمصة
• طريقة 3 من 3: تحضير صلصة البصل الكريمية

هل ترغب في إضافة نكهة إلى شطيرة أو سلطة المفضلة لديك؟ أضف القليل من صلصة البصل الحلو. يمكنك تحضير صلصة سميكة ولطيفة ، مثالية للسندويشات أو الترياكي. يمكنك أيضا إنشاء صلصة الثوم مع البصل الحلو المحمص وخل التفاح. أو اخلطي المايونيز والبصل الحلو والكريمة للحصول على الصلصة الغنية لامتصاص الخضار.

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير صلصة شطيرة lognon الخاصة

1. 
   

   
   اضغط على البصل لاستخراج العصير. خذ شريحة صغيرة من البصل وضعها في مكبس الثوم. اضغط على البصل لاستخراج العصير. ستحتاج إلى حوالي نصف ملعقة صغيرة من العصير ، والتي تصب في قدر صغير.

2. 
   

   
   صب جميع المكونات في المقلاة. صب 230 غرام من السكر الناعم ، 250 مل من الماء البارد ، و 90 مل من الخل الأبيض ، و 25 مل من الخل الأحمر في قدر صغير. ستحتاج أيضًا إلى إضافة التوابل التالية:
   • 1 ملعقة كبيرة من مارانت
   • 1 ملعقة كبيرة من رقائق المجففة
   • 2 ملعقة شاي ½ ديجون الخردل
   • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
   • 3/4 ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
   • 3/4 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
   • نصف ملعقة صغيرة من ملح البصل
   • ربع ملعقة صغيرة من ملح الثوم
   • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
   • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
   • 1-2 قطرات من زيت السمسم

3. 
   

   
   
   
   تخفق الصلصة وتسخينها. ضعي المقلاة على نار عالية. تُخفق الصلصة أثناء تسخينها وتُغلى.

4. 
   

   
   خفض الحرارة واترك الصلصة تغلي. بمجرد أن تغلي الصلصة ، اخفض الحرارة. استمر في الخفق مع الصلصة واتركها على نار خفيفة حتى تتكثف. هذا يجب أن يستغرق حوالي 5 دقائق.

5. 
   

   
   واسمحوا يبرد والتمتع الصلصة. أطفئ النار واترك صلصة البصل الحلوة تبرد لدرجة حرارة الغرفة. أكل الصلصة على الفور ، أو جانبا في وقت لاحق. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها ، انقل الصلصة إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظها في الثلاجة لبضعة أسابيع.

طريقة 2 من 2: تحضير صلصة البصل الحلوة المحمصة

1. 
   

   
   سخن الفرن وسخن الثوم. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية تأخذ ورقة الخبز مع الحافة ، وقطعة من رقائق الألومنيوم. ضع 6 فصوص من الثوم غير المقشر في وسط الرقاقة ، ثم أغلقها مع الضغط عليها بإحكام. ضع الثوم حتى يلف على ورقة الخبز.

2. 
   

   
   
   
   قشر ، شريحة ومتبل البصل. قشر 2 بصل فيداليا كبير (حلو). بسكين مطبخ ، قص كل بصلة بعناية إلى 4 قطع كبيرة. ضعي الأرباع على صفيحة الخبز مع حفنة الثوم واطليها بقليل من الزيت النباتي.

3. 
   

   
   اطبخ البصل والثوم لمدة ساعة. ضع ورقة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً ، واطهي البصل والثوم لمدة ساعة. يجب أن يحرق البصل قليلاً ، ويكون طريًا بالكامل. ثم ، افتح الرقة برفق لمعرفة ما إذا كان الثوم طريًا. دع البصل والثوم يبرد تمامًا.

4. 
   

   
   قشر الثوم واسكبه في الخلاط. قشر فصوص الثوم وضعيها في خلاط أو خلاط الطعام. يضاف البصل المحمص ، وكذلك:
   • 120 مل من خل التفاح
   • 60 مل عصير الليمون الطازج
   • الملح والفلفل حسب ذوقك

5. 
   

   
   اخلطي الصلصة وأضيفي الزيت. ضع غطاء الخلاط في مكانه واخلط المكونات حتى تحصل على تناسق سلس تمامًا. دع الخلاط يتحول ، وافتح الفتحة العلوية. اسكب 300 مل من الزيت النباتي برفق ، واخلطي حتى يختلط كل شيء جيدًا. يمكنك أن تستهلك الصلصة على الفور.
   • إذا كنت تريد الاحتفاظ بالصلصة المتبقية ، فقم بنقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة ، واحفظها لمدة تصل إلى 4 أيام.

طريقة 3 من 3: تحضير صلصة البصل الكريمية

1. 
   

   
   يقطع البصل الحلو والثوم. اقطع البصل من 20 إلى 40 غ من البصل الحلو. يقطع 1 فص ثوم. يُسكب الثوم والبصل في خلاط الطعام.

2. 
   

   
   أضف المكونات الأخرى. قم بقياس الكميات الصحيحة من المكونات التالية ، وسكبها في الخلاط. ستحتاج:
   • 2 ملعقة طعام مايونيز
   • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
   • 2 ملعقة طعام قشدة
   • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
   • 1 ملعقة كبيرة من الماء
   • نصف ملعقة صغيرة من الملح

3. 
   

   
   اخلطي الصلصة حتى تصبح ناعمة. أعد غطاء الخلاط مرة أخرى ، وامزج المكونات حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة تمامًا. أخيرًا ، تذوق الصلصة والملح والفلفل أكثر إذا لزم الأمر.
   • ستتمكن من الاحتفاظ بما تبقى من الصلصة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لبضعة أيام. فقط تذكر أن تخلطها مرة أخرى قبل التقديم ، بحيث يتم توليها ، بعد تبريدها.