كيفية تنظيف المقلاة العميقة

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 تنظيف المقلاة العميقة
• جزء 2 الحفاظ على المقلاة العميقة

سواء كنت تستخدم المقلاة العميقة في المنزل أو في مطبخ المطعم ، فإن تنظيف كمية كبيرة من زيت الطعام وجزيئات الطعام التي يصعب تجميعها أمر صعب للغاية. حتى لو استغرق الأمر وقتًا أطول من مجرد تنظيف بعض الأطباق ، فإن تنظيف المقلاة بانتظام قبل تراكم الأوساخ بشكل خطير سيقلل بشكل كبير من الجهد المبذول للاستثمار في المستقبل.

مراحل

جزء 1 تنظيف المقلاة العميقة

1. 
   

   
   قم بتنظيف المقلاة حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم المقلاة بشكل متكرر ، قم بتغيير الزيت وتنظيفه كل بضعة أيام لمنع طبقة من الأوساخ التي سيكون من الصعب إزالتها. إذا سمحت لبضعة أسابيع أو أكثر بالمرور بين كل استخدام ، فقم بتنظيفه في النهاية.
   • لا تضع المقلاة في الحوض أو في الغسالة. غمر الماء يمكن أن يسبب دائرة كهربائية قصيرة وتلف المقلاة.

2. 
   

   
   افصل المقلاة واتركها حتى تبرد تمامًا. لا تنظف المقلاة مطلقًا أثناء توصيلها. دع الزيت يبرد تمامًا لمنع الحروق. لا تقم أبدًا بإضافة الماء إلى حاوية مملوءة بالزيت الساخن أو قد ينفجر الخليط.

3. 
   

   
   تصفية النفط. إذا كنت تنوي استخدام الزيت المستخدم مرة أخرى لاحقًا ، فقم بترشيحه على حاوية طعام بغطاء محكم الإغلاق وقم بتخزينه في مكان بارد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاكتشف كيف يمكنك استخدام زيت الطهي لأغراض أخرى أو قم برميه في حاوية مغلقة.
   • لا تصب الزيت في الحوض. هذا قد تسد خرطوم التصريف.

4. 
   

   
   
   
   انزع سلة القلي وضعها في الحوض. صب قطرتين أو ثلاث قطرات من سائل الغسيل على السلة التي ستنظفها لاحقًا.

5. 
   

   
   يمسح الزيت المتبقي على الحاوية وغطاء. استخدم المناشف الورقية المبللة ولكن غير المنقوعة أو استخدم اسفنجة لمسح أي بقايا زيت أو قطع طعام في المقلاة. إذا كان الزيت قد تراكم ، كشطه مع مكشطة عموم أو ملعقة مع الحرص على عدم تلف النهاية. يمكن إزالة بعض الأغطية لسهولة التنظيف. تجاهل النفط كما كان من قبل.
   • مع أواني بلاستيكية صلبة ، ستتمكن من كشط الزيت دون إتلاف المقلاة.

6. 
   

   
   إذا لزم الأمر ، امسح سخان المقلاة حتى يصبح نظيفًا. تحتوي معظم المقالي على عنصر تسخين يتكون من زوج من المقاومات المعدنية. إذا كانت مغطاة بمخلفات الزيت ، فركها بمنشفة ورقية. احرص على عدم ثنيها أو إتلافها جزئيًا عن طريق فركها ، خاصةً إذا كانت تحتوي على خيوط رفيعة.
   • تحتوي بعض الطرز على عناصر تسخين قابلة للإزالة لسهولة التنظيف أو عناصر متصلة بحشية تسمح برفعها أعلى في المقلاة. تحقق من دليل النموذج الخاص بك لمعرفة ما إذا كان لديك هذه الميزة.

7. 
   

   
   
   
   استخدم اسفنجة ناعمة لتنظيفها باستخدام صحن الصحون. استخدم حوالي أربع قطرات على قاعدة المقلاة وأربع قطرات موزعة بالتساوي على الجانبين. ابدأ من أسفل وفرشاة بحركات دائرية للرغوة. استمر في الاحتكاك بحركات دائرية أثناء الصعود على الجانبين.

8. 
   

   
   املأ المقلاة بالماء الساخن. قم بنقل الماء من الصنبور باستخدام إبريق أو حاوية أخرى لنقله إلى المقلاة بدلاً من المخاطرة بتعريض المكونات الكهربائية لل المقلاة في حوض مبلل. استخدم كمية المياه التي تستخدمها عادة في الزيت ، وليس أكثر من ذلك. اترك الماء الساخن لمدة 30 دقيقة. يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية وتنظيف الغرف الأخرى أثناء الانتظار.
   • إذا لم يكن الماء الموجود في الصنبور ساخنًا بدرجة كافية ، فيمكنك إعادة توصيل المقلاة لغلي الماء الذي تحتوي عليه. ثم افصل المقلاة وانتظر 30 دقيقة حتى يبرد الماء. تغلي لعدة دقائق إذا كان هناك كمية كبيرة من بقايا المتراكمة.

9. 
   

   
   تشغيل الماء الساخن على سلة المقلاة العميقة وتنظيفه عن طريق فرك الظهر. أضف المزيد من سائل الغسيل وتنظيف السلة مرة أخرى إذا كان لا يزال دهنيًا. استخدم فرشاة التنظيف لإزالة جزيئات الطعام.
   • بمجرد التنظيف ، شطف السلة لإزالة الصابون المتبقي واتركها لتجف على تجفيف الصحون أو القماش.

10. 
    

    
    قم بتنظيف أو استبدال المرشح الموجود على غطاء المقلاة. تحقق من إرشادات الشركة المصنعة لمعرفة ما إذا كانت المرشحات قابلة للإزالة ويمكنك تنظيفها. يمكنك تنظيف مرشحات الشحوم بالماء الساخن والصابون للغاية قبل وضعها لأسفل للسماح لها بالتجفيف. المرشحات المضادة للرائحة المصنوعة من الكربون غير قابلة للغسل ويجب استبدالها بمجرد أن تصبح متسخة ومنسوبة.
    • إذا كان أحد المرشحات على الأقل غير قابل للإزالة ، فلا يمكنك غمر الغطاء في الماء. بدلاً من ذلك ، قم بالتنظيف بقطعة قماش مبللة التي سكبت عليها بعض المنظفات ، ثم بقطعة قماش جيدة التنظيف لإزالة المنظفات والزيوت.

11. 
    

    
    العودة إلى المقلاة وتنظيفه آخر مرة. بعد السماح للماء للجلوس في المقلاة لمدة 30 دقيقة ، قم بإفراغه في منتصف الحوض. استخدم اسفنجة أو قطعة قماش لفرك الجوانب والأسفل بالماء المتبقي وإفراغها في الحوض.
    • إذا كان الماء يحتوي على كمية كبيرة من النفط ، فقد تحتاج إلى وضعها في حاوية قبل رميها في سلة المهملات بدلاً من صبها مباشرة في الحوض.

12. 
    

    
    استخدم صودا الخبز إذا كان لا يزال هناك تراكمات من الزيت. إذا لم تتمكن من إزالة جميع المخلفات المتراكمة أو طبقات الزيت اللزج ، فحاول خلط بعض الماء مع صودا الخبز لإنشاء عجينة سميكة. ضع العجينة على اسفنجة واستخدمها لتنظيف المناطق المتمردة من خلال الاستمرار في حركات دائرية لإزالة جميع الأوساخ.
    • لا تستخدم مواد كاشطة أو مواد كيميائية أخرى لتنظيف المقلاة إلا كملاذ أخير. إذا كان عليك استخدام منظف للفرن أو منتج تنظيف آخر ، فرك بالماء والصابون وشطفه عدة مرات لإزالة جميع آثار المادة الكيميائية قبل استخدامه للطهي.

13. 
    

    
    شطف الوعاء. أضف الماء النظيف بدون صابون ودوِّمه بيدك لتجميع كل جزيئات الصابون على الجانبين وأسفله. أفرغ الماء وكرر العملية حتى لا يحتوي المقلاة على صابون.
    • إذا استمرت طبقة من الشحوم المتمردة ، فقم بإضافة جزء من الخل إلى 10 أجزاء من الماء أو نصف كوب من الخل لكل ربع الماء (أي 110 مل من الخل لكل لتر من الماء).

14. 
    

    
    السماح ليجف تماما قبل إعادة استخدامها. استخدم منشفة لتجفيف الجزء الخارجي من المقلاة ولكن اتركها في الهواء الجاف. انتظر طويلاً حتى يجف المقلاة تمامًا. على سبيل المثال ، إذا اخترق الماء عن طريق الخطأ النظام الكهربائي ، فقد يتم تصريفه قبل إعادة توصيل المقلاة.

جزء 2 الحفاظ على المقلاة العميقة

1. 
   

   
   نظفي المقلاة بانتظام. لإجراء التنظيف الأساسي للمقلاة التجارية ، ما عليك سوى اتباع الإرشادات الخاصة بالمقالي التقليدية. يعتمد تواتر هذا التنظيف على الغرض من وتيرة استخدام المقلاة ، ولكن كلما قمت بذلك ، كلما كان من الأسهل إزالة الشحوم والطعام المطبوخ.
   • نظرًا لأن المقالي التجارية عادة ما تكون واسعة وعميقة ، يجب عليك استخدام فرشاة ذات مقبض طويل وشعيرات ناعمة بدلاً من الإسفنج لتنظيف السلة.

2. 
   

   
   تصفية واستبدال الزيت في كثير من الأحيان. للاستخدامات المتكررة في الترميم ، يجب عمومًا تصفية الزيت مرة أو مرتين يوميًا. إذا كان من الممكن تصفية الزيت لإعادة استخدامه عن طريق تمريره عبر فلتر القهوة أو القماش القطني ، فمن المحتمل أن تستفيد شركة تقديم الطعام بشكل أفضل من شراء آلة متخصصة للتصفية بسرعة وبدرجة حرارة عالية. بمجرد أن يصبح الزيت أغمق ، يصبح الدخان منخفض الحرارة أو يبدأ في الشم بقوة ، يجب استبداله بالكامل.
   • سيستمر الزيت لفترة أطول عند درجة حرارة حوالي 190 درجة مئوية أو أقل وطالما أنك لا تضع الملح مباشرة عليه.

3. 
   

   
   فرشاة لفائف التدفئة بعد استنزاف النفط. قبل صب الزيت الجديد أو المرشح مرة أخرى في المقلاة العميقة ، استخدم فرشاة تنظيف طويلة الأمد لإزالة قطع الطعام المأخوذة من المقالي. سيسمح ذلك لهيئات التسخين أن تظل فعالة وهذا سيحد من كمية جزيئات الطعام المحروقة في الزيت.

4. 
   

   
   الحفاظ على السطح الخارجي للآلة نظيفة. لن يساعد تنظيف الحافة والسطح الخارجي للمقلاة على تشغيله لفترة أطول ، ولكنه سيمنع تراكم الأوساخ ويقلل من الرش الذي يمكن أن يجعل الأرضيات وأسطح العمل زلقة. حاول تنظيف الجزء الخارجي من المقلاة يوميًا واستخدم مزيل الشحوم عليها بمجرد ظهور طبقة من الشحوم. اترك جهاز إزالة الشحوم لمدة عشر دقائق ، ثم امسحيه بقطعة قماش مبللة. تجف بقطعة قماش نظيفة أخرى.

5. 
   

   
   أداء "الغليان نظيفة" شامل كل 3 إلى 6 أشهر. لتنظيف المقلاة التجارية تمامًا ، يجب أن تملأ بالماء الساخن الذي ستغلي أو تغلي بلطف. أضف منتجًا مصممًا خصيصًا "لتنظيف الماء المغلي" مع اتباع تعليمات الشركة المصنعة والحفاظ على الغليان لمدة 20 دقيقة. ارتداء قفازات مطاطية وتوخي الحذر حتى لا تحترق بالرش. استخدم فرشاة طويلة التعامل مع شعيرات ناعمة لإزاحة جزيئات الطعام عالقة. أفرغ المقلاة قبل فركها وشطفها كما تفعل بعد التنظيف العادي.
   • أثناء الشطف التالي ، يُضاف الخل ذو جزء واحد إلى 10 أجزاء من الماء لتحييد منتج التنظيف والقضاء عليه.

6. 
   

   
   اتبع دليل الشركة المصنعة للتفتيش السنوي. يجب على الشركة المصنعة لطراز المقلاة تزويدك بالمعلومات اللازمة لإجراء فحص سنوي للتأكد من أن جميع أجزاء المقلاة الخاصة بك قد تم ضبطها بشكل صحيح مع بعضها البعض وتعمل بشكل صحيح. إذا ظهرت مشكلة ولم يقدم الدليل أي إشارة لحل ، فقد تحتاج إلى الاتصال بفني كهربائي أو مصلح.