كيفية تحضير قهوة جيدة

المحتوى

• الجزء 3 من 3:
  تحضير القهوة

كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.

هناك 17 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.

يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا. 3 استخدام مرشحات ذات نوعية جيدة. يمكن للمرشح السيئ أن يفسد القهوة التي ربما تكون لذيذة. لذلك يعد شراء المرشحات المناسبة جزءًا مهمًا من عملية اختيار المعدات. سوف تكون قادرًا على استخدام مرشحات يمكن التخلص منها أو قابلة لإعادة الاستخدام.

• المرشح المطلي بالذهب سيكون أفضل مرشح يمكن إعادة استخدامه. ومع ذلك ، مع هذا النوع من المرشحات ، لن تكون قادرًا على استخدام القهوة المطحونة جيدًا للغاية ، لأن الوديعة سوف تمر.
• بالنسبة للمرشحات الورقية التي يمكن التخلص منها ، ابحث عن المرشحات الخالية من الديوكسين أو المبيضة بالأكسجين.

4 الحفاظ على نظافة المعدات الخاصة بك. قم بتنظيف ماكينة صنع القهوة ، والمصفق ، وصينية التنقيط وصانع المكبس مع سائل غسل الصحون والماء بعد كل استخدام. قم بتنظيف مطحنة القهوة وحاويات التخزين أسبوعيًا. سيؤدي ذلك إلى التخلص من بقايا الزيت ، والتي يمكن أن تصنع القهوة المرة أو المرة.

• بالنسبة لآلات المرشحات ، قم بتنظيف جهازك كل شهر بمحلول من الماء والخل ، للتخلص من المخلفات. ثم يشطف بالماء العذب.

إعلان

الجزء 3 من 3:
تحضير القهوة

1. 
   

   
   1 قياس العفن والحبوب الخاصة بك. للحصول على قهوة طازجة ، خذ حبوب كاملة وصنعها قبل تحضير المشروبات مباشرة. تبدأ حبوب القهوة ببطء في فقدان مذاقها بمجرد طحنها. العفن فقط ما تحتاجه لجعل الجرعة المناسبة من القهوة.
   • استخدام 1-2 ملاعق كبيرة من البن المطحون لكوب 180 مل. لكوب من 230 مل ، استخدم ملعقتين ونصف من القهوة.
   • للتأكد من أن لديك ما يكفي من القهوة المطحونة ، خذ 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب القهوة.
   • بمجرد قياس كمية حبوب البن المطلوبة ، قم بطحنها إلى النقاء المطلوب ، اعتمادًا على نوع ماكينة صنع القهوة التي تستخدمها.

2. 
   

   
   
   
   2 تسخين الماء. لتحضير القهوة ، تتراوح درجة حرارة الماء المثالية بين 90 و 95 درجة مئوية. سوف تمنحك ماء بارد جدًا قهوة خفيفة جدًا وسيمنحك ماء ساخن جدًا قهوة لتذوقها بحروق ومريرة.
   • لصنع القهوة عن طريق تقطير أو استخدام آلة صنع القهوة ذات المكبس ، قم بغلي الماء في الغلاية واتركها لتبرد لمدة دقيقتين تقريبًا قبل سكبها.
   • بالنسبة لآلة صنع القهوة المرشحة ، ارجع إلى إرشادات الشركة المصنعة لمعرفة كيفية إعداد ماكينة صنع القهوة. إذا لزم الأمر وإذا أمكن ، قم بضبط درجة حرارة الجهاز. إذا قمت بصنع القهوة المرشحة ، اغلي حوالي 120 مل من الماء في غلاية حتى تتمكن من تحضير المرشح والقهوة المطحونة.
   • قم بقياس الكمية المناسبة من الماء قبل غليها وغليها فقط بالقدر اللازم لصنع القهوة. سوف تتجنب الهدر والحاجة إلى قياس الماء المغلي.

3. 
   

   
   3 تحضير المرشح. إذا كنت تختمر قهوتك باستخدام آلة التصفية أو طريقة التنقيط ، فمن المهم أن تعد المرشح. أدخل مرشحًا جديدًا في المنقط وضعه فوق الحوض أو الكوب. صب ما يكفي من الماء لترطيب المرشح. اسمح للمياه بالتصريف ، ثم استبدل جهاز التنقيط وفلتره بشكل صحيح في الجهاز.
   • الغرض من إعداد المرشح هو القضاء على أي غبار ورقي وتسخين المنقط ، حتى لا يبرد القهوة قبل الأوان.

4. 
   

   
   
   
   4 تشبع القهوة المطحونة. أضف القهوة المطحونة إلى الحاوية (لماكينة صنع القهوة) أو المرشح المُعد مسبقًا (لآلة التصفية أو التثبيت بالتنقيط). عندما يكون الماء في درجة الحرارة المناسبة ، اسكب برفق 80 مل من الماء. دع الماء يجلس لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة.
   • الهدف من العملية هو ترك نكهة القهوة تنفجر. الصدمة الأولية من الماء الساخن تشبع القهوة المطففة وتليينها وتسببها في إطلاق الروائح.
   • باستخدام آلة التصفية ، ستتمكن من تشبع القهوة المطحونة يدويًا قبل بدء تشغيل الجهاز. أمسك جهاز التنقيط الذي يوضع فيه المرشح المعد مسبقًا والقهوة المطحون فوق الكرف عند سكب الماء.

5. 
   

   
   5 صب الماء المتبقي على البن المطحون. بمجرد إزالة القهوة من العبير ، أضف باقي الماء الساخن. مع القهوة بالتنقيط ، يضاف الماء بجرعات صغيرة ، لتجنب الفائض.
   • إذا قمت بإعداد قهوة مصفاة ، فسوف تقوم الآلة بتسخين باقي الماء وسكبه لك عند تشغيله.

6. 
   

   
   6 دع القهوة تحضير قبل التقديم. بعد صب الكمية المناسبة من الماء على القهوة المطحونة ، دع الخليط يجلس ويخمر. بالنسبة لقهوة المرشح ، ستتحكم الآلة في وقت التحضير ، الذي يجب أن يستمر ما بين 5 و 6 دقائق.
   • للحصول على قهوة بالتنقيط ، اترك المشروب لمدة 3 دقائق.
   • مع صانع القهوة ، دعه ينحدر لمدة 4 دقائق. بعد 4 دقائق ، اضغط على المكبس لتصفية القهوة.

7. 
   

   
   7 استمتع بالقهوة على الفور. القهوة أفضل عندما تكون في حالة سكر فقط بعد التحضير. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال تتناول القهوة ، فقم بنقلها إلى قنينة لإبقائها دافئة لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
   • لتفادي تركك للقهوة وفقدانها للنكهة أثناء التبريد ، قم بتحضير كمية القهوة المطلوبة فقط. لا يزال بإمكانك إعداد وعاء آخر في وقت لاحق!
   إعلان

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"