كيفية تحضير صلصة المعكرونة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: صلصة لحم البقر
• طريقة 2 من 2: صلصة أرببياتا
• طريقة 3 من 3: الصلصة البيضاء
• طريقة 4 من 4: صلصة البيستو

سيؤدي إعداد الصلصة الخاصة بك إلى منح المعكرونة ذوقًا رائعًا أكثر ، وستكون فخوراً بإنشاء جزء من وجبتك اللذيذة. هناك أنواع مختلفة من صلصة المعكرونة التي يمكن أن تجعل نفسك بسرعة وسهولة ، سواء كنت ترغب في صنع صلصة اللحم القلبية أو صلصة أكثر ثراء مصنوعة من الخضروات أو الجبن.

مراحل

طريقة 1 من 2: صلصة لحم البقر

1. 
   

   
   طبخ 500 غرام من اللحم المفروم في مقلاة. اسكب طبقة من الزيت النباتي في المقلاة وحرك اللحم البقري حتى يصبح لونه بني تقريبًا. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، يُضاف بصلة صغيرة مفرومة ونثر طبقة رقيقة من البودرة المجففة فوق اللحم البقري.

2. 
   

   
   استنزاف الدهون لحوم البقر. للقيام بذلك ، قم بتحريك المقلاة ببطء حتى تستنزف جميع الدهون. يمكنك إبقاء اللحم في المقلاة بوضع طبق على اللحم ، مما يمنع الثور من السقوط أثناء تدفق الدهون.

3. 
   

   
   هريس علبة من الطماطم الكاملة مع هراسة البطاطس. يمكنك أيضًا استخدام شوكة لسحق الطماطم ، ولكن الاتساق سيكون أكثر كثافة.

4. 
   

   
   
   
   أضف علبة كبيرة من صلصة الطماطم وعلبة صغيرة من معجون الطماطم مع الطماطم المكسرة.

5. 
   

   
   تخلط المكونات.

6. 
   

   
   يُضاف قليل من الفلفل الحار ، قليل من السكر ويرش الصلصة مع القليل من مسحوق الشبت.

7. 
   

   
   أضف إلى الصلصة نصف فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً ، من 5 إلى 8 قطع من مشروم باريس المفروم فرماً ناعماً وفرم الكرفس المفروم جيداً. تخلط المكونات.

8. 
   

   
   سخني الصلصة على نار متوسطة حتى تتشكل الفقاعات. في ذلك الوقت خفض درجة الحرارة.

9. 
   

   
   
   
   دع الصلصة تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. هذا سيكون كافيا للزواج من النكهات وتنعيم الخضار.

10. 
    

    
    أضيفي اللحم إلى الصلصة. اثارة اللحم البقري والصلصة حتى يمتص اللحم البقري الغني والحار في الصلصة.

11. 
    

    
    خدمة. ستكون هذه الصلصة مثالية مع أي نوع من العجين ، وخاصة السباغيتي أو الرافيولي.

طريقة 2 من 2: صلصة أرببياتا

1. 
   

   
   سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يمكنك أيضًا استخدام قدر بدلاً من المقلاة.

2. 
   

   
   في الزيت ، يُقلّى كوب البصل المفروم و 4 فصوص من الثوم المفروم لمدة 5 دقائق. يجب أن يصبح الفول والثوم بنية وشفافة قليلاً.

3. 
   

   
   حرك المكونات المتبقية في المقلاة. يُضاف نصف كوب من النبيذ الأحمر ، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ، ملعقة كبيرة من الريحان الطازج ، ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر المطحون ، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، ملعقة كبيرة عصير ليمون ، نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون و 450 مل من الطماطم المقشرة. تخلط المكونات جيدًا بحيث تبدو الصلصة.

4. 
   

   
   يُغلى الصلصة. يجب أن يستغرق 3 دقائق حتى تغلي كل هذه المكونات.

5. 
   

   
   خفض درجة الحرارة إلى حرارة متوسطة. دع الصلصة تغلي دون تغطية لمدة 15 دقيقة. سيترك هذا وقتًا كافيًا لخلط المكونات.

6. 
   

   
   أضف ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. هذا سيضيف مذكرة نضارة إلى صلصة الخاص بك.

7. 
   

   
   خدمة. استخدم مغرفة لتقديم الصلصة وصبها على المعكرونة المفضلة لديك. هذه الصلصة مثالية لبني.

طريقة 3 من 3: الصلصة البيضاء

1. 
   

   
   تذوب نصف كوب من الزبدة وربع كوب من السمن في قدر على نار متوسطة. انتظر حتى تصبح الزبدة والسمن السائل.

2. 
   

   
   أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطيه. اخلطي الدقيق جيدًا في الزبد.

3. 
   

   
   أضف 2 كوب حليب و 1 liquid كوب كريم سائل للمكونات. تخلط جيدا.

4. 
   

   
   امزج مرق الدجاج مع 450 مل و 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع باقي المكونات.

5. 
   

   
   تسخين المكونات حتى الغليان. استمر في تحريك المكونات دون توقف.

6. 
   

   
   تغلي المكونات لمدة دقيقة.

7. 
   

   
   أخرج من النار.

8. 
   

   
   أضف التوابل والجبن إلى الصلصة. لإنهاء الصلصة ، أضف ببساطة 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المسحوق ، قليل من جوزة الطيب ، مسحوق نصف ملعقة صغيرة من الثوم ، ونصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

9. 
   

   
   خدمة. يمكن أن تكون هذه الصلصة لذيذة مع أي نوع من أنواع المعكرونة ، خاصة الشعر الناعم أو اللطيف. يمكنك أيضًا وضع الروبيان المشوي أو غيرها من المأكولات البحرية في الصلصة ، ويمكنك أيضًا جعلها قاعدة لشوربة مخملية.

طريقة 4 من 4: صلصة البيستو

1. 
   

   
   ضع المكونات في الخلاط. امزج 1 كوب من أوراق الريحان الطازجة معبأة ، نصف كوب من البقدونس الطازج ، 1 كوب من جبنة البارميزان المبشورة ، ربع كوب من صنوبر الصنوبر ، ثوم القرنفل الكبير مقطّع إلى أرباع وربع ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط.

2. 
   

   
   غطي الخلاط وامزج المكونات بالتساوي. أوقف الماكينة من وقت لآخر لكشط القطع على الجانبين حتى يتم خلط جميع المكونات.

3. 
   

   
   ضع الجهاز على أقل سرعة.

4. 
   

   
   أضف ربع لتر من زيت الزيتون واخلطي المكونات. تواصل خلط المكونات حتى سميكة.

5. 
   

   
   خدمة. يقدم هذا الطبق مع صلصة البيستو مع فيتوتشيني طازج أو دجاج أو جمبري أو بروكلي.