كيف تقشر الطماطم

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3:
  طريقة غليان الماء
• الطريقة 2 من 3:
  الطريقة مع لهب الموقد
• طريقة 3 من 3:
  الطريقة بسكين
• نصيحة
• العناصر الضرورية

كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.

يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.

هناك عدد لا يحصى من الوصفات التي تتطلب الطماطم مقشرة. في الواقع ، يمكن أن يكون جلد الطماطم المطبوخة ليفًا ومرًا. ونتيجة لذلك ، فإن معرفة قشر الطماطم بسرعة أمر مفيد للغاية في الطهي. لقد قمنا بالتفصيل بثلاث طرق سهلة لتقشير الطماطم - استخدام الماء المغلي ، أو استخدام شعلة الموقد ، أو استخدام سكين. تابع القراءة واختر الطريقة التي تفضلها.

مراحل

طريقة 1 من 3:
طريقة غليان الماء

1. 8 قطع الطماطم إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا إزالة البذور إذا لزم الأمر. ثم يمكنك استخدامها لوصفتك. إعلان

الطريقة 2 من 3:
الطريقة مع لهب الموقد

1. 1 تحضير الطماطم. اغسل الطماطم بالماء البارد. يجف بمنشفة ورقية ، ثم أخرج الذيل.
2. 2 زرع الطماطم على شوكة. زرع شوكات الشوكة على مستوى ذيل الطماطم. يجب أن لا تتحرك الطماطم.
3. 3 اشعل موقد الغاز. يجب ضبط اللهب على قوة متوسطة.
4. 4 امسك الطماطم 2-3 سم فوق اللهب. اقلب البندورة ببطء حتى تصل الحرارة إلى كل الجوانب. استدر لمدة 15 إلى 25 ثانية ، حتى يبدأ الجلد في التصدع. إذا كنت قد فعلت ذلك بالفعل ، فهو يشبه الخطمي المشوي!
5. 5 أطفئ النار واترك البندورة باردة. لا تقم بتسخين الطماطم لأكثر من 30 ثانية ، وسوف تبدأ في الطهي. ضعيها على سطح مستو ونظيف حتى تبرد بدرجة كافية.
6. 6 قشر الطماطم. بمجرد أن تدفئ الطماطم ، خذي قطعة من الجلد وسحبها. يجب أن يرفع الجلد بسهولة بالغة. افعل نفس الشيء مع الجلد الآخر حتى تتم إزالته بالكامل. إعلان

طريقة 3 من 3:
الطريقة بسكين

1. 1 تحضير الطماطم. اغسل الطماطم بالماء البارد وجففها باستخدام مناشف ورقية. إزالة ذيول.
2. 2 قطع الطماطم. باستخدام سكين حاد ولوح قطع ، وقطع الطماطم إلى أرباع من نفس الحجم.
3. 3 ضع أرباع الطماطم ، جانب الجلد ضد لوح التقطيع. يجب أن يكون الجانب مع البذور مواجهة للأعلى. اعمل بإسفين طماطم واحد في كل مرة ، وأمسكه بقوة ضد لوح التقطيع.
4. 4 قشر الطماطم بسكين حاد. من أحد الحواف ، أخرج الجلد بعناية من البندورة. حاول إزالة الجلد فقط ، وتجنب إزالة الكثير من اللب. انتقل إلى الحافة الأخرى لإزالة الجلد بالكامل.
5. 5 كرر مع كل قطعة من الطماطم. استخدم نفس التقنية لإزالة الجلد من أرباع الطماطم الأخرى. لا تقلق إذا كان اللحم قليلاً ينزل مع الجلد ، فهذا طبيعي. يجب إتباع هذه الطريقة إذا كنت لا ترغب في تسخين الطماطم أثناء تقشيرها. إعلان

نصيحة

• عندما نستخدم الحرارة لتقشير الطماطم ، فإننا لا نطبخها: فنحن فقط نطهو البشرة ، وليس اللب. لهذا السبب إذا كنت تريد طهي الطماطم جيدًا ، فسوف تستمر في الطهي.
• يمكن أيضًا تقشير الخوخ والرحيقين باستخدام طريقة الماء المغلي.
• يمكنك أيضًا استخدام مقشرة الخضار أو حتى مقشرة الطماطم: إنه موجود!

إعلان

العناصر الضرورية

• طماطم
• وعاء من الماء المغلي
• وعاء من الماء المثلج
• شوكة
• موقد غاز
• سكين حاد
• لوح التقطيع

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=peler-des-tomates&oldid=110453"